菊黃蟹肥，中秋節前後，螃蟹上市，食蟹者的春天來臨了。這時候的螃蟹味道最鮮美，營養最豐富，深受人們的喜愛。今天梅子為大家普及一下螃蟹的知識和清蒸螃蟹的做法。
一：螃蟹的功效和營養
螃蟹的種類繁多，常見的是大閘蟹、青蟹、梭子蟹等，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。它含有大量的蛋白質和人體需要的微量元素，每百克螃蟹中含有硒元素56.7微克，可以提高人體的免疫力，有防癌抗癌的作用。
二：如何挑選螃蟹
1、看肚臍，辨雌雄。俗話說“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，農曆八九月，我們應該挑選雌蟹，雌蟹肚臍是偏圓的;九月過後選雄蟹，雄蟹的肚臍是尖而長的。雌雄螃蟹的性腺分別在這兩個時節成熟，營養價值比較高。不論雌雄，肚臍凸起來的一般膏足脂滿，反之膏體不足。
菊黃蟹肥，中秋節前後，螃蟹上市，食蟹者的春天來臨了。這時候的螃蟹味道最鮮美，營養最豐富，深受人們的喜愛。今天梅子為大家普及一下螃蟹的知識和清蒸螃蟹的做法。
一：螃蟹的功效和營養
螃蟹的種類繁多，常見的是大閘蟹、青蟹、梭子蟹等，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。它含有大量的蛋白質和人體需要的微量元素，每百克螃蟹中含有硒元素56.7微克，可以提高人體的免疫力，有防癌抗癌的作用。
二：如何挑選螃蟹
1、看肚臍，辨雌雄。俗話說“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，農曆八九月，我們應該挑選雌蟹，雌蟹肚臍是偏圓的;九月過後選雄蟹，雄蟹的肚臍是尖而長的。雌雄螃蟹的性腺分別在這兩個時節成熟，營養價值比較高。不論雌雄，肚臍凸起來的一般膏足脂滿，反之膏體不足。
2、看蟹殼，選顏色。蟹殼呈青綠色，光澤足、有硬度的螃蟹肉厚結實；蟹殼偏黃色的一般比較瘦弱、肉少，所以我們挑選螃蟹時一般選偏青綠色的來買。
菊黃蟹肥，中秋節前後，螃蟹上市，食蟹者的春天來臨了。這時候的螃蟹味道最鮮美，營養最豐富，深受人們的喜愛。今天梅子為大家普及一下螃蟹的知識和清蒸螃蟹的做法。
一：螃蟹的功效和營養
螃蟹的種類繁多，常見的是大閘蟹、青蟹、梭子蟹等，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。它含有大量的蛋白質和人體需要的微量元素，每百克螃蟹中含有硒元素56.7微克，可以提高人體的免疫力，有防癌抗癌的作用。
二：如何挑選螃蟹
1、看肚臍，辨雌雄。俗話說“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，農曆八九月，我們應該挑選雌蟹，雌蟹肚臍是偏圓的;九月過後選雄蟹，雄蟹的肚臍是尖而長的。雌雄螃蟹的性腺分別在這兩個時節成熟，營養價值比較高。不論雌雄，肚臍凸起來的一般膏足脂滿，反之膏體不足。
2、看蟹殼，選顏色。蟹殼呈青綠色，光澤足、有硬度的螃蟹肉厚結實；蟹殼偏黃色的一般比較瘦弱、肉少，所以我們挑選螃蟹時一般選偏青綠色的來買。
3、看外表，掂輕重。看外表，我們要選體型厚一點的來買。同一大小的螃蟹，我們要選重一點的來買，肥厚的螃蟹意味著肉多。
菊黃蟹肥，中秋節前後，螃蟹上市，食蟹者的春天來臨了。這時候的螃蟹味道最鮮美，營養最豐富，深受人們的喜愛。今天梅子為大家普及一下螃蟹的知識和清蒸螃蟹的做法。
一：螃蟹的功效和營養
螃蟹的種類繁多，常見的是大閘蟹、青蟹、梭子蟹等，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。它含有大量的蛋白質和人體需要的微量元素，每百克螃蟹中含有硒元素56.7微克，可以提高人體的免疫力，有防癌抗癌的作用。
二：如何挑選螃蟹
1、看肚臍，辨雌雄。俗話說“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，農曆八九月，我們應該挑選雌蟹，雌蟹肚臍是偏圓的;九月過後選雄蟹，雄蟹的肚臍是尖而長的。雌雄螃蟹的性腺分別在這兩個時節成熟，營養價值比較高。不論雌雄，肚臍凸起來的一般膏足脂滿，反之膏體不足。
2、看蟹殼，選顏色。蟹殼呈青綠色，光澤足、有硬度的螃蟹肉厚結實；蟹殼偏黃色的一般比較瘦弱、肉少，所以我們挑選螃蟹時一般選偏青綠色的來買。
3、看外表，掂輕重。看外表，我們要選體型厚一點的來買。同一大小的螃蟹，我們要選重一點的來買，肥厚的螃蟹意味著肉多。
清蒸螃蟹的做法
一：材料
螃蟹數只，薑末，蒜末，陳醋
二：烹飪步驟
1、將螃蟹清洗乾淨，在蟹的肚臍處的三角區域加上薑片，腹部朝上放入鍋裡，蓋上鍋蓋篜15分鐘。
菊黃蟹肥，中秋節前後，螃蟹上市，食蟹者的春天來臨了。這時候的螃蟹味道最鮮美，營養最豐富，深受人們的喜愛。今天梅子為大家普及一下螃蟹的知識和清蒸螃蟹的做法。
一：螃蟹的功效和營養
螃蟹的種類繁多，常見的是大閘蟹、青蟹、梭子蟹等，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。它含有大量的蛋白質和人體需要的微量元素，每百克螃蟹中含有硒元素56.7微克，可以提高人體的免疫力，有防癌抗癌的作用。
二：如何挑選螃蟹
1、看肚臍，辨雌雄。俗話說“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，農曆八九月，我們應該挑選雌蟹，雌蟹肚臍是偏圓的;九月過後選雄蟹，雄蟹的肚臍是尖而長的。雌雄螃蟹的性腺分別在這兩個時節成熟，營養價值比較高。不論雌雄，肚臍凸起來的一般膏足脂滿，反之膏體不足。
2、看蟹殼，選顏色。蟹殼呈青綠色，光澤足、有硬度的螃蟹肉厚結實；蟹殼偏黃色的一般比較瘦弱、肉少，所以我們挑選螃蟹時一般選偏青綠色的來買。
3、看外表，掂輕重。看外表，我們要選體型厚一點的來買。同一大小的螃蟹，我們要選重一點的來買，肥厚的螃蟹意味著肉多。
清蒸螃蟹的做法
一：材料
螃蟹數只，薑末，蒜末，陳醋
二：烹飪步驟
1、將螃蟹清洗乾淨，在蟹的肚臍處的三角區域加上薑片，腹部朝上放入鍋裡，蓋上鍋蓋篜15分鐘。
2、在蒜末和薑末里加入兩勺醋，扳開螃蟹去腮，沾調料就可以吃了。
菊黃蟹肥，中秋節前後，螃蟹上市，食蟹者的春天來臨了。這時候的螃蟹味道最鮮美，營養最豐富，深受人們的喜愛。今天梅子為大家普及一下螃蟹的知識和清蒸螃蟹的做法。
一：螃蟹的功效和營養
螃蟹的種類繁多，常見的是大閘蟹、青蟹、梭子蟹等，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。它含有大量的蛋白質和人體需要的微量元素，每百克螃蟹中含有硒元素56.7微克，可以提高人體的免疫力，有防癌抗癌的作用。
二：如何挑選螃蟹
1、看肚臍，辨雌雄。俗話說“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，農曆八九月，我們應該挑選雌蟹，雌蟹肚臍是偏圓的;九月過後選雄蟹，雄蟹的肚臍是尖而長的。雌雄螃蟹的性腺分別在這兩個時節成熟，營養價值比較高。不論雌雄，肚臍凸起來的一般膏足脂滿，反之膏體不足。
2、看蟹殼，選顏色。蟹殼呈青綠色，光澤足、有硬度的螃蟹肉厚結實；蟹殼偏黃色的一般比較瘦弱、肉少，所以我們挑選螃蟹時一般選偏青綠色的來買。
3、看外表，掂輕重。看外表，我們要選體型厚一點的來買。同一大小的螃蟹，我們要選重一點的來買，肥厚的螃蟹意味著肉多。
清蒸螃蟹的做法
一：材料
螃蟹數只，薑末，蒜末，陳醋
二：烹飪步驟
1、將螃蟹清洗乾淨，在蟹的肚臍處的三角區域加上薑片，腹部朝上放入鍋裡，蓋上鍋蓋篜15分鐘。
2、在蒜末和薑末里加入兩勺醋，扳開螃蟹去腮，沾調料就可以吃了。
小貼士：在螃蟹的多種做法中，清蒸螃蟹是最原汁原味的吃法，它能把螃蟹的鮮美味道緊緊鎖住。但是由於螃蟹本身性偏寒，所以調料中一定要加薑末和醋來中和蟹的寒性，讓人更容易吸收。
好，今天梅子的分享就到這裡，大家有什麼好的建議請留言補充，謝謝你們的閱讀和關注，我們下期見！