'為啥粵菜不能像川菜那樣被認可？大概是因為粵菜的實力不允許吧'
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
很多人提起粵菜，總覺得太多寡淡，甚至覺得粵菜中的經典之作無非就是廣式早茶。其實，這只是大家對於粵菜的片面認識。粵菜主要分為三大分支，分別為廣府菜、潮汕菜和客家菜，這三大分支風味不同、背景不同。而如今，傳播的最為廣泛的，當屬廣府菜。有人只覺得川菜是善於調味的典範，講究的是五味調和，殊不知廣府菜在堅持本味的基礎上，也將各種作料運用的爐火純青！川菜擅長用豆瓣醬和辣椒調味，而廣府菜善於在追求菜餚的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”時，將一抹鮮味展現的淋漓盡致。廣州人擅長將各種海鮮白灼，但是這只是這道菜的第一步，雖然能最大限度的保留了食材的鮮甜，最後卻要用老廣獨家祕製的醬汁來讓其達到高光時刻！
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
很多人提起粵菜，總覺得太多寡淡，甚至覺得粵菜中的經典之作無非就是廣式早茶。其實，這只是大家對於粵菜的片面認識。粵菜主要分為三大分支，分別為廣府菜、潮汕菜和客家菜，這三大分支風味不同、背景不同。而如今，傳播的最為廣泛的，當屬廣府菜。有人只覺得川菜是善於調味的典範，講究的是五味調和，殊不知廣府菜在堅持本味的基礎上，也將各種作料運用的爐火純青！川菜擅長用豆瓣醬和辣椒調味，而廣府菜善於在追求菜餚的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”時，將一抹鮮味展現的淋漓盡致。廣州人擅長將各種海鮮白灼，但是這只是這道菜的第一步，雖然能最大限度的保留了食材的鮮甜，最後卻要用老廣獨家祕製的醬汁來讓其達到高光時刻！
讓老廣們迴歸人生本味的白切雞，選取當地最好的清遠麻雞，清遠麻雞堪稱是贏在了起跑線上的雞，沒有經過人工催肥餵養，給足時間讓它自然生長，散養的環境讓其接收到了充足的陽光雨露，最終導致其雞肉鮮美嫩滑。處理乾淨的清遠麻雞，整隻放到蝦眼水中浸熟，經過三進三出，雞皮逐漸變成誘人的薑黃色，燜熟之後用涼水沖洗雞皮，略微鬆軟的雞皮立刻變的緊繃結實。快刀落下，把白切雞斬成一件一件的，骨頭橫切面還帶著淡淡的血紅色。不用懷疑這雞肉是不是沒熟，吃雞無數的老廣們會自信的告訴你：只有這樣才是一隻合格的白切雞。然而，雖然此刻白切雞達到了“雞有雞味”的標準，但是能讓這隻白切雞達到高光時刻的，是老廣們經過無數次調試才找到黃金比例的姜蔥汁，有了姜蔥汁的加持，白切雞清而不寡的鮮美味道，瞬間比一碗又麻又辣的辣子雞更直擊靈魂！
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
很多人提起粵菜，總覺得太多寡淡，甚至覺得粵菜中的經典之作無非就是廣式早茶。其實，這只是大家對於粵菜的片面認識。粵菜主要分為三大分支，分別為廣府菜、潮汕菜和客家菜，這三大分支風味不同、背景不同。而如今，傳播的最為廣泛的，當屬廣府菜。有人只覺得川菜是善於調味的典範，講究的是五味調和，殊不知廣府菜在堅持本味的基礎上，也將各種作料運用的爐火純青！川菜擅長用豆瓣醬和辣椒調味，而廣府菜善於在追求菜餚的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”時，將一抹鮮味展現的淋漓盡致。廣州人擅長將各種海鮮白灼，但是這只是這道菜的第一步，雖然能最大限度的保留了食材的鮮甜，最後卻要用老廣獨家祕製的醬汁來讓其達到高光時刻！
讓老廣們迴歸人生本味的白切雞，選取當地最好的清遠麻雞，清遠麻雞堪稱是贏在了起跑線上的雞，沒有經過人工催肥餵養，給足時間讓它自然生長，散養的環境讓其接收到了充足的陽光雨露，最終導致其雞肉鮮美嫩滑。處理乾淨的清遠麻雞，整隻放到蝦眼水中浸熟，經過三進三出，雞皮逐漸變成誘人的薑黃色，燜熟之後用涼水沖洗雞皮，略微鬆軟的雞皮立刻變的緊繃結實。快刀落下，把白切雞斬成一件一件的，骨頭橫切面還帶著淡淡的血紅色。不用懷疑這雞肉是不是沒熟，吃雞無數的老廣們會自信的告訴你：只有這樣才是一隻合格的白切雞。然而，雖然此刻白切雞達到了“雞有雞味”的標準，但是能讓這隻白切雞達到高光時刻的，是老廣們經過無數次調試才找到黃金比例的姜蔥汁，有了姜蔥汁的加持，白切雞清而不寡的鮮美味道，瞬間比一碗又麻又辣的辣子雞更直擊靈魂！
有人說粵菜太清淡。那你一定是沒見過酥脆香口、肉質肥美的燒鵝；
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
很多人提起粵菜，總覺得太多寡淡，甚至覺得粵菜中的經典之作無非就是廣式早茶。其實，這只是大家對於粵菜的片面認識。粵菜主要分為三大分支，分別為廣府菜、潮汕菜和客家菜，這三大分支風味不同、背景不同。而如今，傳播的最為廣泛的，當屬廣府菜。有人只覺得川菜是善於調味的典範，講究的是五味調和，殊不知廣府菜在堅持本味的基礎上，也將各種作料運用的爐火純青！川菜擅長用豆瓣醬和辣椒調味，而廣府菜善於在追求菜餚的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”時，將一抹鮮味展現的淋漓盡致。廣州人擅長將各種海鮮白灼，但是這只是這道菜的第一步，雖然能最大限度的保留了食材的鮮甜，最後卻要用老廣獨家祕製的醬汁來讓其達到高光時刻！
讓老廣們迴歸人生本味的白切雞，選取當地最好的清遠麻雞，清遠麻雞堪稱是贏在了起跑線上的雞，沒有經過人工催肥餵養，給足時間讓它自然生長，散養的環境讓其接收到了充足的陽光雨露，最終導致其雞肉鮮美嫩滑。處理乾淨的清遠麻雞，整隻放到蝦眼水中浸熟，經過三進三出，雞皮逐漸變成誘人的薑黃色，燜熟之後用涼水沖洗雞皮，略微鬆軟的雞皮立刻變的緊繃結實。快刀落下，把白切雞斬成一件一件的，骨頭橫切面還帶著淡淡的血紅色。不用懷疑這雞肉是不是沒熟，吃雞無數的老廣們會自信的告訴你：只有這樣才是一隻合格的白切雞。然而，雖然此刻白切雞達到了“雞有雞味”的標準，但是能讓這隻白切雞達到高光時刻的，是老廣們經過無數次調試才找到黃金比例的姜蔥汁，有了姜蔥汁的加持，白切雞清而不寡的鮮美味道，瞬間比一碗又麻又辣的辣子雞更直擊靈魂！
有人說粵菜太清淡。那你一定是沒見過酥脆香口、肉質肥美的燒鵝；
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肉質嫩滑、微甜中又帶著酒香的豉油雞；
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
很多人提起粵菜，總覺得太多寡淡，甚至覺得粵菜中的經典之作無非就是廣式早茶。其實，這只是大家對於粵菜的片面認識。粵菜主要分為三大分支，分別為廣府菜、潮汕菜和客家菜，這三大分支風味不同、背景不同。而如今，傳播的最為廣泛的，當屬廣府菜。有人只覺得川菜是善於調味的典範，講究的是五味調和，殊不知廣府菜在堅持本味的基礎上，也將各種作料運用的爐火純青！川菜擅長用豆瓣醬和辣椒調味，而廣府菜善於在追求菜餚的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”時，將一抹鮮味展現的淋漓盡致。廣州人擅長將各種海鮮白灼，但是這只是這道菜的第一步，雖然能最大限度的保留了食材的鮮甜，最後卻要用老廣獨家祕製的醬汁來讓其達到高光時刻！
讓老廣們迴歸人生本味的白切雞，選取當地最好的清遠麻雞，清遠麻雞堪稱是贏在了起跑線上的雞，沒有經過人工催肥餵養，給足時間讓它自然生長，散養的環境讓其接收到了充足的陽光雨露，最終導致其雞肉鮮美嫩滑。處理乾淨的清遠麻雞，整隻放到蝦眼水中浸熟，經過三進三出，雞皮逐漸變成誘人的薑黃色，燜熟之後用涼水沖洗雞皮，略微鬆軟的雞皮立刻變的緊繃結實。快刀落下，把白切雞斬成一件一件的，骨頭橫切面還帶著淡淡的血紅色。不用懷疑這雞肉是不是沒熟，吃雞無數的老廣們會自信的告訴你：只有這樣才是一隻合格的白切雞。然而，雖然此刻白切雞達到了“雞有雞味”的標準，但是能讓這隻白切雞達到高光時刻的，是老廣們經過無數次調試才找到黃金比例的姜蔥汁，有了姜蔥汁的加持，白切雞清而不寡的鮮美味道，瞬間比一碗又麻又辣的辣子雞更直擊靈魂！
有人說粵菜太清淡。那你一定是沒見過酥脆香口、肉質肥美的燒鵝；
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肉質嫩滑、微甜中又帶著酒香的豉油雞；
柔軟香潤、鮮鹹適口的魚香茄子煲。
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
很多人提起粵菜，總覺得太多寡淡，甚至覺得粵菜中的經典之作無非就是廣式早茶。其實，這只是大家對於粵菜的片面認識。粵菜主要分為三大分支，分別為廣府菜、潮汕菜和客家菜，這三大分支風味不同、背景不同。而如今，傳播的最為廣泛的，當屬廣府菜。有人只覺得川菜是善於調味的典範，講究的是五味調和，殊不知廣府菜在堅持本味的基礎上，也將各種作料運用的爐火純青！川菜擅長用豆瓣醬和辣椒調味，而廣府菜善於在追求菜餚的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”時，將一抹鮮味展現的淋漓盡致。廣州人擅長將各種海鮮白灼，但是這只是這道菜的第一步，雖然能最大限度的保留了食材的鮮甜，最後卻要用老廣獨家祕製的醬汁來讓其達到高光時刻！
讓老廣們迴歸人生本味的白切雞，選取當地最好的清遠麻雞，清遠麻雞堪稱是贏在了起跑線上的雞，沒有經過人工催肥餵養，給足時間讓它自然生長，散養的環境讓其接收到了充足的陽光雨露，最終導致其雞肉鮮美嫩滑。處理乾淨的清遠麻雞，整隻放到蝦眼水中浸熟，經過三進三出，雞皮逐漸變成誘人的薑黃色，燜熟之後用涼水沖洗雞皮，略微鬆軟的雞皮立刻變的緊繃結實。快刀落下，把白切雞斬成一件一件的，骨頭橫切面還帶著淡淡的血紅色。不用懷疑這雞肉是不是沒熟，吃雞無數的老廣們會自信的告訴你：只有這樣才是一隻合格的白切雞。然而，雖然此刻白切雞達到了“雞有雞味”的標準，但是能讓這隻白切雞達到高光時刻的，是老廣們經過無數次調試才找到黃金比例的姜蔥汁，有了姜蔥汁的加持，白切雞清而不寡的鮮美味道，瞬間比一碗又麻又辣的辣子雞更直擊靈魂！
有人說粵菜太清淡。那你一定是沒見過酥脆香口、肉質肥美的燒鵝；
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肉質嫩滑、微甜中又帶著酒香的豉油雞；
柔軟香潤、鮮鹹適口的魚香茄子煲。
而這些走重口味的廣式菜餚，絕對不是粗暴的堆砌作料那麼簡單，你所吃到的每一抹味道，都有著老廣們對於作料的精心拿捏，沒有過鹹過甜，沒有大酸大辣，所有撩人的味道，無非都是對食材的那抹鮮味的襯托。
想請大家吃飯，本來覺得粵菜更精緻一些，所以問大家想吃什麼，可是問了一圈大家都挑不出來一個想吃的。最後問大家，那吃重慶老火鍋可還行？結果一呼百應！不得不承認，在如今的餐飲市場上，川菜佔據了大部分份額，而其他的菜系，只能躲在角落合分一杯羹了！而粵菜就是其中默默無聞的一員！
明明走精緻典雅路線，可是到了市場上就是不被買賬，相反實惠接地氣的川菜倒成了大家外出就餐的首選，這些年粵菜到底做錯了什麼？怎麼就說啥也幹不過川菜了呢？我覺得，大概是因為粵菜的實力不允許自己被更多人認可吧！
很多人提起粵菜，總覺得太多寡淡，甚至覺得粵菜中的經典之作無非就是廣式早茶。其實，這只是大家對於粵菜的片面認識。粵菜主要分為三大分支，分別為廣府菜、潮汕菜和客家菜，這三大分支風味不同、背景不同。而如今，傳播的最為廣泛的，當屬廣府菜。有人只覺得川菜是善於調味的典範，講究的是五味調和，殊不知廣府菜在堅持本味的基礎上，也將各種作料運用的爐火純青！川菜擅長用豆瓣醬和辣椒調味，而廣府菜善於在追求菜餚的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”時，將一抹鮮味展現的淋漓盡致。廣州人擅長將各種海鮮白灼，但是這只是這道菜的第一步，雖然能最大限度的保留了食材的鮮甜，最後卻要用老廣獨家祕製的醬汁來讓其達到高光時刻！
讓老廣們迴歸人生本味的白切雞，選取當地最好的清遠麻雞，清遠麻雞堪稱是贏在了起跑線上的雞，沒有經過人工催肥餵養，給足時間讓它自然生長，散養的環境讓其接收到了充足的陽光雨露，最終導致其雞肉鮮美嫩滑。處理乾淨的清遠麻雞，整隻放到蝦眼水中浸熟，經過三進三出，雞皮逐漸變成誘人的薑黃色，燜熟之後用涼水沖洗雞皮，略微鬆軟的雞皮立刻變的緊繃結實。快刀落下，把白切雞斬成一件一件的，骨頭橫切面還帶著淡淡的血紅色。不用懷疑這雞肉是不是沒熟，吃雞無數的老廣們會自信的告訴你：只有這樣才是一隻合格的白切雞。然而，雖然此刻白切雞達到了“雞有雞味”的標準，但是能讓這隻白切雞達到高光時刻的，是老廣們經過無數次調試才找到黃金比例的姜蔥汁，有了姜蔥汁的加持，白切雞清而不寡的鮮美味道，瞬間比一碗又麻又辣的辣子雞更直擊靈魂！
有人說粵菜太清淡。那你一定是沒見過酥脆香口、肉質肥美的燒鵝；
請輸入圖片描述
肉質嫩滑、微甜中又帶著酒香的豉油雞；
柔軟香潤、鮮鹹適口的魚香茄子煲。
而這些走重口味的廣式菜餚，絕對不是粗暴的堆砌作料那麼簡單，你所吃到的每一抹味道，都有著老廣們對於作料的精心拿捏，沒有過鹹過甜，沒有大酸大辣，所有撩人的味道，無非都是對食材的那抹鮮味的襯托。
所以，如果你還覺得粵菜不好吃、太清淡，那我勸你先嚐嘗煎釀三寶、禾蟲焗蛋、老火湯、椒鹽蛇碌、桑拿雞、脆皮燒豬、黑叉燒、蜜汁叉燒、腐乳炒通菜、果汁豬扒、幹炒牛河再下定論吧！