我的家鄉座落在舜皇山下的扶夷江畔.那裡風景優美,物產豐富，世界地質文化遺產,崀山,
就在我們縣城,新寧縣。也是國家五A級旅遊區！那裡的人們勤勞善良！熱情好客，每當有客人來
家裡做客，都會熱情招待。其中就少不了家鄉的特色菜，邵陽名菜；血醬鴨。
世界地質文化遺產,國家五A級旅遊區:新寧崀山
說起吃鴨肉，大家第一個想到的可能是北京的烤鴨，江西的醬板鴨...這些可是全國有名的特色美食，
要是在邵陽地區問；什麼樣式的鴨肉最好吃，肯定是血醬鴨。
蒜頭，生薑，青椒，紅辣椒，幹辣椒，花椒，這些是必備的材料。生薑去腥，花椒增加香味，
這些洗乾淨，切好備用，
散養水鴨
鴨子要選半年以上的，時間太短的太嫩。最好是農家散養的水鴨，兩斤左右的剛好。麻鴨也
可以，只是口感沒水鴨好！
麻鴨
殺鴨時的鴨血一定要盛好，這可是血醬鴨的精華之處，鴨肉切至成人大拇指般大小最好，這樣容
易入味。
做好的血醬鴨
先用油把蒜頭，生薑，花椒炒岀香味，然後放入切好的鴨肉，中火炒十分鐘左右，把肉裡面多餘的
水份炒幹，炒至鴨肉岀油。加鹽，辣椒，大火炒兩分鐘左右，再放入鴨血。鴨血放入後，一定要搗碎
不能結成塊。加入鴨血炒兩三分鐘即可岀鍋。
做好的血醬鴨
來我們新寧可以品嚐正宗的邵陽名菜：血醬鴨，還可以遊覽國家五A級世界地質文化遺產；新寧；崀山！
相關推薦
'來雲南必吃的特色小吃 Top50，你吃過幾樣？'
"過橋米線、燒豆腐、烤魚？菠蘿飯、木瓜水、炸洋芋？雲南的小吃太多，絕壁不止這些，作為雲南人一半都沒吃過！！看看你吃過哪些，超過20樣的勉強合格~折耳根豆腐早幾前昆明的菜場、學校門口經常有賣，一般是一個小販用自行車託著一個烤箱，烤箱裡是有炭火，豆腐在上面燒熟以後，再將拌好的蔗...
推薦中...