民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
9.茶油燒開後，倒入切好的鴨肉
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
9.茶油燒開後，倒入切好的鴨肉
10.將鴨肉翻炒七八分鐘，至三成熟時，放入酒、和醬油
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
9.茶油燒開後，倒入切好的鴨肉
10.將鴨肉翻炒七八分鐘，至三成熟時，放入酒、和醬油
11.水開了後，倒入辣椒，調料，翻炒收汁
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
9.茶油燒開後，倒入切好的鴨肉
10.將鴨肉翻炒七八分鐘，至三成熟時，放入酒、和醬油
11.水開了後，倒入辣椒，調料，翻炒收汁
12.待汁收到約剩1/10時，倒入水酒鴨血，邊淋邊炒動，使鴨肉粘滿鴨血，略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即可出鍋
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
9.茶油燒開後，倒入切好的鴨肉
10.將鴨肉翻炒七八分鐘，至三成熟時，放入酒、和醬油
11.水開了後，倒入辣椒，調料，翻炒收汁
12.待汁收到約剩1/10時，倒入水酒鴨血，邊淋邊炒動，使鴨肉粘滿鴨血，略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即可出鍋
13.剛剛炒好的蓮花血鴨色澤紫紅油亮，鴨肉脆嫩，營養豐富、肥而不膩、皮薄香鮮、色美、味香辣，鮮嫩可口、連骨頭都可以一塊吃下，味道獨特。
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
9.茶油燒開後，倒入切好的鴨肉
10.將鴨肉翻炒七八分鐘，至三成熟時，放入酒、和醬油
11.水開了後，倒入辣椒，調料，翻炒收汁
12.待汁收到約剩1/10時，倒入水酒鴨血，邊淋邊炒動，使鴨肉粘滿鴨血，略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即可出鍋
13.剛剛炒好的蓮花血鴨色澤紫紅油亮，鴨肉脆嫩，營養豐富、肥而不膩、皮薄香鮮、色美、味香辣，鮮嫩可口、連骨頭都可以一塊吃下，味道獨特。
14.辣味十足，夏季搭配啤酒、飲料讓你的味蕾演繹冰與火的體驗
民諺曰：“路徑蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙”蓮花血鴨家喻戶曉。
蓮花血鴨作為江西省民間特色菜之一，是蓮花唯一上了國宴的佳餚。
2008年列入奧運會菜譜
2009年成功申報江西省非物質文化遺產！
2011年，蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一
2016年7月4日，“舌尖上的誘惑——尋找中華特色美食”為主題的地方特色菜餚2016CCTV美食推薦活動，蓮花血鴨成為了美食欄目拍攝組關注的焦點。
用料
蓮花本地麻鴨1只、鴨血1碗、姜6克、蒜頭6克、料酒30克、茶油適量、辣椒350克
蓮花血鴨的做法
1.將鴨子宰殺，盛血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。蓮花本地的鴨販都會幫忙弄好
2.準備好的材料
3.將鴨子洗淨，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用
4.剁好的鴨子
5.生薑、蒜頭及辣椒洗淨，切成辣椒
6.切好的辣椒姜蒜等
7.配料都己準備就緒，接下來開始炒
8.倒入50克茶油（蓮花血鴨有配備好的茶油包）
9.茶油燒開後，倒入切好的鴨肉
10.將鴨肉翻炒七八分鐘，至三成熟時，放入酒、和醬油
11.水開了後，倒入辣椒，調料，翻炒收汁
12.待汁收到約剩1/10時，倒入水酒鴨血，邊淋邊炒動，使鴨肉粘滿鴨血，略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上香油即可出鍋
13.剛剛炒好的蓮花血鴨色澤紫紅油亮，鴨肉脆嫩，營養豐富、肥而不膩、皮薄香鮮、色美、味香辣，鮮嫩可口、連骨頭都可以一塊吃下，味道獨特。
14.辣味十足，夏季搭配啤酒、飲料讓你的味蕾演繹冰與火的體驗
注意事項
1.鴨子必須是蓮花本地麻鴨，骨頭軟，肉質細
2.鴨血必須要用蓮花本地的水酒調配，否則會結成血塊
3.炒鴨肉時會出湯，先潷出裝碗，爆幹水分，然後放油，用旺火炒至肉色發黃，鴨血用潷出的汁調勻再下鍋，改用溫火，結塊即成。
4.水酒鴨血倒放的時間要把握好