蛋黃焗南瓜
材料：南瓜500克、鹹鴨蛋3個、幹澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法：1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段，切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水
2、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用；醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
3、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出
4、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒
5、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋
香爆花甲
材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法：1、花甲洗淨備用；
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒；
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒；
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
蒜蓉荷蘭豆
用料： 荷蘭豆、植物油、蒜蓉、鹽；
做法
1.去蒂，洗淨；
2.開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦；
3.待荷蘭豆變色即可起鍋；
4.熱油鍋爆香蒜蓉；
5.快速翻炒，灑上鹽，起鍋
豬肚炒毛豆
用料
毛豆 100克、豬肚 70克、黃彩椒 一個、黑木耳 10克、紅辣椒 3個、蒜蓉 4克
做法步驟
1、煮熟爛的豬肚切絲
2、毛豆清洗乾淨，放入開水鍋內焯水一下
3、煮2分鐘即可撈出用清水衝去外邊豆皮
4、準備好其他輔料食材
5、熱鍋注入油，燒至7分熱，倒入豬肚翻炒
6、加入生抽一勺、老抽半勺，繼續翻炒
7、加入紅幹椒、蒜泥，高湯一勺，燜一會兒，讓豬肚入味上色
8、另起一鍋燒六分熱，滴入幾滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分鐘，因毛豆本已焯過水
9、放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可
10、加入豬肚絲一起翻炒1分鐘，即可關火
11、美味裝盤，來點小酒真是愜意極了
香菇蒸雞
用料：雞腿1個香菇 4-6朵；薑片3片生抽 1勺蠔油1勺料酒1勺油鹽適量；
做法
1.準備好原材料， 雞腿去骨；雞腿肉切成小塊後加入鹽、澱粉，加入生抽、料酒和蠔油等拌均勻後醃製一下；
2.再放入薑片進去醃製；香菇切成小塊後放入盤中， 放入少許鹽拌均勻；再將醃製好的雞腿肉放在香菇上；
3.燒鍋開水， 將香菇雞丁放在蒸鍋上蒸上十分鐘；拿出來後表面撒上小蔥末即可。
家常醬汁豆皮卷
做法：1.肉絲中加入少許鹽和生粉抓勻，醃製15分鐘；
2.雞蛋打入碗中，加少許鹽，拌勻攤成薄餅切絲；
3.鍋中燒開適量水，調入少許鹽和食用油，下入豆腐皮焯水後撈出，放入胡蘿蔔絲焯燙，撈出瀝乾；
4.鍋燒熱放入裡脊絲，炒至變色後，放入黃豆醬；
5.將豆皮在一端放入各種配菜，壓緊捲起來，收口朝下，切段後蘸食黃豆醬即。
魚香雞丁
材料：雞肉，胡蘿蔔，黑木耳，青椒，泡椒，大蒜，豆瓣醬
做法：1、胡蘿蔔洗淨切丁，黑木耳泡發，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣醬剁細。
2、雞肉切丁加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉拌勻備用。
3、取一個碗加入醬油，香醋，糖，雞精，香油，水澱粉攪拌均勻為調味汁備用。
4、炒鍋到油爆香蔥薑末，倒入雞肉翻炒至變色盛出備用。
5、底油放入豆瓣醬，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。
6、倒入胡蘿蔔翻炒，稍加一點水翻炒2分鐘。
7、再把青椒和黑木耳加入翻炒均勻。
8、加入雞肉繼續，把調好的料汁倒入翻炒均勻關火。