'28道待客快手菜，好吃到爆，懶人的福利'
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
主料：鳳爪500克
輔料：香蔥30克、生薑20克
調料：剁椒魚頭鮮豉油100克、味達美酸辣撈汁120克、蠔油25克、味達美酸湯醬50克、純淨水300克
做法：
1、調勻混合調料汁；
2、鳳爪飛水，放入沸水中燒開，再關火燜20分鐘；
3、將鳳爪撈出用純淨水衝去油脂，泡入混合後的料汁中浸泡4小時即可。
3
撈汁珊瑚藻
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
主料：鳳爪500克
輔料：香蔥30克、生薑20克
調料：剁椒魚頭鮮豉油100克、味達美酸辣撈汁120克、蠔油25克、味達美酸湯醬50克、純淨水300克
做法：
1、調勻混合調料汁；
2、鳳爪飛水，放入沸水中燒開，再關火燜20分鐘；
3、將鳳爪撈出用純淨水衝去油脂，泡入混合後的料汁中浸泡4小時即可。
3
撈汁珊瑚藻
主料：珊瑚藻150克
輔料：紅根菠菜150克、紫甘藍30克、魔芋結80個、木耳30克、蜇皮50克
調料：味達美海鮮撈汁90克、純淨水180克、白糖35克、醋35克、泰椒圈5克、蒜汁20克、幹辣椒油25克
做法：
1、將珊瑚藻泡去鹹味備用；
2、將碗底墊入黃瓜絲150克，將切好的輔料依次碼入碗裡；
3、入海鮮撈汁調味即可。
4
新四軍小炒
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
主料：鳳爪500克
輔料：香蔥30克、生薑20克
調料：剁椒魚頭鮮豉油100克、味達美酸辣撈汁120克、蠔油25克、味達美酸湯醬50克、純淨水300克
做法：
1、調勻混合調料汁；
2、鳳爪飛水，放入沸水中燒開，再關火燜20分鐘；
3、將鳳爪撈出用純淨水衝去油脂，泡入混合後的料汁中浸泡4小時即可。
3
撈汁珊瑚藻
主料：珊瑚藻150克
輔料：紅根菠菜150克、紫甘藍30克、魔芋結80個、木耳30克、蜇皮50克
調料：味達美海鮮撈汁90克、純淨水180克、白糖35克、醋35克、泰椒圈5克、蒜汁20克、幹辣椒油25克
做法：
1、將珊瑚藻泡去鹹味備用；
2、將碗底墊入黃瓜絲150克，將切好的輔料依次碼入碗裡；
3、入海鮮撈汁調味即可。
4
新四軍小炒
該菜是徽菜中最有“鍋氣”的一道名菜。而生抽的加入，提鮮出色，原糧釀造後味足，上菜後鍋氣滿滿，食指大動。
主料：徽州黃山筍200g
輔料：黑毛豬肉50g、 青蒜30g、幹辣椒3g、香乾30g
調料：生抽60g、白糖5g
製作方法：
1、鍋中入少許油，加幹辣椒煸炒出黃山筍的多餘水分；
2、加豬肉片、香乾，一起煸炒出香味時用生抽熗鍋翻炒；
3、撒上青蒜即可出鍋。
5
野山蒜鬆板肉
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
主料：鳳爪500克
輔料：香蔥30克、生薑20克
調料：剁椒魚頭鮮豉油100克、味達美酸辣撈汁120克、蠔油25克、味達美酸湯醬50克、純淨水300克
做法：
1、調勻混合調料汁；
2、鳳爪飛水，放入沸水中燒開，再關火燜20分鐘；
3、將鳳爪撈出用純淨水衝去油脂，泡入混合後的料汁中浸泡4小時即可。
3
撈汁珊瑚藻
主料：珊瑚藻150克
輔料：紅根菠菜150克、紫甘藍30克、魔芋結80個、木耳30克、蜇皮50克
調料：味達美海鮮撈汁90克、純淨水180克、白糖35克、醋35克、泰椒圈5克、蒜汁20克、幹辣椒油25克
做法：
1、將珊瑚藻泡去鹹味備用；
2、將碗底墊入黃瓜絲150克，將切好的輔料依次碼入碗裡；
3、入海鮮撈汁調味即可。
4
新四軍小炒
該菜是徽菜中最有“鍋氣”的一道名菜。而生抽的加入，提鮮出色，原糧釀造後味足，上菜後鍋氣滿滿，食指大動。
主料：徽州黃山筍200g
輔料：黑毛豬肉50g、 青蒜30g、幹辣椒3g、香乾30g
調料：生抽60g、白糖5g
製作方法：
1、鍋中入少許油，加幹辣椒煸炒出黃山筍的多餘水分；
2、加豬肉片、香乾，一起煸炒出香味時用生抽熗鍋翻炒；
3、撒上青蒜即可出鍋。
5
野山蒜鬆板肉
主料：鬆板肉250克
輔料：泡開野山蒜100g、青蒜粒5g
調料：生抽20g、尚品老抽5g、尚品蠔油15g、糖15g、黃油5g、水5g
製作方法：
1、 鬆板肉切條，入200度油鍋炸50秒，撈出瀝油；
2、 把泡好的野山蒜擠幹水分入油鍋炸香，撈出瀝油；
3、 洗淨鍋，倒入生抽收濃後倒入炸好的鬆板肉和野山蒜，急火炒勻，收緊剩餘料汁，出鍋前撒入青蒜粒即可。
6
荷蘭豆開洋炒豬肚
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
主料：鳳爪500克
輔料：香蔥30克、生薑20克
調料：剁椒魚頭鮮豉油100克、味達美酸辣撈汁120克、蠔油25克、味達美酸湯醬50克、純淨水300克
做法：
1、調勻混合調料汁；
2、鳳爪飛水，放入沸水中燒開，再關火燜20分鐘；
3、將鳳爪撈出用純淨水衝去油脂，泡入混合後的料汁中浸泡4小時即可。
3
撈汁珊瑚藻
主料：珊瑚藻150克
輔料：紅根菠菜150克、紫甘藍30克、魔芋結80個、木耳30克、蜇皮50克
調料：味達美海鮮撈汁90克、純淨水180克、白糖35克、醋35克、泰椒圈5克、蒜汁20克、幹辣椒油25克
做法：
1、將珊瑚藻泡去鹹味備用；
2、將碗底墊入黃瓜絲150克，將切好的輔料依次碼入碗裡；
3、入海鮮撈汁調味即可。
4
新四軍小炒
該菜是徽菜中最有“鍋氣”的一道名菜。而生抽的加入，提鮮出色，原糧釀造後味足，上菜後鍋氣滿滿，食指大動。
主料：徽州黃山筍200g
輔料：黑毛豬肉50g、 青蒜30g、幹辣椒3g、香乾30g
調料：生抽60g、白糖5g
製作方法：
1、鍋中入少許油，加幹辣椒煸炒出黃山筍的多餘水分；
2、加豬肉片、香乾，一起煸炒出香味時用生抽熗鍋翻炒；
3、撒上青蒜即可出鍋。
5
野山蒜鬆板肉
主料：鬆板肉250克
輔料：泡開野山蒜100g、青蒜粒5g
調料：生抽20g、尚品老抽5g、尚品蠔油15g、糖15g、黃油5g、水5g
製作方法：
1、 鬆板肉切條，入200度油鍋炸50秒，撈出瀝油；
2、 把泡好的野山蒜擠幹水分入油鍋炸香，撈出瀝油；
3、 洗淨鍋，倒入生抽收濃後倒入炸好的鬆板肉和野山蒜，急火炒勻，收緊剩餘料汁，出鍋前撒入青蒜粒即可。
6
荷蘭豆開洋炒豬肚
主料：
豬肚250g
輔料：
荷蘭豆100g、薑片30g、開洋15g、紅椒30g、蔥段20g、蒜米3g
調料：
生抽10g、花雕酒15g、白糖3g
製作方法：
1、將豬肚內部油脂剔除乾淨後，煮熟切條；
2、荷蘭豆、紅椒切片，開洋泡發備用；
3、炒香蔥、姜、蒜後放入荷蘭豆、開洋、豬肚條烹入生抽等調料，急火快速炒勻即可出鍋。
7
香辣蝦
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
主料：鳳爪500克
輔料：香蔥30克、生薑20克
調料：剁椒魚頭鮮豉油100克、味達美酸辣撈汁120克、蠔油25克、味達美酸湯醬50克、純淨水300克
做法：
1、調勻混合調料汁；
2、鳳爪飛水，放入沸水中燒開，再關火燜20分鐘；
3、將鳳爪撈出用純淨水衝去油脂，泡入混合後的料汁中浸泡4小時即可。
3
撈汁珊瑚藻
主料：珊瑚藻150克
輔料：紅根菠菜150克、紫甘藍30克、魔芋結80個、木耳30克、蜇皮50克
調料：味達美海鮮撈汁90克、純淨水180克、白糖35克、醋35克、泰椒圈5克、蒜汁20克、幹辣椒油25克
做法：
1、將珊瑚藻泡去鹹味備用；
2、將碗底墊入黃瓜絲150克，將切好的輔料依次碼入碗裡；
3、入海鮮撈汁調味即可。
4
新四軍小炒
該菜是徽菜中最有“鍋氣”的一道名菜。而生抽的加入，提鮮出色，原糧釀造後味足，上菜後鍋氣滿滿，食指大動。
主料：徽州黃山筍200g
輔料：黑毛豬肉50g、 青蒜30g、幹辣椒3g、香乾30g
調料：生抽60g、白糖5g
製作方法：
1、鍋中入少許油，加幹辣椒煸炒出黃山筍的多餘水分；
2、加豬肉片、香乾，一起煸炒出香味時用生抽熗鍋翻炒；
3、撒上青蒜即可出鍋。
5
野山蒜鬆板肉
主料：鬆板肉250克
輔料：泡開野山蒜100g、青蒜粒5g
調料：生抽20g、尚品老抽5g、尚品蠔油15g、糖15g、黃油5g、水5g
製作方法：
1、 鬆板肉切條，入200度油鍋炸50秒，撈出瀝油；
2、 把泡好的野山蒜擠幹水分入油鍋炸香，撈出瀝油；
3、 洗淨鍋，倒入生抽收濃後倒入炸好的鬆板肉和野山蒜，急火炒勻，收緊剩餘料汁，出鍋前撒入青蒜粒即可。
6
荷蘭豆開洋炒豬肚
主料：
豬肚250g
輔料：
荷蘭豆100g、薑片30g、開洋15g、紅椒30g、蔥段20g、蒜米3g
調料：
生抽10g、花雕酒15g、白糖3g
製作方法：
1、將豬肚內部油脂剔除乾淨後，煮熟切條；
2、荷蘭豆、紅椒切片，開洋泡發備用；
3、炒香蔥、姜、蒜後放入荷蘭豆、開洋、豬肚條烹入生抽等調料，急火快速炒勻即可出鍋。
7
香辣蝦
大兌汁配方：
生抽200克、冰糖老抽10克、尚品蠔油90克、味極鮮醬油150克、白糖100克、魚露50克、雞粉5克、蔬菜水1000克。（可使用40-50次）
主料：
明蝦400克
輔料：
①剁椒60克、紅椒丁90克、蒜粒70克、青椒丁90克
②尖椒70克、薑片15克、胡蘿蔔70克、芹菜20克、香菜15克、圓蔥60克、純淨水3斤
調料：
①大兌汁35克
②蔥姜油35克、藤椒油7克、油1200克
製作方法：
1.明蝦從腹部改刀片開，洗淨備用；
2.鍋中加入油燒到180℃，下入蝦炸到外焦裡嫩；
3.將輔料②熬成蔬菜水加入調料①勾兌成汁水備用；
4.鍋中加入蔥姜油、蒜仔爆香後加剁椒炒香，加輔料①炒香，烹入兌好的大兌汁35克，加入炸好的明蝦翻炒，淋上藤椒油即可。
創意心得：
川菜的香辣風味結合粵菜白灼汁的技法熬製的汁水烹製菜品，口味新穎獨特。注意掌握好油溫，炸蝦油溫最好在200℃左右。
8
火辣雞
蟹黃豆腐
配料：
熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法：
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋
電飯煲炒雞翅
配料：
雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋
黑胡椒牛柳
配料：
牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋
蒜蓉蒸絲瓜
配料：
絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
蘑菇炒雞丁
配料：
雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
洋蔥炒牛肉絲
配料：
牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤
肉餡蒸蛋
配料：
肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
魚香雞丁
配料：
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
酸辣洋白菜
配料：
洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：
白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
丸子湯
配料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
木須肉
配料：
木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋
酸菜魚
配料：
酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽）
酸湯肥牛
配料：
熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
酸辣白蘿蔔
配料：
白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋
爆炒香菇
配料：
香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：
西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
鹽水雞胗
配料：
雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
蝦仁蒸豆腐
配料：
豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
蒜蓉南瓜
配料：
南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
手撕撈汁海鮮菇
主料：海鮮菇400克
輔料：香蔥段60克、香菜段30克、紅彩椒絲5克
調料：味達美海鮮撈汁27克、蠔油20克、花椒粉1克，油辣椒粉1克、紅油40克，藤椒油6克、雞粉3克、白糖3克、芝麻5克、麻汁5克
做法：
1、將海鮮菇洗淨後焯水過涼撕成條；
2、將主料、輔料加入調料拌勻放上紅椒絲點綴即可。
2
吮指饞嘴鳳爪
主料：鳳爪500克
輔料：香蔥30克、生薑20克
調料：剁椒魚頭鮮豉油100克、味達美酸辣撈汁120克、蠔油25克、味達美酸湯醬50克、純淨水300克
做法：
1、調勻混合調料汁；
2、鳳爪飛水，放入沸水中燒開，再關火燜20分鐘；
3、將鳳爪撈出用純淨水衝去油脂，泡入混合後的料汁中浸泡4小時即可。
3
撈汁珊瑚藻
主料：珊瑚藻150克
輔料：紅根菠菜150克、紫甘藍30克、魔芋結80個、木耳30克、蜇皮50克
調料：味達美海鮮撈汁90克、純淨水180克、白糖35克、醋35克、泰椒圈5克、蒜汁20克、幹辣椒油25克
做法：
1、將珊瑚藻泡去鹹味備用；
2、將碗底墊入黃瓜絲150克，將切好的輔料依次碼入碗裡；
3、入海鮮撈汁調味即可。
4
新四軍小炒
該菜是徽菜中最有“鍋氣”的一道名菜。而生抽的加入，提鮮出色，原糧釀造後味足，上菜後鍋氣滿滿，食指大動。
主料：徽州黃山筍200g
輔料：黑毛豬肉50g、 青蒜30g、幹辣椒3g、香乾30g
調料：生抽60g、白糖5g
製作方法：
1、鍋中入少許油，加幹辣椒煸炒出黃山筍的多餘水分；
2、加豬肉片、香乾，一起煸炒出香味時用生抽熗鍋翻炒；
3、撒上青蒜即可出鍋。
5
野山蒜鬆板肉
主料：鬆板肉250克
輔料：泡開野山蒜100g、青蒜粒5g
調料：生抽20g、尚品老抽5g、尚品蠔油15g、糖15g、黃油5g、水5g
製作方法：
1、 鬆板肉切條，入200度油鍋炸50秒，撈出瀝油；
2、 把泡好的野山蒜擠幹水分入油鍋炸香，撈出瀝油；
3、 洗淨鍋，倒入生抽收濃後倒入炸好的鬆板肉和野山蒜，急火炒勻，收緊剩餘料汁，出鍋前撒入青蒜粒即可。
6
荷蘭豆開洋炒豬肚
主料：
豬肚250g
輔料：
荷蘭豆100g、薑片30g、開洋15g、紅椒30g、蔥段20g、蒜米3g
調料：
生抽10g、花雕酒15g、白糖3g
製作方法：
1、將豬肚內部油脂剔除乾淨後，煮熟切條；
2、荷蘭豆、紅椒切片，開洋泡發備用；
3、炒香蔥、姜、蒜後放入荷蘭豆、開洋、豬肚條烹入生抽等調料，急火快速炒勻即可出鍋。
7
香辣蝦
大兌汁配方：
生抽200克、冰糖老抽10克、尚品蠔油90克、味極鮮醬油150克、白糖100克、魚露50克、雞粉5克、蔬菜水1000克。（可使用40-50次）
主料：
明蝦400克
輔料：
①剁椒60克、紅椒丁90克、蒜粒70克、青椒丁90克
②尖椒70克、薑片15克、胡蘿蔔70克、芹菜20克、香菜15克、圓蔥60克、純淨水3斤
調料：
①大兌汁35克
②蔥姜油35克、藤椒油7克、油1200克
製作方法：
1.明蝦從腹部改刀片開，洗淨備用；
2.鍋中加入油燒到180℃，下入蝦炸到外焦裡嫩；
3.將輔料②熬成蔬菜水加入調料①勾兌成汁水備用；
4.鍋中加入蔥姜油、蒜仔爆香後加剁椒炒香，加輔料①炒香，烹入兌好的大兌汁35克，加入炸好的明蝦翻炒，淋上藤椒油即可。
創意心得：
川菜的香辣風味結合粵菜白灼汁的技法熬製的汁水烹製菜品，口味新穎獨特。注意掌握好油溫，炸蝦油溫最好在200℃左右。
8
火辣雞
大兌汁配方：
生抽100克、蠔油50克、冰糖老抽15克、米酒50克、胡椒粉3克、雞粉10克、味精10克、冰糖25克、蜂蜜12克。（可使用8-10次）
主料：
雞腿肉400克
輔料：
蝦仁100克、姜粒20克、香蔥段40克、蒜仔60克、幹辣椒段30克、圓蔥100克
調料：
①大兌汁30克
②食鹽2克、蛋清一個、澱粉5克
製作方法：
1.將雞肉、蝦仁分別加入食鹽、蛋清、澱粉醃製；
2.將調料①勾兌成料汁備用；
3.將雞肉、蝦仁分別滑油至嫩熟；
4.鍋中加入蔥姜油，倒入輔料炒香，最後烹入30克大兌汁翻炒即可。
創意心得：
低成本高毛利的菜品，根據魯菜的雞裡蹦加以微創，讓風味改變微辣。操作時注意掌握好火候，雞肉不能炒的太老。