謝崗豉油鵝自上個世紀30年代起，豉油鵝就成為了謝崗農家喜慶必備的菜餚之一，經過多年來不斷的摸索和加工，這道菜以入口香濃、軟滑而馳名遠近。製作時選料嚴格，一般採用成長期為128天的正宗清遠走地鵝，這些靠吃小蟲、小草長大的鵝，養到這個時候正好重約6.5－7市斤，用上等豉油加各種名貴香料醃製煮燉約80分鐘，便成為一道令人齒頰留香的美食。
謝崗豉油鵝自上個世紀30年代起，豉油鵝就成為了謝崗農家喜慶必備的菜餚之一，經過多年來不斷的摸索和加工，這道菜以入口香濃、軟滑而馳名遠近。製作時選料嚴格，一般採用成長期為128天的正宗清遠走地鵝，這些靠吃小蟲、小草長大的鵝，養到這個時候正好重約6.5－7市斤，用上等豉油加各種名貴香料醃製煮燉約80分鐘，便成為一道令人齒頰留香的美食。
謝崗鷓鴣飯秋風起，在微涼的天氣中，進食鷓鴣飯，那香糯彈牙的米飯，與濃香惹味的鷓鴣，每天都會引來謝崗鎮內及周邊的食客紛至沓來，在以製作這個招牌套餐聲名鵲起的大排檔外大排長龍。
把隔年的泰國香米淘淨後，加水煲至火候，放入已用生油、蠔油、和生抽醃好的鷓鴣，再放入蔥花和醬油，水乾後熄火，焗十分鐘，就可以上桌了。 與鷓鴣飯配套的塘蝨芥菜湯，性涼味鮮，正好與鷓鴣飯涼熱相濟，頗受食客歡迎。
謝崗豉油鵝自上個世紀30年代起，豉油鵝就成為了謝崗農家喜慶必備的菜餚之一，經過多年來不斷的摸索和加工，這道菜以入口香濃、軟滑而馳名遠近。製作時選料嚴格，一般採用成長期為128天的正宗清遠走地鵝，這些靠吃小蟲、小草長大的鵝，養到這個時候正好重約6.5－7市斤，用上等豉油加各種名貴香料醃製煮燉約80分鐘，便成為一道令人齒頰留香的美食。
謝崗鷓鴣飯秋風起，在微涼的天氣中，進食鷓鴣飯，那香糯彈牙的米飯，與濃香惹味的鷓鴣，每天都會引來謝崗鎮內及周邊的食客紛至沓來，在以製作這個招牌套餐聲名鵲起的大排檔外大排長龍。
把隔年的泰國香米淘淨後，加水煲至火候，放入已用生油、蠔油、和生抽醃好的鷓鴣，再放入蔥花和醬油，水乾後熄火，焗十分鐘，就可以上桌了。 與鷓鴣飯配套的塘蝨芥菜湯，性涼味鮮，正好與鷓鴣飯涼熱相濟，頗受食客歡迎。
虎門麻蝦東莞臨江面海，水產特別豐富，海鮮是這裡飲食的一大特色。東莞除了出名的膏蟹，還有重殼蟹、賴尿蝦、石斑魚等等。
麻蝦食法簡便、快捷、蒸、灼、焗、晒均佳。 蒸蝦：往往與白蛤魚、花魚相摻，施以面豉蒸之，名曰"虎門三鮮"，風味獨特。 白灼蝦：用沸水澆熟，用蒜泥、豉油、麻油摻和蘸食，原汁原味，最愛歡迎。 局蝦：用熟鹽之，近年創造為"鹽插蝦"，即炒熟生鹽，用竹籤串之(此法應選用大蝦)插入鹽盅，焙熟，其鮮香非筆墨所能形容。 晒蝦：稱美蝦，取生蝦去殼，晒乾，用油鹽蒸熟，肉質韌，咀嚼奇香，秋風起時，乃送禮上乘佳品。
謝崗豉油鵝自上個世紀30年代起，豉油鵝就成為了謝崗農家喜慶必備的菜餚之一，經過多年來不斷的摸索和加工，這道菜以入口香濃、軟滑而馳名遠近。製作時選料嚴格，一般採用成長期為128天的正宗清遠走地鵝，這些靠吃小蟲、小草長大的鵝，養到這個時候正好重約6.5－7市斤，用上等豉油加各種名貴香料醃製煮燉約80分鐘，便成為一道令人齒頰留香的美食。
謝崗鷓鴣飯秋風起，在微涼的天氣中，進食鷓鴣飯，那香糯彈牙的米飯，與濃香惹味的鷓鴣，每天都會引來謝崗鎮內及周邊的食客紛至沓來，在以製作這個招牌套餐聲名鵲起的大排檔外大排長龍。
把隔年的泰國香米淘淨後，加水煲至火候，放入已用生油、蠔油、和生抽醃好的鷓鴣，再放入蔥花和醬油，水乾後熄火，焗十分鐘，就可以上桌了。 與鷓鴣飯配套的塘蝨芥菜湯，性涼味鮮，正好與鷓鴣飯涼熱相濟，頗受食客歡迎。
虎門麻蝦東莞臨江面海，水產特別豐富，海鮮是這裡飲食的一大特色。東莞除了出名的膏蟹，還有重殼蟹、賴尿蝦、石斑魚等等。
麻蝦食法簡便、快捷、蒸、灼、焗、晒均佳。 蒸蝦：往往與白蛤魚、花魚相摻，施以面豉蒸之，名曰"虎門三鮮"，風味獨特。 白灼蝦：用沸水澆熟，用蒜泥、豉油、麻油摻和蘸食，原汁原味，最愛歡迎。 局蝦：用熟鹽之，近年創造為"鹽插蝦"，即炒熟生鹽，用竹籤串之(此法應選用大蝦)插入鹽盅，焙熟，其鮮香非筆墨所能形容。 晒蝦：稱美蝦，取生蝦去殼，晒乾，用油鹽蒸熟，肉質韌，咀嚼奇香，秋風起時，乃送禮上乘佳品。
東坑陰菜牛展湯東坑人，在蘿蔔上，創造了豐富的、經久不衰的“飲食文化”，以蘿蔔為主題的“蘿蔔煮大魚”、“菜頭燉牛肉”、“菜頭花生眉豆煲”、“蘿卡薺菜粥”等等。在眾多的蘿蔔食譜上，其中一譜，名曰：“東坑陰菜牛展湯”，其味上乘，並有悠久的歷史。當年，外出謀生的人，回到家鄉，走時，想方設法也要帶上一大把“陰菜”。帶到新加坡、越南、智利等地，於是乎，“東坑陰菜”四海名揚。
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