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家家戶戶的晚餐都不一樣，每家都有每家的特色，花樣、數量按人口的數量和家人的口味改變。 晒晒我家的晚餐，一家三口，四道菜，鴨腿燒萵苣、清蒸武昌魚、南瓜燒口蘑和熗炒蘿蔔菜， 有魚有肉有菜， 營養豐富，製作簡單、經濟實惠，不浪費， 不奢華，卻很樸實,帶著家的味道。
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鴨子一直是很多人喜歡吃的美食，現在秋老虎還沒離去， 溫度有些偏高，吃點清涼去火的鴨肉不僅滋補身體， 還能幫助我們去秋燥，真的是一舉數得。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，常吃能益氣補虛、滋陰，調養脾胃等功效。將鴨子與清香的萵苣燉成一鍋，真的是鮮香味美，想不好吃都難。
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【鴨腿燒萵苣】
原料： 鴨腿 萵苣
製作： 鴨腿塊冷水下鍋， 加入姜和適量的高度白酒， 幫助去腥； 熱鍋涼油， 放入冰糖進去翻炒直至完全炒化； 加入 腿塊進去翻炒； 翻炒至鴨子表面微微有些焦黃後加入蔥薑蒜和紅椒繼續翻炒； 再加入適量的料酒和生抽繼續翻炒； 翻炒幾下後加入適量的開水； 加蓋燉煮20分鐘； 將 萵苣塊放入裡面進去翻炒； 再加蓋燜煮5分鐘； 加入適量的鹽調味， 大火收汁即可。
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毛主席的詩詞中“才飲長沙水，又食武昌魚”， 武昌魚，是鯿魚的一種，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚。常吃武昌魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效。 對於我來說，我覺得對於活魚的最高禮遇就清蒸了，清蒸的魚最為鮮美， 也是我家最受歡迎的的烹飪方式，這菜簡單快手，但味道一流，老少都要多吃的一道菜。
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【鴨腿燒萵苣】
原料： 鴨腿 萵苣
製作： 鴨腿塊冷水下鍋， 加入姜和適量的高度白酒， 幫助去腥； 熱鍋涼油， 放入冰糖進去翻炒直至完全炒化； 加入 腿塊進去翻炒； 翻炒至鴨子表面微微有些焦黃後加入蔥薑蒜和紅椒繼續翻炒； 再加入適量的料酒和生抽繼續翻炒； 翻炒幾下後加入適量的開水； 加蓋燉煮20分鐘； 將 萵苣塊放入裡面進去翻炒； 再加蓋燜煮5分鐘； 加入適量的鹽調味， 大火收汁即可。
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俗話說，“秋天到，南瓜俏”，現在這個季節南瓜大量的上市，南瓜的金燦燦的顏色更意味著豐收的寓意，南瓜中含有很多對人體有益的成分，是我們百姓餐桌上的常客。口蘑色澤潔白小巧，模樣可愛，富含硒，將它與南瓜搭配在一起炒。這道小炒菜材料簡單、製作簡單，口蘑的鮮美與南瓜的香甜融為一體， 是道色香味俱全的健康菜餚。
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【口蘑炒南瓜】
原料： 南瓜 口蘑
製作： 熱鍋涼油， 放入口蘑進去翻炒； 翻炒幾下後加入南瓜繼續翻炒； 再加入少許水燉煮3分鐘； 加入適量的鹽翻炒均勻； 盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
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秋天白蘿蔔大量上市了， 拌隨著它的還有那綠油油的蘿蔔纓（蘿蔔纓其實就是蘿蔔葉），蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根， 如果把蘿蔔纓丟棄掉了，等於丟棄了蘿蔔的精華部分。在我家，蘿蔔纓最受歡迎的做法就是熗炒了。經過這個簡單的步驟，做出來的蘿蔔纓口感軟化了，再用蒜粒和紅椒熗炒， 這成就了一道簡單、清淡又營養美味的小菜， 很受全家人歡迎喲。
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【熗炒蘿蔔纓】
原料： 蘿蔔纓
製作： 燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽； 將蘿蔔纓放入裡面焯燙變色後撈出； 擠出大部分水分後再切成小粒； 熱鍋涼油， 放入蒜末和紅椒圈進去煸炒； 爆香後放入蘿蔔纓碎了； 翻炒幾下後加入適量的鹽調味, 盛入盤中。
