媽媽為兒子做了一道紅紅火火的菜，既好吃又好看，兒子吃得很開心

媽媽的廚房

1/11 所謂的紅紅火火，其實就是粉絲跟牛丸而已啦！不過做出來的顏色紅彤彤的，感覺非常的喜慶因此就叫它“紅紅火火”可好。孩子大點了比較好帶了，也就有時間做做菜了。感覺每天給寶貝兒子，變著花樣做不同的菜式。雖然只是家常便飯，但看到他吃的那麼開心就感覺非常的欣慰。本來只想著這樣做看看好不好吃的，沒想到做出來不僅好吃，而且顏色也很漂亮。看起來紅紅火火的。成品圖如下。

2/11 菜品介紹牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3/11 食材明細【主料】粉絲 1把牛丸三個【輔料】番茄醬 2勺生抽 1勺雞精 2\/1勺白糖 1勺清水 100ml 鹽 1勺

4/11 準備好牛丸三個，粉絲一把（牛丸可以自己在家做，我是買的那個現成的，口感不如自己做的）。龍口粉一把，放入一個比較大的碗中，加入沒過粉絲的開水，將粉絲泡發好，備用

5/11 鍋中加入適量的食用油，油溫七成熱時，下入牛丸煎至牛丸金黃後，撈出來，淋油，備用。

6/11 準備一隻小碗，加入番茄醬2勺，生抽1勺，白糖1勺，雞精2\/1勺，鹽1勺，清水100ml調和均勻，成番茄汁備用。

7/11 鍋中留底油，油熱後，直接撈出泡發好的粉絲，下入鍋中，使粉絲均勻裹上油即可（這個粉絲是不需要淋幹水份的）。

8/11 然後加入剛才調好的番茄汁下入鍋中，燜3分鐘左右。

9/11 下入炸好的牛丸，翻炒均勻，使牛丸均勻的沾上番茄汁即可。

10/11 最後大火收一下汁，但不要把汁全部收幹，最好就點湯汁，用來拌飯很不錯哦！

11/11 小貼士：將泡發好的粉絲，直接下入鍋中即可，不需要淋幹水份，如果在燜的過程中感覺乾的話，可適當的加入清水。

2017-09-06