又到一年吃菌季，今年的野生菌上市時間比往年早了一些，野生菌批發市場已開始逐漸火爆，小編整理了一些市場常見的野生菌，看看你吃過幾種？
1、見手青
雲南人說的見手青種類比較廣泛，通常指紅見手、粉見手等。所謂見手青手摸到此菌的子實體後，菌子就變成紫青色。見手青也是市場上數量最多、消費最多的一種野生菌。
2、乾巴菌
乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。它生長在山林松樹間，其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。
3、雞樅菌
雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，暫無法實現人工栽培。因此，哪怕是在雲南，送禮送一盒純正的油炸雞樅也是比較難得的事，市場的油炸品很多都是其他菇類冒充。
4、大紅菌
沒吃過的人看到這紅紅的顏色，恐怕都不敢吃了。大紅菌以朵大腳粗，顏色深紅者為佳，吃時一定要煮透。
5、黑皮雞樅
有人喊露水雞樅，其實是長根菇的一種，和雞樅一點關係都沒有。目前已實現人工栽培，這個東西採收以後需要用小刀去除泥腳。
6、奶漿菌
一種可以食用，且美味的菌種。它最大的特點就是，弄斷它身體的任何部位，都會流出像牛奶一樣顏色的乳白色液體。有非常好的通腸道功能，但不可一次過量食用。
7、青頭菌
看上圖的顏色就知道為什麼叫青頭菌了。到了七八月時，市場上開始大量出售。炒制時有大量水分析出，所以一般煮湯比較好。
8、黃皮雞縱
色黃朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鮮美。到出菌的季節，每次回家路邊的村民賣得比較多，剛開始時還以為就是雞樅。
9、谷熟菌
如同它的名字，在北方有些地區已經是大雪紛紛，而在雲南人們卻還在享受著自然的饋贈。
10、黃賴頭
因其顏色而得名。幹炒比較美味。
11、掃把菌
根據形狀得名，又名珊瑚菌。
12、銅綠菌
銅綠菌在抑制腫瘤試驗方面效果明顯
13、皮條菌
這個菌一割就是一片，炸幹後很好吃，而且價格也便宜。
14、虎掌菌
是著名的美味食用菌，味美可口。在韌嫩的膠紙中，含有豐富的胞外異多糖，有很高的營養價值。
15、其他
其他的就不發了。以上常見的菌類吃過10種以上估計就是地道的雲南人了。