商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
下面第二個主角上臺了——鍋餅，大姐不愧是把好手，一把玉米麵，在她手裡就那麼來回倒了幾下，一個薄厚均勻，又大又圓的鍋貼就做好了。
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
下面第二個主角上臺了——鍋餅，大姐不愧是把好手，一把玉米麵，在她手裡就那麼來回倒了幾下，一個薄厚均勻，又大又圓的鍋貼就做好了。
然後非常麻溜的將鍋餅，貼在大鐵鍋的邊緣，直到整整一圈都貼滿——這時，這一大鍋鵝肉看上去更誘人！！而且香氣四溢，在一旁的看客們一個個都望眼欲穿了。
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
下面第二個主角上臺了——鍋餅，大姐不愧是把好手，一把玉米麵，在她手裡就那麼來回倒了幾下，一個薄厚均勻，又大又圓的鍋貼就做好了。
然後非常麻溜的將鍋餅，貼在大鐵鍋的邊緣，直到整整一圈都貼滿——這時，這一大鍋鵝肉看上去更誘人！！而且香氣四溢，在一旁的看客們一個個都望眼欲穿了。
將玉米餅貼在鍋裡後，還要再燉一會，待鍋貼外皮變成金黃色後就可以出鍋！這個時候的鍋餅吸收了鵝肉的油香，鵝肉也沾染上了玉米的清香。總之，此時此刻，再也忍不住口水了！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
下面第二個主角上臺了——鍋餅，大姐不愧是把好手，一把玉米麵，在她手裡就那麼來回倒了幾下，一個薄厚均勻，又大又圓的鍋貼就做好了。
然後非常麻溜的將鍋餅，貼在大鐵鍋的邊緣，直到整整一圈都貼滿——這時，這一大鍋鵝肉看上去更誘人！！而且香氣四溢，在一旁的看客們一個個都望眼欲穿了。
將玉米餅貼在鍋裡後，還要再燉一會，待鍋貼外皮變成金黃色後就可以出鍋！這個時候的鍋餅吸收了鵝肉的油香，鵝肉也沾染上了玉米的清香。總之，此時此刻，再也忍不住口水了！
在漫長的2個小時的等待中，激動人心的時刻來了，一頓完美的農家大餐正式出鍋！質樸豪放的村裡人，都是用大碗盛肉，每人一碗，都能解饞！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
下面第二個主角上臺了——鍋餅，大姐不愧是把好手，一把玉米麵，在她手裡就那麼來回倒了幾下，一個薄厚均勻，又大又圓的鍋貼就做好了。
然後非常麻溜的將鍋餅，貼在大鐵鍋的邊緣，直到整整一圈都貼滿——這時，這一大鍋鵝肉看上去更誘人！！而且香氣四溢，在一旁的看客們一個個都望眼欲穿了。
將玉米餅貼在鍋裡後，還要再燉一會，待鍋貼外皮變成金黃色後就可以出鍋！這個時候的鍋餅吸收了鵝肉的油香，鵝肉也沾染上了玉米的清香。總之，此時此刻，再也忍不住口水了！
在漫長的2個小時的等待中，激動人心的時刻來了，一頓完美的農家大餐正式出鍋！質樸豪放的村裡人，都是用大碗盛肉，每人一碗，都能解饞！
這種祖祖輩輩流傳下來的地鍋，一是要用柴火，二是鑄鐵鍋，用它烹製出的美食，才真的叫家鄉的味道。燉出的鵝肉，香氣撲鼻，肉質細膩、湯濃味美！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
下面第二個主角上臺了——鍋餅，大姐不愧是把好手，一把玉米麵，在她手裡就那麼來回倒了幾下，一個薄厚均勻，又大又圓的鍋貼就做好了。
然後非常麻溜的將鍋餅，貼在大鐵鍋的邊緣，直到整整一圈都貼滿——這時，這一大鍋鵝肉看上去更誘人！！而且香氣四溢，在一旁的看客們一個個都望眼欲穿了。
將玉米餅貼在鍋裡後，還要再燉一會，待鍋貼外皮變成金黃色後就可以出鍋！這個時候的鍋餅吸收了鵝肉的油香，鵝肉也沾染上了玉米的清香。總之，此時此刻，再也忍不住口水了！
在漫長的2個小時的等待中，激動人心的時刻來了，一頓完美的農家大餐正式出鍋！質樸豪放的村裡人，都是用大碗盛肉，每人一碗，都能解饞！
這種祖祖輩輩流傳下來的地鍋，一是要用柴火，二是鑄鐵鍋，用它烹製出的美食，才真的叫家鄉的味道。燉出的鵝肉，香氣撲鼻，肉質細膩、湯濃味美！
現在商丘已入秋，吃燉鵝正好可以貼秋膘！
而一起出鍋的玉米鍋貼，色澤金黃，咬一口，外焦裡嫩，玉米的香味在舌尖肆意馳騁，在這還要這提醒下吃貨們，用這個鍋貼泡在鵝肉的湯裡，沾一下再吃，那味道，簡直了，好吃嘞狠！
商丘最接地氣，又地道的一道菜，吃上一次要跑10公里，等2小時！
在商丘農村，恐怕最接地氣，也最讓城裡人所津津樂道的一道菜就是地鍋燉大鵝了，不為啥，就因為在城市裡一般吃不到，還因為只有這種傳統做法燉出的大鵝才最地道！而且在燉鵝的同時，還可以貼上玉米鍋餅，嘖嘖嘖，那味道值得你驅車10幾，20幾公里去吃一次！
最近，在商丘王樓鄉的一座小村莊裡，本人終於吃到了夢寐以求的地鍋燉大鵝，鵝是一位大姐在自己家的小院子裡散養的，當然除了大白鵝，還有雞，鴨等家禽。看見它們在院子裡撒歡的跑來跑去，不禁讓我這個沒見過世面的城裡人也心生歡喜！更重要的是，在看大姐做飯的過程中，我還也學會了不少燉鵝的技術。
一場大雨，讓院子裡有些泥濘
農家院裡的大白鵝
看見我們來，大姐開始忙活起來，首先要在院子裡支起一個地鍋，為了讓地鍋更穩定，下面還要墊一些磚頭。支起鍋，再把火生起來，用來燒火的木頭是現成的，雖說現在商丘很多農村也有了天然氣和電磁爐，但是一般家家戶戶還會準備些用於做飯的柴火。
地鍋支起來了
接著大姐讓我從院子裡去挑了一隻大鵝，我不太會挑，隨便指了一個，就是它了！
因為這隻看著肥一點
把鵝宰好，是滿滿的一大盆，看著讓人眼饞，說明這隻鵝的確很肥，不過在下鍋之前，鵝肉先要用水焯一下，一是去土腥味，二是讓肉質更鮮嫩。
接著鍋裡放油少許，大姐說，油不用放太多，因為這大鵝本來就很肥了，油熱後在放入蔥薑蒜和紅辣椒，翻炒爆出香味！
然後是我們的主角登場，把處理好的鵝肉入鍋翻炒，在被切成大塊的鵝肉入鍋的後幾秒鐘，一股鵝肉的香味就開始了四處飄散，我忍住口水，幫大姐在一旁添柴，助力！
開始燉了，要多添些柴
大姐掌勺非常熟練，可以說駕輕就熟，看這一大鍋的鵝肉在裡面肆意翻滾，讓人不停的咽口水，但是心急吃不了熱豆腐呀，大姐提醒:現在要加調料了——醬油、老抽、料酒、鹽，花椒一樣不能少！當然還可以加一勺白糖或半瓶啤酒，用來提鮮。
加入調料後，繼續翻炒幾下，然後倒入開水，開水要沒過鵝肉一點，蓋上鍋蓋，加大火力，繼續燉煮！
繼續翻炒
蓋上鍋蓋先燉上1小時，中間可以翻炒幾次
燉鵝是一種慢功夫，不能著急，因為鵝肉比較難燉，要想入味，並且燉爛，至少要燉一個小時以上！大姐一邊做玉米麵鍋貼，一邊告訴我們。
說到鍋貼，商丘人吃過的也不少，但也只有和燉鵝一起烹飪的時候，才更能發揮它的味道，堪稱是吃燉鵝的完美搭配！
下面第二個主角上臺了——鍋餅，大姐不愧是把好手，一把玉米麵，在她手裡就那麼來回倒了幾下，一個薄厚均勻，又大又圓的鍋貼就做好了。
然後非常麻溜的將鍋餅，貼在大鐵鍋的邊緣，直到整整一圈都貼滿——這時，這一大鍋鵝肉看上去更誘人！！而且香氣四溢，在一旁的看客們一個個都望眼欲穿了。
將玉米餅貼在鍋裡後，還要再燉一會，待鍋貼外皮變成金黃色後就可以出鍋！這個時候的鍋餅吸收了鵝肉的油香，鵝肉也沾染上了玉米的清香。總之，此時此刻，再也忍不住口水了！
在漫長的2個小時的等待中，激動人心的時刻來了，一頓完美的農家大餐正式出鍋！質樸豪放的村裡人，都是用大碗盛肉，每人一碗，都能解饞！
這種祖祖輩輩流傳下來的地鍋，一是要用柴火，二是鑄鐵鍋，用它烹製出的美食，才真的叫家鄉的味道。燉出的鵝肉，香氣撲鼻，肉質細膩、湯濃味美！
現在商丘已入秋，吃燉鵝正好可以貼秋膘！
而一起出鍋的玉米鍋貼，色澤金黃，咬一口，外焦裡嫩，玉米的香味在舌尖肆意馳騁，在這還要這提醒下吃貨們，用這個鍋貼泡在鵝肉的湯裡，沾一下再吃，那味道，簡直了，好吃嘞狠！
在城市裡生活久了，總想回到農村老家，因為那裡才有最地道的家鄉味！呼吸下老家的新鮮空氣，和老家人嘮嘮嗑，想吃啥，直接就從地裡面摘點，散養的雞鴨鵝就在農家小院裡撒歡....遠離城市裡的紛紛擾擾，這才是令人嚮往的生活呀！
（圖文：商丘美食攻略原創，未經授權，請勿轉載）
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