甜蜜美食——炸糖糕
栗色的太陽
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炸糖糕是河南一帶的風味小吃,早點油條攤上都少不了它!
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我們這裡過端午節,除了吃粽子、吃鹹鴨蛋,就是炸糖糕、炸菜角了!
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現在雖說不是端午節,但是如果有閒,嘴饞想吃了,就自己動手做了!
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取適量麵粉,徐徐澆入滾燙的開水,一邊澆一邊攪,攪成面塊狀,放涼,用手揉光滑,覆蓋保鮮膜,靜置一兩個小時;
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.取紅糖半碗,拌入適量麵粉;把餳好的麵糰揉勻搓長,切成小段,再摁扁,擀成圓片狀,像包包子一樣包入紅糖,口朝下,輕輕摁扁即可;(一定要包嚴實,否則露糖喲!)
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炒鍋入油,加熱,把手放到鍋的上方,感覺頂手了,放入糖糕炸制,切記火力不能太大,以免外面熟了裡面夾生。(這是剛開始炸,火力略顯大了些。)
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糖糕雖說趁熱吃好吃,但是一定小心燙嘴喲!(餡可以紅糖,也可以白糖。)對於喜歡吃甜食的人來說,糖糕可謂糕點了!但是對於血脂血糖高的人來說要忌口了!對於減肥的人來說,解解饞而已,少吃為佳了哈!
2017-05-09
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