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海天，中國最大的專業調味品生產企業，溯源於清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。
海天一直致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建成了全球面積最大的玻璃晒池群，和多條世界領先的全自動包裝生產線，從國外引進成套科研檢測設備，打造從“中國味”到“世界品牌”美味健康的系列產品。
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四川高福記食品有限公司位於中國.川菜安德工業園區。十餘年來，公司已經發展成為一家以現代科技改造傳統美食，以美味營養服務大眾健康的現代化美食製造企業。
傳承與創新是高福記企業永續發展的源泉和動力，公司文化以觀念創新為先導，以戰略創新為方向，以組織創新為保障，以技術創新為手段，以業績創新為目標，公司一直堅持“百年傳承、福澤萬家”的企業使命，立志為社會大眾提供安全、健康、美味的佐餐食品。
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海南黃燈籠食品有限公司是一九九四年八月經海口市工商行政管理局批准註冊的股份有限責任公司，主要是開發、生產和銷售海南特色的保健食品系列產品。
一九九六年推出了“黃燈籠”椒醬系列產品。“黃燈籠”品牌通過國家工商局註冊，填補了海南黃辣椒的深加工、規模化生產、銷售的空白，成為海南知名品牌的旅遊產品。
“黃燈籠”品牌辣醬採用傳統古法醃製，口味純正，獲得了廣大消費者的好評。
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茂德公品牌起源：茂德公姓陳，本名陳茂德，是廣東雷州半島龍門鎮足榮村的一位普通農民。茂德公的孫子陳宇用茂德公的形象作為企業商標，形成茂德公品牌，透露出誠實、樸素、本分、堅守、地道等泥土信息。
茂德公辣椒醬採用傳統工藝和現代生物科技相結合的生產技術，使“茂德公”南派香辣醬具有色澤鮮豔自然，口味香辣適口，味道醇香自然之特點，為健脾胃，祛風溼，促進食慾的居家美味食品。
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位於青島市平度蘭底鎮的青島多元食品有限公司成立於1992年11月，是該地區首家韓國獨資的食品專門製造企業。公司以辣椒加工為主，經營醬類、淹漬菜類加工生產。
公司具有年1萬餘噸的幹辣椒加工處理能力和年9000餘噸的醬類及原料生產能力。每年向韓國出口辣椒醬半成品5000餘噸，具有一流品質的辣椒粉已向日本和美國出口。
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四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司公司拳頭產品——“美樂香辣醬”是在汲取富順名特食品“豆花蘸水”製作訣竅的基礎上，運用傳統工藝和祕製配方，與現代科技相結合，研製開發出的一種高級新型複合調味品，屬國內首創。
產品以其香醇味鮮、回味悠長的獨特風味被譽為“富順一絕、香辣之冠”。
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李錦記是國際知名的頂級中式醬料品牌。集團旗下生產的蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等超過200種產品，遠銷世界100多個國家和地區，深受全球喜愛中餐美食的廣大消費者喜愛。
李錦記的產品以卓越的品質著稱。生產的每一瓶產品，都堅持選用最優質的原料，遵循最嚴格的衛生標準。憑藉著品質優秀，李錦記歷年來獲獎無數，成功實現了它的第一使命--“發揚中華優秀飲食文化，讓有華人的地方，就有李錦記的產品”。
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辣妹子食品股份有限公司成立於1998年，是由湖南友誼阿波羅股份有限公司、遠大空調有限公司等股東共同投資註冊的集農副產品深加工和銷售為一體的股份制企業。
公司擁有通過了CIQ出口食品註冊的生產企業2家。其中洞口辣妹子食品有限公司主要生產水果和蔬菜罐頭，年產量10000噸；沅江辣妹子食品有限公司主要生產調味品和水果罐頭，同時生產部分速凍食品，年產量達20000餘噸。
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“花橋牌”桂林辣椒醬已有三百餘年的生產歷史，與豆腐乳、三花酒同稱為“桂林三寶”。桂林花橋食品有限公司在五十年的發展進程中，傳承歷史，不斷創新和超越，目前“花橋牌”桂林辣椒醬已擁有發酵型（傳統型）、煮制型和油爆型三大系列近二十個品種。
悠久的生產歷史和嚴格的精工製作，使企業產品暢銷全國各地市場並遠銷東南亞等地，深受廣大消費者的喜愛。
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貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司位於貴陽市南明區龍洞堡見龍洞路138號，成立於一九九六年，企業現擁有一棟四層的多功能辦公大樓及四個生產基地，佔地二萬多平方米，員工2000餘人，管理、技術人員246人。
目前老乾媽公司已形成日產量120萬瓶辣椒製品的生產能力 ，主要生產風味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、水豆豉、風味腐乳等20餘個系列產品，是目前國內生產及銷售量最大的辣椒製品生產企業。
