隱藏在小區多年的地道美食，六旬大爺自信的說別家絕對吃不到這味

有那麼點兒意思

1/8 在山東東營一個很老的小區藏著一家手工涼皮店，門面非常小，很嘈雜的環境，但是老闆工作的案板上卻非常乾淨，整潔，一看就是個利索人，對美食有態度的一個人。有人過來吃涼皮了，老闆還不緊不慢的再旁邊買吃的，這性格也是傲嬌。

2/8 老闆是一位60多歲的古怪老人，骨子裡帶著一股犀利和對美食的認真。他說他是陝西漢中人，這陝西正宗的涼皮，在別人家絕對吃不到。這麼自信，看來大爺應該是有兩把刷子。

3/8 大爺家的涼皮做的的確比別人的量多很多，而且很厚，一份涼皮5.5元，這價位也是非常划算。

4/8 看這個切涼皮的大刀和刀工。感覺是一個大隱隱於市的美食家啊。做了很多年涼皮，雖然不能大富大貴，但是也是過著小康的生活，大爺說只堅持做純手工涼皮，所以做的數量有限，下雨天的話做的就更少一些。

5/8 大爺是一個跟人有一定距離的老人，他不太愛搭理陌生人（客戶），只是負責做好自己的涼皮，也不吹噓自己的涼皮哪裡好，不過又很自信自己的涼皮哪裡都好。看來有才氣的人不管是哪個行業都有一些脾氣很怪的。

6/8 這麼多年，大爺一直沒有轉移目的地，他很安於現狀，只要養家餬口就行，並不一定要做一個生意人，大爺應該只是單純的想做一個手藝人。這辣椒油是他自己做的，老遠就聞到香味了。

7/8 這個湯水也是大爺自己調製的，大爺說自己家的涼皮好吃，那肯定是有自己的小心機，這裡麵醬油醋都有。

8/8 終於做好了，小編迫不及待的品嚐了一下，的確很好吃，湯也很好喝。大爺說這麼多年了，不挪地方了，有感情了，大家也都認這裡，不做什麼花哨玩意，這裡房租還便宜，雖然這裡很偏僻，但是依然很多人願意開車過來吃。

2017-08-02

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