十 大 焦 作 特 色 美 食
1溫縣鐵棍山藥
常常在機場等行李的時分，看到成箱的鐵棍山藥，它儼然已經變成世界人民寵幸的寶物。山藥確實是好東西，鐵棍山藥更是極品。有段子為證：一城裡人見一農民在播種，就問你挖的是啥，農民答到說“鐵棍山藥”。“有啥用處呀”城裡人又問，農民說“是補品，男子吃了女人受不了，女人吃了男子受不了，男子女人都吃了床受不了。”城裡人聞言提到：“那正午吃飯時給多做點。”農民答道：“做多了鍋受不了。”城裡人聞言大驚說道，“這麼好的東西怎樣不多種點”農民低著頭嘆了口氣說“哎！種多了地受不了。”2沁陽鬧湯驢肉
愛吃的人必定不能錯失這美食。驢肉肉質緊實，卻沒有牛肉那樣硬，驢肉細膩，卻沒有豬肉般綿軟，總歸，驢肉緊實滑嫩，鮮美備至，天上龍肉，地下驢肉，絕非虛傳！鬧湯驢肉是沁陽特有的一種驢肉烹製辦法，別有一番風味，更是河南省非物質文化遺產，備受人們喜歡。
3武陟油茶
從小油茶即是甘旨，天還沒亮，爺爺帶著晨跑，回來的路上，一碗油茶一根油條一碟鹹菜，大口下肚，脣齒留香，敞開一天無憂的韶光。多年今後，遊蕩半個世界的我回到家園，**慣天微亮的晨跑，竟遇到童年的那人家，仍是那油茶，那漸漸的回想，滿口的香。油茶，一碗傾人心。
4博愛屠王大骨頭
有的人愛茹素，可能是被逼的；有的人愛吃肉，肯定是天然生成的。天然生成愛吃肉，來吃大骨頭。每每吃大骨頭，放嘴撕咬，大塊朵頤，大碗酒大口肉，約上老友把酒言歡，豪宕之感情不自禁。別的，屠王，最喜歡這姓名的霸氣。焦作各縣市都開有店，不過老闆簡直都是博愛縣屠王村的，這要從屠王村一巨大女人說起（關注“天空青藤”）5博愛雜拌兒
博愛雜拌兒，恰似東北的亂燉，但卻高檔很多很多。牛羊肉、油炸丸子、皮肚、油炸豆腐、腐竹、水氽丸、玉蘭片、平菇、木耳（後來人們又添加銀耳、金針菇、海蔘、魷魚）等十餘種，加肉湯燉在一同烹飪而成。回族飯館和漢族飯館做出的雜拌不盡相同但各有千秋。漢族飯館最有名的是保疆雜拌，回民飯館最有名的是景亮雜拌。來博愛雜拌是必吃的，不吃雜拌算白來。6博愛土信面
話說這土信面，博愛才有，挺新鮮的不是。之前在上海南翔鎮一家素食飯館品味過做成葷菜滋味的素食，而當我第一次吃到吐信面的時分，裡邊的吐信分明比大肉香上百倍。吐信本來是生長在竹林裡的一種菌類，博愛人將其採摘與大肉一同烹製，融於麵食傍邊，太行山下小江南，這鮮美~
7孟州渾漿涼粉
渾漿涼粉，本來是綠豆涼粉的一種，但不同於通常的綠豆涼粉。渾漿涼粉看起來有些發黃，不像通常的涼粉那麼皎白晶瑩；摸著硬硬的，也不如通常的涼粉那麼柔軟有彈性。就表面看，如果說通常的涼粉似江南女子，靚麗溫順的話；那渾江涼粉即是西北漢子，粗暴火熱。渾漿涼粉因其製造技術特別且已有百年前史，故變成我國河南省孟州非物質文化遺產。8孟州炒麵
大家都吃過炒麵，有的先蒸後炒，有的先炸面後燜開再炒，有的先煮軟後炒，有的則是生面直接炒，孟州炒麵便是最終一種。生面下鍋，淋油煎至焦黃，另行炒肉炒菜，再將面改在肉菜上，澆上高湯，燜熟即可。乾爽焦黃，口感勁道，堪稱一絕。景仰到孟州品味過一家老店，名不虛傳。9博愛許良扯麵
談天東北人說閒談，咱們說扯。吃扯麵的時分咱們在吃什麼呢？本來有點像拽，當然也有點像拉，其間精華自行領會。許良扯麵開創人叫李鼎，清朝光緒年間在許良村北頭路西開扯麵鋪，每日顧客盈門，一到正午售完關門，但凡路過許良的人，都想去吃一碗熱騰騰的李鼎扯麵。當滿口香溢的時分，從前的過往也讓人耐人尋味。10焦作美食太多太多小車牛肉、小酥燴麵、蔣氏豆沫、清化水席、豆腐泡麻燙、漿麵條、馬記燒雞、孟州脫蓋燒餅、鼓樓燴麵、丹三拉麵、驢肉火燒、博愛牛肉丸、雜碎·······