王過酥梨
王過酥梨是山西省運城市鹽湖區泓芝驛鎮王過村的特產。王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。王過酥梨為國家農產品地理標誌保護產品。
王過酥梨，產於運城鹽湖區王過村。由於“小氣侯”特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食後止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。
運城池鹽
產于山西運城。是鹽湖中主要資源硫酸鈉、氯化鈉、硫酸鎂的礦藏總儲量達八千三百七十多萬噸。溴、鈣、碘、鉀、硼以及鋰、刨、鍶、鎵、銣等多種稀有元素的儲量也很豐富。還有一種與鹽共生的硝板，即白鈉鎂礬，其主要成分是硫酸鈉、硫酸鎂的複鹽，厚度2－4米，貯量為一千六百多萬噸礦體露出地表。這是經過前人幾千年產鹽而形成的一種得天獨厚的寶貴資源。
羊肉泡饃
羊肉泡饃，是解州四大名小吃之一。
解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱讚。
據說，當年慈禧太后西去長安，聽說解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之。
糖豆角
泓芝驛名產“糖豆角”起源於秦朝，始為民間食品，距今將近2000年。
河東一帶人們探親訪友，往往喜歡以鹽湖區泓芝驛鎮的歷史名產“糖豆角”作為禮品。這不只是因它做工精巧，味道酥甜，更重要的是它的來歷，還有一段悲壯的故事。
在很早很早以前，峨嵋嶺下，涑水河畔住著一對年輕的夫妻。男的叫洪生，妻子喚為靈芝。夫妻倆心底善良，待人厚道。兩人造路開一小店，買賣十分興隆。店中生產的糕點“糖豆角”更為絕妙，形似豆角，蠟黃透亮，咬破面皮，蜜汁便順嘴流下，吃上一顆甜透五臟六腑。先不說過路客人在店中小歇進餐，必買一斤細細品嚐，就是本地鄉鄰逢年過節，待客訪友，也要專程到店中買上一斤，作為禮品。
有一年，皇帝從北京巡遊長安，路過此地，當地官府慌忙接駕，免不了奉上本地特產“糖豆角”。皇帝一吃大為讚賞，一定要洪生隨駕進宮，專做“糖豆角”。洪生慌忙稟告：“啟稟萬歲，做‘糖豆角’的水，是夫妻每逢下雨，冒雨捧盆所接，然後埋於地下，等到地下水氣透過罐壁與雨水結合方能使用。除本地水土而灌蜜不進，做不出這樣絕妙的東西。如萬歲想吃，我們可每年按數上貢。此事還望萬歲三思。”誰知皇帝不於應允。洪生知道此去皇宮，做不出“糖豆角”，定死無疑，便含淚告別靈芝：“我走後，你在家中勤注意察看後院綠草，如綠草變紅，我便有不測，你立即騎上家中白馬趕往京城，前來搬屍。”說罷倆人抱頭痛哭不已。
有一天，忽然後院白馬突然長嘶不已，連蹦帶跳，蹦斷韁繩，跑到前院又踢又咬，嚇得府役慌忙逃竄。靈芝這時發現白馬口中含一把青草已成暗紅色，急忙來到後院觀看，只見棵棵青草已成為暗紅色，情知大事不好，急忙騎上白馬向京城飛奔。
靈芝騎著白馬日夜兼程來到京城，只見大街小巷貼滿告示，原來是洪生來到宮中，雖然費盡心機，還是做不出原來的“糖豆角”。所做的“糖豆角”粗看同原來是一般無二，細看豆角只是蠟黃並不透亮，咬破面皮乃是空殼，蜜汁根本就沒灌進去，皇上大怒，判他欺君罔上，定於今日午時三刻開刀問斬。靈芝一看時辰快到，慌忙打馬直奔刑場。一步來遲，夫妻未見，只有洪生屍體暴與荒郊。洪生雖然頭身分家，但滿腔鮮血一滴未流。靈芝痛不欲生，將屍體抱與馬上，便打道趕回鄉里。
靈芝千里迢迢搬回屍體，她所騎白馬因千里未曾停蹄，到家後口吐白沫，即刻死去。靈芝看著死不復生的夫君，禁不住放聲痛悲。哭一聲天昏地暗；哭兩聲電閃雷鳴；哭三聲天崩地裂，此刻間，她的小店前院後院已成一片深潭。洪生的滿腔熱血，從脖頸噴湧而出流入潭內，這就是人們日後所說的“泓池”。
此時只聽靈芝大叫一聲：“洪郎，為妻跟你來了。”轉身投入池水。久而久之，池外長出了一種暗紅色的嫩草，人們都說這是靈芝的化身，就喚做“芝草”。說也奇怪，無論再病重的騾馬，只要飲了泓池的水，吃了池邊的芝草，立即能起死回生，比靈芝草都要靈驗。人們都說這是洪生和靈芝不忘白馬的功勞，故而拯救病馬。洪生和靈芝死後，人們為了不使他們的絕妙手藝“糖豆角”失傳，就用泓池的水試做“糖豆角”，果然做出來麵皮蠟黃透亮，咬破面皮蜜汁四流，再也不用捧接雨水，埋罐合水了。從此，“糖豆角”便成為當地的名產了。