四季豆炒肉
材料;裡脊肉200克,四季豆200克,蔥適量,姜少量,蒜適量,幹辣椒少許,料酒少許,鹽少許
四季豆炒肉的做法步驟
1. 裡脊肉切絲,加入料酒、鹽、醬油、澱粉拌勻待用;
2. 肉絲用熱油爆至變色盛起;
3. 在鍋中加油燒熱,放入姜、蒜、幹辣椒爆香,然後倒入四季豆翻炒,加入鹽,炒至四季豆有些乾癟;
4. 最後倒入肉絲翻炒,要起鍋前加少許蔥。
醬瓜蒸肉丸
材料;小黃瓜絲1條,豬腳肉60元,紅蘿蔔丁半條,洋蔥丁半顆,小黃瓜丁1條,自制醬瓜2匙,醬油膏少許,胡椒粉適量,米酒
少許,鹽巴少許
做法
1,取出自己醃得醬瓜,將用料切成細丁做成內餡
2,放至鍋中,以醃料抓捏調勻。
3,蓋住保鮮膜,放置冰箱冷藏30分鐘,用手將內餡戳成一個個圓形
4,直接放入電鍋(外鍋8分滿碗水)蒸煮至電元跳起,擺盤,將另一條小黃瓜切成細絲舖在圓盤周圍
5,把蒸好的肉丸放在中間,並且將蒸煮出的醬汁淋在上層,就可以享用
魚香帶魚
材料:帶魚、生粉、魚香味汁、茄子
製作:
1、把帶魚切成6釐米長的段,經過碼味再拍上一層生粉,放到熱油鍋裡炸熟後,撈出來,待用。
2、把茄子切成一字條,拍粉後直接入油鍋炸熟,撈出來和帶魚一起裝入石鍋,最後澆入滾燙的魚香味汁並撒上蔥花,即可
端上桌。
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2019-09-18
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