簡單6步教你做家庭鍋包肉,全家人都誇我廚藝高
袁來你在這李
1/14
主料:豬裡脊肉200克 輔料:黃瓜、胡蘿蔔、生薑、蔥、蒜瓣、鹽、料酒、白糖、米醋、食用油、香油、澱粉
豬裡脊肉切片,加1小勺鹽,1勺料酒醃製10分鐘左右
2/14
黃瓜,胡蘿蔔切絲,蔥切段,生薑切絲,蒜切片,放好備用
當然你要是喜歡別的樣式也可以切成別的樣,切成花也行
3/14
取20克左右的澱粉,將醃製好的豬肉裹上一層幹澱粉,均勻一些,不要太厚
4/14
往剩下的澱粉中加入一勺香油,再慢慢的加水,直至成糊狀,稍微有點粘稠,攪不動就行。將裹上幹澱粉的豬肉放入澱粉糊中,裹上澱粉糊,一片一片裹最好
5/14
油鍋中倒油,油熱後將肉片一片一片放入鍋中炸制。如果一次性全都放裡面炸的話,會粘一起,別問我怎麼知道的
6/14
第一遍過油炸完就是這樣的,將炸好的肉取出放置一旁備用
7/14
溫油繼續加熱,將豬肉進行復炸,炸至表面有紅色焦斑即可,火候自己掌握,喜歡酥脆的就多炸一會兒,別炸糊了就行
8/14
炒鍋中倒入少量的底油,倒入2勺白糖
9/14
倒入3勺米醋,中小火熬至湯汁略濃稠,掌握好火候,別熬幹鍋嘍
10/14
倒入蔥薑蒜翻炒出香味
11/14
倒入蘿蔔絲翻炒
12/14
炒至蘿蔔絲變軟後,倒入炸好的肉片快速翻炒掛上湯汁
13/14
最後放入黃瓜絲,少許食鹽,翻拌一下即可關火
14/14
成品就是這樣,看著咋樣,是不是很有食慾?
2017-04-11
更多精彩
推薦中...