深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
海邊出生的大叔，特別喜歡吃各種海鮮。貝殼類的海鮮也是經常吃，其中最愛的就是花甲，它的肉質鮮味無比，真讓人回味無窮、欲罷不能。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，還記得小時候，媽媽將買來的花甲放在盆裡，滴上幾滴香油，等著它們慢慢吐出沙子，我總是都迫不及待地盼望它們早點上桌，一趟趟跑去換水。今天大叔下廚房教你做酒蒸蛤蜊，希望你吃得開心~
深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
海邊出生的大叔，特別喜歡吃各種海鮮。貝殼類的海鮮也是經常吃，其中最愛的就是花甲，它的肉質鮮味無比，真讓人回味無窮、欲罷不能。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，還記得小時候，媽媽將買來的花甲放在盆裡，滴上幾滴香油，等著它們慢慢吐出沙子，我總是都迫不及待地盼望它們早點上桌，一趟趟跑去換水。今天大叔下廚房教你做酒蒸蛤蜊，希望你吃得開心~
肥蛤（或普通蛤蜊）、日式清酒（或白酒）、蔥、姜、蒜、油、鹽適量
深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
海邊出生的大叔，特別喜歡吃各種海鮮。貝殼類的海鮮也是經常吃，其中最愛的就是花甲，它的肉質鮮味無比，真讓人回味無窮、欲罷不能。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，還記得小時候，媽媽將買來的花甲放在盆裡，滴上幾滴香油，等著它們慢慢吐出沙子，我總是都迫不及待地盼望它們早點上桌，一趟趟跑去換水。今天大叔下廚房教你做酒蒸蛤蜊，希望你吃得開心~
肥蛤（或普通蛤蜊）、日式清酒（或白酒）、蔥、姜、蒜、油、鹽適量
1、首先把蛤蜊洗乾淨，放入淡鹽水中，讓其吐沙，用最小火把蒜片爆香，加入切好的薑絲一半在裡面，直至呈現金黃色即可；
深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
海邊出生的大叔，特別喜歡吃各種海鮮。貝殼類的海鮮也是經常吃，其中最愛的就是花甲，它的肉質鮮味無比，真讓人回味無窮、欲罷不能。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，還記得小時候，媽媽將買來的花甲放在盆裡，滴上幾滴香油，等著它們慢慢吐出沙子，我總是都迫不及待地盼望它們早點上桌，一趟趟跑去換水。今天大叔下廚房教你做酒蒸蛤蜊，希望你吃得開心~
肥蛤（或普通蛤蜊）、日式清酒（或白酒）、蔥、姜、蒜、油、鹽適量
1、首先把蛤蜊洗乾淨，放入淡鹽水中，讓其吐沙，用最小火把蒜片爆香，加入切好的薑絲一半在裡面，直至呈現金黃色即可；
2、然後這時候就可以加入蛤蜊下鍋了，把姜蒜翻炒一下，加入清酒，酒沒過一半蛤即可；
深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
海邊出生的大叔，特別喜歡吃各種海鮮。貝殼類的海鮮也是經常吃，其中最愛的就是花甲，它的肉質鮮味無比，真讓人回味無窮、欲罷不能。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，還記得小時候，媽媽將買來的花甲放在盆裡，滴上幾滴香油，等著它們慢慢吐出沙子，我總是都迫不及待地盼望它們早點上桌，一趟趟跑去換水。今天大叔下廚房教你做酒蒸蛤蜊，希望你吃得開心~
肥蛤（或普通蛤蜊）、日式清酒（或白酒）、蔥、姜、蒜、油、鹽適量
1、首先把蛤蜊洗乾淨，放入淡鹽水中，讓其吐沙，用最小火把蒜片爆香，加入切好的薑絲一半在裡面，直至呈現金黃色即可；
2、然後這時候就可以加入蛤蜊下鍋了，把姜蒜翻炒一下，加入清酒，酒沒過一半蛤即可；
3、最後在上面撒大段的蔥及剩餘薑絲，如果喜歡吃生一些的可以出鍋再撒，蓋上蓋子，調成中火燜五分鐘，直至每個蛤都張開殼就可以出鍋上桌開吃啦~
深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
海邊出生的大叔，特別喜歡吃各種海鮮。貝殼類的海鮮也是經常吃，其中最愛的就是花甲，它的肉質鮮味無比，真讓人回味無窮、欲罷不能。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，還記得小時候，媽媽將買來的花甲放在盆裡，滴上幾滴香油，等著它們慢慢吐出沙子，我總是都迫不及待地盼望它們早點上桌，一趟趟跑去換水。今天大叔下廚房教你做酒蒸蛤蜊，希望你吃得開心~
肥蛤（或普通蛤蜊）、日式清酒（或白酒）、蔥、姜、蒜、油、鹽適量
1、首先把蛤蜊洗乾淨，放入淡鹽水中，讓其吐沙，用最小火把蒜片爆香，加入切好的薑絲一半在裡面，直至呈現金黃色即可；
2、然後這時候就可以加入蛤蜊下鍋了，把姜蒜翻炒一下，加入清酒，酒沒過一半蛤即可；
3、最後在上面撒大段的蔥及剩餘薑絲，如果喜歡吃生一些的可以出鍋再撒，蓋上蓋子，調成中火燜五分鐘，直至每個蛤都張開殼就可以出鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的酒蒸蛤蜊就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
深夜食堂，酒香隱於深巷，很多美食往往離不開酒，大叔就教一道來自日劇《深夜食堂》的料理，而且是升級版呢。大叔大學在青島呆了四年，怪喜歡這城市的。物價不高，環境優美，玩玩不錯。來了青島，趕緊去海邊搞了點海貨，怎奈，魚蝦沒見著，倒見著剛上來的蛤蜊了。當然，不是野生的，是養殖的，現在基本什麼東西都養殖了。3斤蛤蜊10塊錢，不貴，也不算便宜。可以挑，挑著大地撿的。蛤蜊買回去，放到盆裡，加點鹽，模擬海水的環境，蛤蜊慢慢張開嘴吐水加吐沙，越鮮活的蛤蜊吐沙越快，一般3個小時差不多了，如果不著急可以多吐會兒。
海邊出生的大叔，特別喜歡吃各種海鮮。貝殼類的海鮮也是經常吃，其中最愛的就是花甲，它的肉質鮮味無比，真讓人回味無窮、欲罷不能。直接煮湯很鮮甜，爆炒的話又是另一番風味，還記得小時候，媽媽將買來的花甲放在盆裡，滴上幾滴香油，等著它們慢慢吐出沙子，我總是都迫不及待地盼望它們早點上桌，一趟趟跑去換水。今天大叔下廚房教你做酒蒸蛤蜊，希望你吃得開心~
肥蛤（或普通蛤蜊）、日式清酒（或白酒）、蔥、姜、蒜、油、鹽適量
1、首先把蛤蜊洗乾淨，放入淡鹽水中，讓其吐沙，用最小火把蒜片爆香，加入切好的薑絲一半在裡面，直至呈現金黃色即可；
2、然後這時候就可以加入蛤蜊下鍋了，把姜蒜翻炒一下，加入清酒，酒沒過一半蛤即可；
3、最後在上面撒大段的蔥及剩餘薑絲，如果喜歡吃生一些的可以出鍋再撒，蓋上蓋子，調成中火燜五分鐘，直至每個蛤都張開殼就可以出鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的酒蒸蛤蜊就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、新鮮的海鮮調味不宜重，種類不宜多，我這僅僅加少許食鹽，撒了一把芫荽就完事了，不加芫荽可不加，區別不大；
2、不知你是否有這樣的習慣，當所有貝殼都吃完時，底下留下來的湯汁是絕對不能放過，因為它吸收了整盤白貝的鮮味；
3、務必要張開殼才熟，張開後就可以儘快出鍋了，拖得太久，肉會慢慢緊縮失去嫩度。