'（原創）大同人心目中的十大小吃美食'
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
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1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
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1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
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1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
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1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
10、月餅
大同月餅其獨特之處，在於它是不帶餡料的，以白麵，胡麻油和糖為主料，用料比例一般為10斤麵粉，3斤油，3斤糖，在大鍋中熟油，化糖和麵，加少許蘇打粉，鹼面，上敷芝麻，在烤爐中烘製而成。混糖月餅酥軟香甜，大同糕點鋪，餅鋪通年均有售賣。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
10、月餅
大同月餅其獨特之處，在於它是不帶餡料的，以白麵，胡麻油和糖為主料，用料比例一般為10斤麵粉，3斤油，3斤糖，在大鍋中熟油，化糖和麵，加少許蘇打粉，鹼面，上敷芝麻，在烤爐中烘製而成。混糖月餅酥軟香甜，大同糕點鋪，餅鋪通年均有售賣。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
10、月餅
大同月餅其獨特之處，在於它是不帶餡料的，以白麵，胡麻油和糖為主料，用料比例一般為10斤麵粉，3斤油，3斤糖，在大鍋中熟油，化糖和麵，加少許蘇打粉，鹼面，上敷芝麻，在烤爐中烘製而成。混糖月餅酥軟香甜，大同糕點鋪，餅鋪通年均有售賣。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
10、月餅
大同月餅其獨特之處，在於它是不帶餡料的，以白麵，胡麻油和糖為主料，用料比例一般為10斤麵粉，3斤油，3斤糖，在大鍋中熟油，化糖和麵，加少許蘇打粉，鹼面，上敷芝麻，在烤爐中烘製而成。混糖月餅酥軟香甜，大同糕點鋪，餅鋪通年均有售賣。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
10、月餅
大同月餅其獨特之處，在於它是不帶餡料的，以白麵，胡麻油和糖為主料，用料比例一般為10斤麵粉，3斤油，3斤糖，在大鍋中熟油，化糖和麵，加少許蘇打粉，鹼面，上敷芝麻，在烤爐中烘製而成。混糖月餅酥軟香甜，大同糕點鋪，餅鋪通年均有售賣。
食物，是生命的能源和給養，是一種食材的語言表達，是生活裡溝通的橋樑，更是代表城市的名片。要想親近一座城市，美食是一個很好的切入點，代表著一座城市的性格、氣質和人文精神。每個城市都有屬於自己的城市美食，如果您不經意間走進大同，想認識和了解這座陌生的城市，除了觀賞雲岡、恆山、古城自然人文風光，體驗晉北風俗習慣，還應該品嚐一下這裡的特色美食，用舌尖感受一下城市特有的文化！有了美食的相伴，旅行才算得上完美。大同小吃美食代表大同老百姓的生活滋味，讓世界更多朋友認識大同、瞭解大同、喜愛大同的美食味道，讓世界感知中國味道！
不妨照著這份大同十大小吃美食榜單，開啟玩轉大同年的美食之旅！
1、刀削麵
刀削麵可以說是大同的美食名片了，製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手託著一塊筒狀的麵糰。削麵出鍋後，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，東方削麵、老柴刀削麵、二板刀削麵都深受喜食麵食者歡迎。
2、渾源涼粉
渾源涼粉是大同一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
3、大同羊雜
羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
4、燒麥
燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。
5、油炸糕
油炸糕是大同地區漢族糕類美食，雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，老少咸宜，外地客注意不要嚼太碎。
6、莜麵
莜麵是晉北地區常見的一種漢族麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和麵，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。莜麵純天然綠色食品，降三高，不長膘，是糖尿病患者的理想食品，來大同不能不吃，常吃的有莜麵塊壘、莜麵窩窩、栲栳栳、抿八鍋…
7、兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，兔頭是大同當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裡，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道醇厚，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
8、銅火鍋
“什錦銅火鍋”是大同一道民間傳統名菜，顧名思義，是用多種食材製作而成，肉類有大同傳統大燒肉、清蒸丸子、白煮柴雞等；素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥等；另配水發魷魚、海蔘、墨斗魚、海菜等組成。裝鍋時以上食材一般素菜墊底，其他材料可分層裝，在點燃火鍋前兌特製高湯，開鍋後再加以佐料食用。
9、涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。鼓樓東街老大同火鍋，是用銅鍋涮肉更有感覺，凱歌火鍋經濟實惠，主食小油條、小油餅，為本地人最愛。
10、月餅
大同月餅其獨特之處，在於它是不帶餡料的，以白麵，胡麻油和糖為主料，用料比例一般為10斤麵粉，3斤油，3斤糖，在大鍋中熟油，化糖和麵，加少許蘇打粉，鹼面，上敷芝麻，在烤爐中烘製而成。混糖月餅酥軟香甜，大同糕點鋪，餅鋪通年均有售賣。