榆樹錢兒
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
最常見的是烤白薯，外焦裡嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~
豆汁兒
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
最常見的是烤白薯，外焦裡嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~
豆汁兒
豆汁兒，一直深受北京人喜愛。北京人愛喝豆汁兒，並把喝豆汁兒當成是一種享受，這是大家都知道的。
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
最常見的是烤白薯，外焦裡嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~
豆汁兒
豆汁兒，一直深受北京人喜愛。北京人愛喝豆汁兒，並把喝豆汁兒當成是一種享受，這是大家都知道的。
雖然很多人第一次喝豆汁兒，都不覺得好喝，甚至會覺得有種泔水般的氣味，使人難以下嚥，但是隻要你敢多喝幾次，感受就會完全不同了。尤其再配上辣鹹菜絲兒和焦圈兒等吃食，肯定是越喝越上癮。別看豆汁兒便宜，但它可是具有養胃、解毒、清火的功效哦。
開水泡飯+榨菜
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
最常見的是烤白薯，外焦裡嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~
豆汁兒
豆汁兒，一直深受北京人喜愛。北京人愛喝豆汁兒，並把喝豆汁兒當成是一種享受，這是大家都知道的。
雖然很多人第一次喝豆汁兒，都不覺得好喝，甚至會覺得有種泔水般的氣味，使人難以下嚥，但是隻要你敢多喝幾次，感受就會完全不同了。尤其再配上辣鹹菜絲兒和焦圈兒等吃食，肯定是越喝越上癮。別看豆汁兒便宜，但它可是具有養胃、解毒、清火的功效哦。
開水泡飯+榨菜
在過去，無論春曉秋冬，鹹菜都是個寶。即使是開水泡飯，就著一口鹹菜，也是有滋有味兒。小時候，跟發小兒在衚衕裡，鬧累了，回家跟媽媽說，“媽，我餓了”，媽媽問吃什麼？，我就會說“白開水泡米飯，就鹹菜”，有好一陣都特別瘋狂地迷戀這一口兒~
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
最常見的是烤白薯，外焦裡嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~
豆汁兒
豆汁兒，一直深受北京人喜愛。北京人愛喝豆汁兒，並把喝豆汁兒當成是一種享受，這是大家都知道的。
雖然很多人第一次喝豆汁兒，都不覺得好喝，甚至會覺得有種泔水般的氣味，使人難以下嚥，但是隻要你敢多喝幾次，感受就會完全不同了。尤其再配上辣鹹菜絲兒和焦圈兒等吃食，肯定是越喝越上癮。別看豆汁兒便宜，但它可是具有養胃、解毒、清火的功效哦。
開水泡飯+榨菜
在過去，無論春曉秋冬，鹹菜都是個寶。即使是開水泡飯，就著一口鹹菜，也是有滋有味兒。小時候，跟發小兒在衚衕裡，鬧累了，回家跟媽媽說，“媽，我餓了”，媽媽問吃什麼？，我就會說“白開水泡米飯，就鹹菜”，有好一陣都特別瘋狂地迷戀這一口兒~
白白的米飯，熱氣騰騰的開水，二者結合，可能一會兒就來個水飽兒。要知道，在那個年代裡，能吃到白米飯，也算是一種幸福了。
糊餅
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
最常見的是烤白薯，外焦裡嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~
豆汁兒
豆汁兒，一直深受北京人喜愛。北京人愛喝豆汁兒，並把喝豆汁兒當成是一種享受，這是大家都知道的。
雖然很多人第一次喝豆汁兒，都不覺得好喝，甚至會覺得有種泔水般的氣味，使人難以下嚥，但是隻要你敢多喝幾次，感受就會完全不同了。尤其再配上辣鹹菜絲兒和焦圈兒等吃食，肯定是越喝越上癮。別看豆汁兒便宜，但它可是具有養胃、解毒、清火的功效哦。
開水泡飯+榨菜
在過去，無論春曉秋冬，鹹菜都是個寶。即使是開水泡飯，就著一口鹹菜，也是有滋有味兒。小時候，跟發小兒在衚衕裡，鬧累了，回家跟媽媽說，“媽，我餓了”，媽媽問吃什麼？，我就會說“白開水泡米飯，就鹹菜”，有好一陣都特別瘋狂地迷戀這一口兒~
白白的米飯，熱氣騰騰的開水，二者結合，可能一會兒就來個水飽兒。要知道，在那個年代裡，能吃到白米飯，也算是一種幸福了。
糊餅
糊餅，也叫“打糊餅”，絕對是北京人獨創的地道的吃食。用料棒子麵，簡單便宜，雖然看起來很粗糙，但只要一口，你就絕對停不下來了！
榆樹錢兒
小時候，每到春天，就盼望著爬到樹上，去摘榆樹錢兒。要知道在那個困難的年代，普通的榆樹錢兒，也能成為單調飯桌上的一道美味。
最常見的吃法是做棒子麵菜窩頭和貼餅子。回想那花椒油、香油、榆樹錢兒，融合在一起的味道——又香又甜。現在每每想起，那榆樹錢兒的清香兒，依然是回味無窮~
炸油渣兒
炸油渣兒，過去家家都不是特別富裕，不捨得買油，一般都買條肥豬肉自己個兒耗油。最常見的吃法是切點兒蔥花烙油渣兒餅，離著三五百米都能聞到香味兒~
現在，油渣兒這一口吃食逐漸消失了，姥姥說“在過去油渣兒絕對是奢侈美食，偶爾回憶，過去的油渣兒餅真挺香的。”
鹹湯兒面
鹹湯兒面，是老北京麵條兒的一種吃法兒。那時候，物資匱乏，沒有太多的蔬菜可以吃，所以自家醃的水疙瘩的鹹湯兒也就成為了一種普遍“食材”。
鹹湯兒上鍋一熬，放點花椒大料和麵條兒一拌，再放點兒新炸的花椒油，呼嚕呼嚕地一吃，倍兒香！60年代，困難時期，鹹湯兒里加上泡乾菜，盛碗裡後加上一小塊葷油，就是最好的飯食了。
醬油汆
在那些窮苦的七十年代，一碗“醬油花椒汆面”，只需一毛來錢兒便可吃上。食材就是普通的醬油、花椒、手擀麵、黃瓜絲。
“醬油花椒汆面”黑中透亮、椒香濃厚，再加入清香的黃瓜絲，就更有一番滋味。直到現在，每每都忘不了這碗麵。過去雖然不富裕，但吃得都是真開心。
兩樣面切條
過去吃白麵都是限量的，麵條裡都是兩樣面切條，通常是棒子麵和白麵合成的，做法、吃法和一般炸醬麵一樣，吃起來別有風味兒，魅力無窮。
這是純正老北京的美食，多數上了年歲的老人會有印象。炸醬、玉米麵、青蒜、白菜的香味混合到一起，好吃得沒的說了！地道！
水疙瘩炒黃豆
過去老北京，水疙瘩炒黃豆這道菜，絕對是冬天裡的當家食物了。做法超級簡單，水疙瘩切絲，配上黃豆，上鍋煸炒，如果喜歡吃辣，可以稍微澆一點兒辣椒油。
不富裕的年代，有時一頓飯只有這一個菜，主食配上饅頭、花捲加上一碗白米粥。記憶中，一粒一粒挑黃豆吃，真的很香！不得不說，一道水疙瘩炒黃豆，寄託著濃濃的北京情。
醃蘿蔔皮
醃蘿蔔皮，北京的傳統小菜。紅心綠皮的"心裡美"蘿蔔，瓤吃完了，皮也不能浪費。切下的蘿蔔皮，拌糖加醋，也是一道美味的小菜。
醃蘿蔔皮，絕對是北京人酒桌上的一道經典下酒菜。一盤醃蘿蔔皮，湯壺小酒兒，咂摸滋味，喝著，聊著...這就是簡單快樂的生活。
菜糰子
舊時北京，誰家都沒有太多細糧，每天主要的是棒子麵兒，由此菜糰子就成了代表性吃食，您可別小瞧這菜糰子，那時候，誰家要是能天天吃上這個，也都是知足的事了。
雖然，棒子麵兒吃的時候有點兒剌嗓子，不過這種皮兒薄餡兒大的菜糰子卻是老北京家家津津樂道，個個拿手的，每次蒸一大鍋，金黃的棒子麵包裹住餡兒料，滿滿的回憶！
炸知了猴
那個時代的人，一定都有這樣的記憶：每到夏天晚上，都舉著手電筒捉知了猴。一道道光此起彼伏，就好像演唱會的熒光棒一樣，很是熱鬧。
捉到的眉開眼笑，沒有捉到的垂頭喪氣。第二天清洗後，過油一炸，全都是高蛋白！童年的快樂永遠也忘不了。
烤白薯
小時候，沒有那麼多零食種類，往往吃個烤白薯，就能美上好幾天。尤其是那時候大家的零花錢都很少，兩三個發小兒拼湊著一起去買個烤白薯，然後分著吃，你一口我一口~
燙手的烤白薯，趁熱撕開那有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤，甜糯的香氣撲鼻而來。直到現在，每到冬天必買烤白薯吃，雖然也是雙手捧著熱乎乎的烤白薯，但卻再也吃不到當年的那種香甜~
糊鍋巴
現在的生活，已經很難再看到誰家燒飯會燒到糊，糊到可以有糊鍋巴的程度了。要知道，在過去，這種糊鍋巴，都是大家爭搶著吃的美食~
糊鍋巴，其實就是糊鍋最下面，糊得最硬的那部分，很香很脆，口感很好。在過去艱苦的年代裡，糊鍋巴經常作為一道保留美味，嘎吱嘎吱，也是那個年代奢侈的零食。
爐臺兒上的美味
要知道在過去那個用著蜂窩煤，燒著爐子的年代，雖然生火取暖是件很麻煩的事，但是，那爐臺兒上的美食，卻總是讓人念念不忘。
最常見的是烤白薯，外焦裡嫩，香甜可口；烤饅頭片，爐臺兒上烤幾片饅頭，焦黃，再配一袋榨菜一吃，那味道真香...這些簡單的美食，都是那個年代的窮吃食，但都曾是北京人最熟悉的記憶~
豆汁兒
豆汁兒，一直深受北京人喜愛。北京人愛喝豆汁兒，並把喝豆汁兒當成是一種享受，這是大家都知道的。
雖然很多人第一次喝豆汁兒，都不覺得好喝，甚至會覺得有種泔水般的氣味，使人難以下嚥，但是隻要你敢多喝幾次，感受就會完全不同了。尤其再配上辣鹹菜絲兒和焦圈兒等吃食，肯定是越喝越上癮。別看豆汁兒便宜，但它可是具有養胃、解毒、清火的功效哦。
開水泡飯+榨菜
在過去，無論春曉秋冬，鹹菜都是個寶。即使是開水泡飯，就著一口鹹菜，也是有滋有味兒。小時候，跟發小兒在衚衕裡，鬧累了，回家跟媽媽說，“媽，我餓了”，媽媽問吃什麼？，我就會說“白開水泡米飯，就鹹菜”，有好一陣都特別瘋狂地迷戀這一口兒~
白白的米飯，熱氣騰騰的開水，二者結合，可能一會兒就來個水飽兒。要知道，在那個年代裡，能吃到白米飯，也算是一種幸福了。
糊餅
糊餅，也叫“打糊餅”，絕對是北京人獨創的地道的吃食。用料棒子麵，簡單便宜，雖然看起來很粗糙，但只要一口，你就絕對停不下來了！
翠綠的韭菜、金黃的炒雞蛋和白色的蝦皮拌在一起，蓋在和好的玉米麵薄餅上，烙到餅底金黃焦脆，不僅美味，也是清理腸胃的吃食。