'郭記炸灌腸，老攤兒換新址，滋味沒變！北京人排隊去吃'
北京小吃
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
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天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
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大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
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小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
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小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
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地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
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雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
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雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
推薦：桂林米粉、老友粉、酸筍炒牛肉、白切檸檬雞
人均：84元
地址：東三環中路雙花園南里6號
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
推薦：桂林米粉、老友粉、酸筍炒牛肉、白切檸檬雞
人均：84元
地址：東三環中路雙花園南里6號
雙井東北角
張子肉串
開了近30年的老店，在雙井一帶和宇飛牛肉麵可算“平輩兒”，也是從路邊攤發展到“登堂入室”的典範。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
推薦：桂林米粉、老友粉、酸筍炒牛肉、白切檸檬雞
人均：84元
地址：東三環中路雙花園南里6號
雙井東北角
張子肉串
開了近30年的老店，在雙井一帶和宇飛牛肉麵可算“平輩兒”，也是從路邊攤發展到“登堂入室”的典範。
常規的烤品這裡有
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
推薦：桂林米粉、老友粉、酸筍炒牛肉、白切檸檬雞
人均：84元
地址：東三環中路雙花園南里6號
雙井東北角
張子肉串
開了近30年的老店，在雙井一帶和宇飛牛肉麵可算“平輩兒”，也是從路邊攤發展到“登堂入室”的典範。
常規的烤品這裡有
“非常規”的這裡也有，而且烤的都不錯。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
推薦：桂林米粉、老友粉、酸筍炒牛肉、白切檸檬雞
人均：84元
地址：東三環中路雙花園南里6號
雙井東北角
張子肉串
開了近30年的老店，在雙井一帶和宇飛牛肉麵可算“平輩兒”，也是從路邊攤發展到“登堂入室”的典範。
常規的烤品這裡有
“非常規”的這裡也有，而且烤的都不錯。
目前還添加了炒菜，花樣可是越來越多了。
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
推薦：桂林米粉、老友粉、酸筍炒牛肉、白切檸檬雞
人均：84元
地址：東三環中路雙花園南里6號
雙井東北角
張子肉串
開了近30年的老店，在雙井一帶和宇飛牛肉麵可算“平輩兒”，也是從路邊攤發展到“登堂入室”的典範。
常規的烤品這裡有
“非常規”的這裡也有，而且烤的都不錯。
目前還添加了炒菜，花樣可是越來越多了。
推薦：雞翅、大腰子、肉筋、肉串、牛蹄筋、麻辣小龍蝦
人均：68元
地址：東三環中路18號
北京小吃
說起北京小吃，什麼炒肝、豆汁、滷煮、麵茶的，似乎都有那麼點黑暗料理的意思，別說外阜朋友了，就是很多北京土著都吃不慣。
相比較而言，炸灌腸儘管賣相一般，還算是接受度、認可度都尚可的一種吃食，就小北而言，感覺還行，一次也就是三盤起步吧，當然，必須是好吃的炸灌腸才行，就比如天橋郭記炸灌腸。
聽說最近郭記灌腸搬家了，從天橋的後身搬到了雙井，得知這一消息後，小北立馬兒就“殺奔”過去了。
小北拍攝
郭記灌腸
天橋神攤 香飄數載
曾經一到午後傍晚，天橋電影院後身兒一帶的空氣中便會飄散出油炸物混搭蒜汁的濃濃香味兒，尋著這香味兒，您三溜達，兩晃悠，就到了德雲社的後身。
映入眼簾的是一個帶著平底餅鐺的小推車，一個戴著口罩的中年人正在熟練的翻炒灌腸。
推車上還放著扒糕、炒紅果等經典京味兒小吃。
推車前通常都有排隊的食客，旁邊的小桌上悶頭吃的正香的幾位會依據個人口味兒將蒜汁淋在盛放灌腸的餐盒內。
當牙籤串起淋著蒜汁、炸的酥脆的灌腸送進嘴裡的一剎，幸福感和滿足感絕對爆棚！
小北拍攝
天橋郭記的炸灌腸，之所以被大家熱捧，因為其製作方法傳統、正宗。
最初的灌腸是用豬大腸灌製進澱粉、碎肉製成的，後來灌腸的製作工藝發生了變化，改用澱粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型。
小北拍攝
正宗的灌腸，講究用豬大腸中煉出的油炸制，聞起來有一股豬大腸的特殊味道，現在很多店家都改用素油了，而郭記，則很難得的在堅持用大油。
而灌腸的烹製方法，與其說是炸，不如說是煎，因為它是在餅鐺上煎出來的。
小北拍攝
煎灌腸時，大餅鐺一般都是摘歪著放火上，底下積油，下生灌腸，把灌腸放中間煎，煎好了碼最上面，順便控油。
煎灌腸最重要的是控制火候，油溫不能過高，全程小火“伺候”，火大了容易煎老。
小北拍攝
煎得的灌腸外焦裡嫩，酥脆非常，淋上蒜汁，那是越嚼越香，通常一盤根本不夠吃。
大概從05、06年開始，郭記灌腸便在天橋附近紮根兒，約摸每天下午3、4點出攤兒，賣完為止，通常已經晚上8點多了。
起先是父子二人齊上陣，後來老爺子年事漸高，就只有他兒子出攤了。
日復一日，年復一年，吃著郭記灌腸這口兒的北京孩子們，從少年長成了中年，好不容易盼到了地鐵開通了天橋站，想著再去吃就方便了，可店址卻搬到了雙井。
郭記灌腸
老攤兒換新址 滋味仍沒變
郭記灌腸的新店面，位於雙井橋東的廣渠路42號院底商，不大的門臉房，卻標誌著這家深受老百姓喜愛的灌腸店從“游擊隊”正式化身“正規軍”了。
小北拍攝
正午時分，郭記新店的門外已經排起了長隊，“3盤，其中2盤打包”，“我要4盤，打包，然後我在這兒吃2盤，一共6盤。”
小北拍攝
聽到前排隊伍不時傳來這樣的聲音，排在後面的小北心都涼了半截，伴隨著京城淒冷的秋雨，哇涼哇涼！
“之前在天橋出攤用的是煤氣的，10分鐘能出五份，現在店面裡不讓明火，所以換成電鍋了，10分鐘只能出2份了。”
小北拍攝
“沒關係，就愛吃這口兒，我們等著。”
買賣雙方溝通如此和諧，令小北十分感慨，老百姓喜聞樂見的好吃食，或許本該如此。
雖然換了位置，可這灌腸的口感依舊，煎炸的一邊厚一邊焦，淋上一勺蒜汁，吃起來脆香無比。
小北拍攝
小北直接叫了三盤，不一會兒餐碟裡只剩下蒜湯汁兒。
小北拍攝
除了灌腸，新店面保留了扒糕以及炒紅果，另添加了杏仁豆腐，不過小北來的這天不湊巧，都賣光了，可能是搬到新店面後，店家對食客的消費訴求還沒達到精準把控。
小北拍攝
希望您下次來的時候，這幾樣地道吃食都能嚐到。
地址：雙井橋東路南廣渠路42號院底商
交通：地鐵10號線雙井站 公交669，348，312路雙井橋東站下車即到
郭記灌腸“遠遷”雙井，起初小北有些惆悵，離住的地方遠了，以後再吃不方便了。
小北拍攝
不過轉念一想，能“安家”在雙井也不錯，這處CBD的後花園，路口的四個角都囤積著大量好吃的館子。
小北拍攝
雙井東南角
雙流老媽兔頭
這是雙流老媽從蜀地進京後開的第一家店，十多年來，一直生意火爆。
兔頭做的好，自不必多言。
其他的川菜也都很正宗。
推薦：招牌兔頭、酸湯肥牛、毛血旺、冒菜、泡椒牛蛙、擔擔麵
人均：105元
地址：東三環南路48號
雙井西南角
垂四麻辣燙
雖然如今的點店叫這個：
小北拍攝
可大家還是習慣稱這裡垂楊柳四小麻辣燙，簡稱“垂四麻辣燙”。
小北拍攝
從衚衕裡的小門臉開到如今迎著三環路的大店面，這家店肯定是有絕活的，豐富的菜品，葷素分類，任君搭配。
小北拍攝
燙好後淋上芝麻醬、辣椒油，端上來頓時讓人食慾大開。
這裡還供應麻辣香鍋，蓋飯、炒餅和炒飯。
小北認為：炒飯是另一大特色，這份牛肉炒飯，看著就很不錯吧！
小北拍攝
推薦：麻辣燙、酸辣粉、涼麵、火腿炒飯、素炒餅、宮保雞丁蓋飯
人均：39元
地址：東三環南路垂楊柳北里39號樓底商
雙井西南角
宇飛牛肉麵
據說是開業於1989年的老店，這裡總有排不完的長隊，無冬歷夏，一到飯點前便是如此。
大家為的是這一口兒好吃的牛肉麵；
還有椒鹽雞排；
以及牙籤羊肉；
或者是小碗燉牛肉......
推薦：牛肉麵、小碗牛肉、炸雞排、牙籤羊肉、炸黃魚、酸辣瓜條
人均：39元
地址：垂楊柳南街垂楊柳西里13號樓
雙井西北角
那蘭酒樓
這是家廣西風味菜館，帶有駐京辦餐廳的性質，所以味道的正宗程度您不用質疑，就餐環境您也不用多慮，畢竟在京的不少廣西老鄉都要時不常來此打牙祭，解思鄉之愁。‘
老友粉、酸筍烤魚、鴨腳煲、羅漢果茶......地道的廣西味道，在京就能品嚐。
推薦：桂林米粉、老友粉、酸筍炒牛肉、白切檸檬雞
人均：84元
地址：東三環中路雙花園南里6號
雙井東北角
張子肉串
開了近30年的老店，在雙井一帶和宇飛牛肉麵可算“平輩兒”，也是從路邊攤發展到“登堂入室”的典範。
常規的烤品這裡有
“非常規”的這裡也有，而且烤的都不錯。
目前還添加了炒菜，花樣可是越來越多了。
推薦：雞翅、大腰子、肉筋、肉串、牛蹄筋、麻辣小龍蝦
人均：68元
地址：東三環中路18號
以上各家店面，乘坐地鐵10號線雙井站下，均可到，公交300、特8等雙井橋南或橋北，下車步行不遠即到。
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