世上最鮮美的食物，應該就是來自於大海的饋贈吧。一枚貝，嚐盡海的味道。全世界有十多萬的貝類，80％生活在海里。我國海洋資源豐富，海域遼闊，沿海貝類品種繁多。面對這麼多貝類，熱愛海鮮的你，都能分辨出誰是誰嗎？你知道哪種貝類味道最鮮美嗎？
1、青口貝
青口貝從小在岩石上長大，是成長速度最快的貝類，蛋白質含量豐富，能高達59%。青口貝味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經。有補腎益精、調肝養血、調經血、降血壓之功效。適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用。
2、鮑魚
鮑魚，味道鮮美，營養豐富，是名貴的海洋食用貝類，其肉質細嫩、營養豐富。鮮鮑魚蛋白質含量很高，脂肪很低，含有多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。
3、毛蛤
富含碳水化合物，易吸收。肉質緊緻，個頭較大。市面上較常見的海貝種類之一。
4、文蛤
文蛤又名花蛤，貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質，唐代時曾為皇宮海珍貢品，具有很高的食療藥用價值。
5、翡翠螺
螺殼在焯水之後通體碧綠，像珠寶一樣，螺肉肥厚實在。事實上，翡翠螺不是本國特產，而是舶來品，國內銷售的翡翠螺基本來自加拿大和挪威這種海產大國。捕撈後馬上進行零下30℃的急凍，保持新鮮，銷往世界各地。
6、帶子
帶子，有兩類：長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為乾貝。最常見的吃法：豉汁蒸蒜蓉粉絲蒸。用火烤食最鮮美。
7、蟶子
中國盛產蟶子，南北沿海多有分佈。縊蟶、大竹蟶、長竹蟶等等。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。
8、扁玉螺
我國沿海常見的種類，北方多於南方。肉質飽滿，煙臺菜市場常見的貝類，高蛋白，低脂肪。煙臺人稱“蚍蠐”，在當地大排檔醬爆蚍蠐最有名。
9、錐螺
香辣錐螺，沿海大排檔有名的小吃。錐螺生活於潮下帶，通常埋棲於海底砂泥中，為濾食者。
10、天鵝蛋
天鵝蛋又叫紫石房蛤。是一種大型經濟貝類，煙臺沿海名貴海產品之一。軟體部肥大，味道鮮美、營養豐富。取“天鵝蛋”肉質最嫩的斧足部分，用以涼拌製成菜餚，鮮嫩脆爽可口；用於爆、炒、溜、氽湯無不鮮美。煙臺的名菜“油爆大蛤”即為天鵝蛋配以應時蔬菜炒、溜烹製而成，是獨具特色的名餚，美味可口。
生活在沿海城市，有獨特的地理優勢，海鮮資源豐富，生蠔（海蠣子）、扇貝、海虹、肥蛤等都是常見常吃的貝類，不同的人有不同的喜好。海虹香甜、生蠔多汁、肥蛤肉厚，大家最喜歡哪種貝類呢？
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