'中秋團圓宴！你準備吃啥？這6道家常菜缺一不可！上桌倍有面子'

不知不覺又到中秋了！再過幾天就是一年一度的中秋節！中秋節——是我國重要的傳統節日！也就是農曆八月十五這一天！在這一天是家人團圓的日子！對於我們中國人來說，最美好的願望就是能在這一天和家人團聚，和和美美！一起賞月！吃月餅！和全家人一起度過一個美好的中秋團圓宴！我們切實際的說：中秋團圓宴！待客備菜！不得馬虎！如果中秋團圓待客不知吃啥，可以學做這6道新款家常菜！而且這6道菜都是普通食材，易採購，簡單實惠易上手！這6道家常菜缺一不可！上桌備有面子！

——【幹炸小河蝦】

【所需食材】：鮮活小河蝦1斤，食用油足量

醃蝦料：料酒一勺，食鹽少許，澱粉，麵粉各一勺

【製作步驟】

1：鮮活的小河蝦洗淨瀝水！放盆子里加一勺料酒，少許食鹽，一勺澱粉，一勺麵粉抓勻備用！

2：鍋裡放足量植物油燒至五成熱！放入河蝦炸至！如果油溫剛好，河蝦會迅速浮起！

3：用筷子攪拌河蝦均勻受熱！出鍋前轉大火，一直炸到金黃帶紅的酥脆，即可撈出瀝油完成！

【小提示】：中秋的河蝦可千萬別錯過！鮮活的河蝦肯定更好吃！如鍋前轉大火會更酥脆。

——【辣炒雞胗】

【所需食材】：雞胗一斤半

煮雞胗：蔥姜，花椒八角，食鹽料酒。炒雞胗：食用油，蔥薑蒜，料酒一勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖，青紅辣椒！

【製作步驟】：

1：雞胗徹底洗淨，入鍋加蔥姜花椒八角，足量冷水！大火煮開！ 撇掉少許的浮沫，加入料酒和食鹽。

2：大火煮開5分鐘，蓋鍋蓋繼續中火煮30分鐘以上。煮好的雞胗直接瀝水取出，然後切成薄片備用。切好蔥薑蒜和辣椒。

3：鍋中放油燒熱，放蔥薑蒜炒香，再加入雞胗爆炒。炒香後加一勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，少許白糖繼續爆炒均勻！出鍋前加入青紅辣椒炒勻即可！

【小提示】：雞胗要徹底煮熟再炒！口感才好！不煮直接炒的！炒起來也費勁！

——【涼拌五香花生米】

【所需食材】：煮花生米：生薑，大蔥，花椒，八角，食鹽。涼拌材料：青紅辣椒，香菜，大蔥，生薑，生抽，香醋，芝麻香油。

【製作步驟】：

1：花生米放冷水中提前浸泡，加蔥姜花椒八角一起放入鍋中，加入足量冷水，順便加入2勺食鹽。蓋鍋蓋煮30分鐘至熟！

3：煮好的花生米自然放涼，取一些放大碗中，加入提前切好的蔥姜大蒜香菜末，青紅辣椒末，+2勺生抽，兩勺香醋，後加香油拌勻即可！

【小提示】花生米泡的時間越長。煮的時間肯定會縮短。建議提前一夜泡好！煮半小時保熟！

——【涼拌芹菜腐竹】

【所需食材】：

芹菜三棵，腐竹兩大把，木耳一小把，紅辣椒一個，生抽3勺，醋2勺，大蒜5瓣，芝麻香油一勺！

【製作步驟】：

1：抓兩大把腐竹放入溫水中泡軟。抓一小把木耳倒入溫水中泡發，大約需要兩個小時以上！

2：芹菜切段洗淨，鍋中加水燒開放腐竹焯30秒！取出過涼開水拔涼！

3：芹菜和木耳入鍋焯水！1分鐘後，過涼開水拔涼

4：腐竹芹菜木耳控水後放入大碗中，切一個紅辣椒點綴一下顏色！

5：加3勺生抽，2勺香醋，加點蒜末，和一勺芝麻香油！筷子拌勻即完成！特香特好吃！

【小提示】：腐竹焯燙不要超過1分鐘，生抽本身帶鹹味，最好不要再加鹽。

——【糖醋藕丁】

【所需食材】：白蓮藕一節，冰糖30克，青紅辣椒少許，生薑大蒜適量，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，黑醋2勺，食鹽雞精少許，食用油適量

【製作步驟】：

1：白蓮藕洗淨去皮切成丁，開水下鍋焯水，過涼水拔涼，控水備用！

2：鍋中放油燒熱，放入冰糖小火炒至焦糖色，放入藕丁炒上糖色。

3：加兩勺生抽，一勺蠔油，加姜蒜炒香，加食鹽和雞精炒勻，顏色不足，加少許老抽提色！

4：出鍋前加黑醋，最後放入青紅辣椒炒勻即可完成。【小提示】：

正宗白蓮藕口感清脆略帶清甜！看組織也是藕斷絲連。藕要開水下鍋焯水過涼才會更清脆

——【秋葵炒肉】

【所需食材】：秋葵10幾根，豬肉1小塊

醃肉：豆瓣醬一勺，生抽2勺，老抽半勺,料酒一勺

【製作步驟】：

1：豬肉切片，加醃肉調料醃製片刻！秋葵一切二！

2：鍋裡放油燒熱，放入姜蒜炒香，放入醃好的肉炒勻至八成熟！

3：秋葵如果比較嫩就直接入鍋和肉一起炒勻至熟！可以出鍋啦！

【小提示】肉提前醃一下會更好炒更入味！秋葵如果比較老的，可以焯一下水再炒！

今天分享的這6道新款家常菜，你們都學會了嗎？如果中秋團圓宴，不知道吃啥！6道新款家常菜已經教給你了，好好收藏吧！錯過可就虧大了哦！中秋團圓宴，記得準備這6款！上桌倍有面子，缺一不可哦……#中秋晒團圓#

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