眾所周知，內蒙古自治區位於祖國的北疆，地大物博，旅遊資源豐富，是中國最大的草原牧區。內蒙古自治區不僅旅遊資源豐富，美食更是能夠全面滿足你的味蕾。這裡分佈有漢族、蒙古族，以及滿、回、達斡爾、鄂溫克等49個民族，數不勝數的傳統美食。來到內蒙古，你不吃這些東西都不能說來過內蒙古。
1.呼和浩特的燒麥
乾隆皇帝有句詩提到燒麥：”捎麥(即燒麥)餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓。“呼和浩特的燒麥多以羊肉生薑大蔥為餡，薄皮開口，可它不是包子哦！呼和浩特的燒麥軟而噴香，油而不膩，外觀潔白晶瑩，如玉石榴一般。咬上一口，羊肉軟嫩可口，香氣四溢。
呼和浩特燒麥
2.巴盟燴菜
巴盟燴菜是內蒙古河套地區的一樣特色菜式，也稱為殺豬菜。每年冬天上凍的時候，每家每戶的人們就開始殺豬，然後利用得天獨厚的自然條件，將豬肉放到涼房或者偏房內自然上凍，這樣才能保持住豬肉的原味。巴盟燴菜之所以好吃，還因為加了土豆，增加了軟糯的口感，但是隻有內蒙古的土豆才能燴出軟糯的口感，因為其他地方的土豆沒有內蒙古的土豆沙。
巴盟燴菜
3.蘇尼特羊肉
說到羊肉，蘇尼特羊有”肉中人蔘“之稱，而蘇尼特羊能獲得如此稱號，完全取決於它生長的自然環境。蘇尼特左旗，地處蒙古高原中北部，位於中國四大天然牧場之一的錫林郭勒大草原西北。東蘇旗96.7%的面積屬於草原，其餘為丘陵、沙地和湖盆低地，湖泊十數個，大小清泉舉目皆是。東蘇旗屬半乾旱大陸性氣候，雨水偏少，日照充足。蘇尼特羊每天吃著上百種草，還不停的運動，生長週期還長，足夠它把吃進去的有機物質吸收轉化為身體中的有機元素，你說它能不好吃嗎？！
巴盟燴菜
3.蘇尼特羊肉
說到羊肉，蘇尼特羊有”肉中人蔘“之稱，而蘇尼特羊能獲得如此稱號，完全取決於它生長的自然環境。蘇尼特左旗，地處蒙古高原中北部，位於中國四大天然牧場之一的錫林郭勒大草原西北。東蘇旗96.7%的面積屬於草原，其餘為丘陵、沙地和湖盆低地，湖泊十數個，大小清泉舉目皆是。東蘇旗屬半乾旱大陸性氣候，雨水偏少，日照充足。蘇尼特羊每天吃著上百種草，還不停的運動，生長週期還長，足夠它把吃進去的有機物質吸收轉化為身體中的有機元素，你說它能不好吃嗎？！
蘇尼特羊肉
4.阿拉善肉蓯蓉
肉蓯蓉擁有“超旱生植物”之王的美稱。荒漠肉蓯蓉含有豐富的生物鹼、結晶性的中性物質、氨基酸、微量元素、維生素等。荒漠肉蓯蓉所含的阿拉善肉蓯蓉甙更是其它植物所沒有，它是延緩衰老最有效的成分。肉蓯蓉與其他藥材不同的是，它不是生長在深山老林，也不是生長在荒丘原野，而是生長在我國內蒙古西部一望無際、乾旱少雨的大沙漠之中。主產於巴丹吉林沙漠、騰格裡沙漠和烏蘭布和沙漠深處。是一種純天然、無汙染的野生綠色植物。它外型奇特，身披鱗片狀“盔甲”，身子象圓圓的柱子，植株高達40-100釐米，最重者一株可達10公斤。生長几十年的蓯蓉王十分罕見。剛出土的嫩肉蓯蓉，具有充足的水分和養分，是採集的良好季節。如果任其生長下去，消耗了體內的大量水分和養分，就失去了應有的經濟價值。鮮嫩的肉蓯蓉，削去鱗狀外皮，就是白色甜脆的肉質，並含有大量的乳汁，是沙區人們喜食的生食品。肉蓯蓉還可以成為餐桌上的佳餚，把它切成薄片與土豆、肉類等炒菜、作湯，鮮美可口。荒漠肉蓯蓉是隻生長在中國內蒙古阿拉善地區巴和騰格裡沙漠腹地區的一種非常奇特的珍稀野生草本植物，多年生長在零下20至零上50度素有“死亡之海”乾旱少雨的沙漠腹地，且數十年不出地面能夠存活。其珍貴，一點都不亞於野山參。
沙漠肉蓯蓉
5.烏海葡萄酒
說到烏海紅酒，自然要說到烏海葡萄。烏海恰處世界葡萄黃金種植帶的北緯39度，茫茫沙漠，為葡萄賦予了熾熱的陽光和通透的土壤，讓它富含糖分與礦物質，葡萄根系能深達地表8-10米以下;黃河水豐饒的養分，帶給了葡萄充沛的滋潤。如此鮮美的葡萄，自然可以釀出佳釀。烏海葡萄酒在2013年就已經踏上了”一帶一路“。
本期先為各位愛美食的朋友介紹一小部分，下期我們繼續為你介紹內蒙古地道美食。