巍山美食震撼你的味蕾，永不落幕的南詔小吃
每年的春天，巍山古城與你如期在南詔衚衕相約美食。是的，唯有美食與愛不可辜負！巍山的小吃名揚天下，上百種的小吃可以說是天下美食薈萃，一位北京的朋友說，我來巍山，只為美食——
走進巍山南詔衚衕，各色小吃讓你眼花繚亂，即使一種品嚐一口，這一天從早吃到天黑還沒有嘗全呢。
每年的美食節與彝族祭祖節同時舉辦。雲貴川一帶的彝族都要趕到巍山祭祖。一位來自涼山 女子說，沙縣小吃，也沒有巍山小吃好吃。巍山小吃節在春光裡開吃了。巍山小吃素以風味獨特、做工精細、品種繁多、葷素相宜、簡便快捷、營養豐富和經濟實惠而著稱，倍受國內外美食家們的青睞。
瞧，千桌美食宴擺滿了古城大街。128桌只是美食節的其中之一的外景地。在文廟、東蓮花村還有美食街和美食長桌宴。
在陽春三月，我走近巍山，這裡的小吃薈萃了大理州內各地的名、特、優商品。扒肉餌絲、一根面、蜜餞、青豆小糕、喜洲粑粑、鶴慶米糕 、生皮、涼雞米線 、烤餌塊、涼粉、牛乾巴等不勝枚舉的雲南美食，這裡的小吃將強烈震憾你的味蕾——
巍山古城歷史悠久，文化底蘊深厚，素有“中國名小吃之鄉”的美譽。又有“魅力巍山，小吃天堂”的說法。從2011年開始，巍山每年都舉辦巍山小吃節。
從普普通通的當地小吃到烤全羊，在這裡，還有你找不到了的美食嗎？吃的文化在數千年的積澱裡，已是博大精深，任意遨遊也永遠探不到底似的。所以，得出一個結論：文化越豐富、越深厚的地方，定有美食！這不，巍山又印證了這樣的結論。大理巍山古鎮，每年都吸引大量的遊客前來品味這裡的美食。
冬瓜蜜餞和梅蜜餞是巍山的特色之一。經糖漬煮制後烘乾而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面乾燥，為稍有粘性的乾製品。巍山眾多，各種水果都可以製成蜜餞。以梅、桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。
巍山鹹菜也有幾十種，以其香、甜、脆、嫩，色澤光鮮而遠近馳名。品種花樣繁多，有麥蘭醃菜、皮蘿蔔、醃豆腐、豆瓣醬、卜醬豆、卜蒜臺、醬黃瓜、甜頭、糟辣子、泡萵筍等，其中尤以麥蘭醃菜及卜醬豆最具特色。
今年有10個國家的美食也引入了巍山，還有當地州縣的10中美食也參加了巍山美食節。巍山走進了普通百姓家，也走出來了國門......
到了巍山，一定要去吃一碗巍山的“扒肉餌絲”，“扒肉餌絲”早已聲名遠播，一直讓人“垂涎三尺”。來到巍山，很多人都會迫不及待地尋著肉香，找到扒肉餌絲店，“甩”上一碗。那扒肉餌絲，一眼望去黃白分明、紅黃相映，湯白純厚稠滑，上面的扒肉肥而不膩，入口即化，瘦肉細嫩香甜，餌絲則白而細膩，端到桌上，熱氣騰騰，滿座清香襲鼻，讓人忍不住口水直往肚裡咽，迅速動筷夾了一塊放到嘴裡，才算緩解。那潤滋滋，香噴噴覆蓋了所有味蕾，好吃啊！一碗，幾分鐘前剛下了肚，又開始尋思著下次幾時再來。
朱記一根面在當地很有名，一根面當地人稱“扯扯麵”，一根面在不同的場合有不同的吃法！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加三個蛋 表示千秋長壽，一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面，而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長長久久、百年好合！兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安，一順百順！
各式小吃遍佈大街小巷，青豆小糕、喜洲粑粑、鶴慶米糕 、大理生皮、涼雞米線 、烤餌塊、涼粉、牛乾巴等不勝枚舉的雲南美食，雲南小吃將強烈震憾您的味蕾。
八大碗你一定沒品嚐過吧。“八大碗”是彩雲之南數千年飲食的典型代表，是一幅濃縮的雲南食俗風情畫。在雲南農村，每到臘月，村村寨寨殺年豬；進入年三十，家家戶戶做年飯。雲南民族眾多，風俗習慣各異，而且，全省各地農村，做年飯各有各的高招，遇有貴賓都上作“八大碗”。“八大碗”主要有：紅燒肉、千張肉、燉黃條、回鍋肉、粉蒸肉、炸排骨、蒸百合（或芋頭）、清燉雞。
吃的文化在數千年的積澱裡，已是博大精深，任意遨遊也永遠探不到底似的。所以，得出一個結論：文化越豐富、越深厚的地方，定有美食！這不，巍山千年古城又印證了這樣的結論。
巍山是一個你來了不願離去的古鎮。除了巍山美食，巍山還擁有道教宮觀古建築群、巍寶山長春洞古建築、山龍山與圖山南詔都城遺址等，這裡的美食小吃，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外，要品美食，就到這舌尖上的巍山來。