肉釀豆腐
材料：嫩豆腐一盒（350克）；肉末100克；紅辣椒1個；蔥1根；海天招牌拌飯醬4湯匙；生抽1湯匙；鹽1茶匙；
做法：1、肉洗淨將肉剁成肉末，用鹽醃一會；蔥、紅辣椒洗淨切碎備好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然後倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）。
2、鍋下油爆香紅椒粒，然後倒入拌飯醬和肉末翻炒，炒至水份收幹，做成肉醬。
3、把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋裡大火蒸五分鐘，拿出後倒出盤子裡的水份，將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上蔥花即可。
黃瓜燒蠶豆
材料：蠶豆500g，黃瓜1根，豬肉50g，蔥，姜，蒜，油，生抽，鹽，味精，澱粉
做法：1.準備食材：蠶豆去皮洗淨，黃瓜洗淨，豬肉。
2.將黃瓜切丁，肉切成丁，蔥薑蒜切碎備用。
3.熱鍋涼油，加肉丁劃散。
4.加蔥薑蒜煸香，加生抽。
5.加蠶豆翻炒。
6.加少許清水，稍煮一會兒加黃瓜丁翻炒。
7.加適量鹽調味，加水澱粉調計，加味精即可。
剁椒炒白菜
材料：鮮嫩白菜心400克左右。剁椒2大匙、蠔油1大匙、白糖4克、雞精2克、花生油適量。
做法：1、嫩白菜心切去根部後洗淨，掰開待用，比較大的就豎著切上兩刀或三刀。
2、鍋內燒熱油放入白菜略炒幾下，然後加入剁椒、蠔油、白糖等調味料，一直炒到白菜熟軟即可出鍋。
珊瑚苦瓜
材料：苦瓜1根，豬瘦肉一小塊，蒜2瓣，鹹蛋黃1個
做法：1.苦瓜洗淨去籽切成條或是片。
2.豬肉切成小末末。蒜切末。
3.鹹蛋黃，我就直接用吃飯的勺子給壓碎了些。
4.炒鍋倒油，油熱下苦瓜煸炒至軟盛出瀝油。
5.炒鍋留底油，下蒜末爆香，接著下肉末炒至發白，加少許料酒。
6.再將之前煸炒過的苦瓜倒下鍋，加適量的雞精、鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
7.珊瑚苦瓜出鍋裝盤之後，再將鹹蛋黃碎撒在上面即可。
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