桂花水晶山楂糕的做法

美食每刻每秒鐘

1/13 這是一道不錯的開胃小菜，品相也很討喜。外面是沾著糖桂花香甜的白蘿蔔，裡面包裹著酸甜的山楂糕，伴著絲絲的桂花清香。用料參考

2/13 準備食材白蘿蔔、山楂糕

3/13 糖桂花

4/13 白蘿蔔去皮，用插板插成薄薄的片

5/13 清水加鹽，浸泡白蘿蔔30分鐘

6/13 浸泡過的白蘿蔔入沸水焯水後，用涼水過一下

7/13 放入白糖醃製入味，白糖的量和醃製的時間，可隨個人口味決定，經過這樣的處理後，白蘿蔔的辛辣味基本上就沒有了

8/13 山楂糕切條

9/13 用醃製過的白蘿蔔將山楂糕捲起

10/13 擺盤

11/13 小貼士： 1、這裡所用到的精鹽只是作為去除白蘿蔔辛辣的作用。 2、用白糖醃製白蘿蔔時，不喜歡白蘿蔔味道的可以將醃出的湯汁倒掉，再重新放白糖繼續醃製。 3、如果時間足夠，淋上糖桂花之後，冰箱冷藏之後再吃，味道更佳。

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2017-09-18

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