農家一碗香的做法

食客集中營

1/11 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜，口味香辣。其實做法挺簡單的，不只是湖南人，外地人來了湖南，必點此菜。步驟：1.準備好要用的原料。

2/11 2.雞蛋加少許鹽，打散待用。

3/11 3.辣椒切段，在無油無水的熱鍋中，煸炒，可加少許鹽，小火。

4/11 4.炒出水分的辣椒盛盤待用。

5/11 5.鍋中加適量油，煎雞蛋圓餅。

6/11 6.雞蛋煎熟後，用鍋鏟劃成塊，塊不要太小了。

7/11 7.煎好的蛋盛出待用。

8/11 8.在原鍋中再加適量油，滑入薑絲蒜沫爆香，滑入肉片煸炒變色。

9/11 9.加入老抽著色。

10/11 10.下入炒好的辣椒，翻炒幾下，調入味精，出鍋後碼在事先炒好的雞蛋上面。

11/11 由於辣椒提前加鹽炒過，此時菜不必加鹽了。

2017-11-07

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