這麼好吃的米飯料理,懶星球人也會做~|羊肉手抓飯
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Fashion狐狸
1/14 【1】煎羊小腿肉 先將羊小腿肉放在鍋中幹煎,然後加入適量的色拉油,不停地翻面,均勻地將羊小腿肉煎香。然後放入高壓鍋中備用。
2/14 【2】切獨蒜、薑片 將獨蒜對半切開,並把姜切成片。
3/14 【3】炒姜、蔥、蒜 在鍋中加入適量的色拉油,將薑片、蒜瓣、蔥炒香。
4/14 【4】調味 將煸香的姜、蔥、蒜加入已放入羊小腿肉的高壓鍋中,然後在高壓鍋中加入醬油和適量的水,再加入適量的孜然粉、鹽、糖、胡椒粉。開火,高壓鍋燉煮40分鐘。
5/14 【5】切洋蔥丁、胡蘿蔔丁 將洋蔥和胡蘿蔔切丁,備用。
6/14 【6】炒洋蔥丁、胡蘿蔔丁 在鍋中加入適量的色拉油,倒入洋蔥丁和胡蘿蔔丁,均勻翻炒。
7/14 【7】調味 將2杯米放入水晶碗中,並加入炒好的洋蔥丁和胡蘿蔔丁,再加入孜然粉和葡萄乾,攪拌均勻。
8/14 【8】取出羊小腿肉 將高壓鍋中燉煮好的羊小腿肉撈出,備用。
9/14 【9】調湯汁 將200毫升燉煮羊小腿肉的湯汁倒入量杯中,再加入400毫升的水。
10/14 【10】入鍋 將調味好的米倒入鑄鐵鍋中,並將調好比例的湯汁倒入鑄鐵鍋中,再加入適量的鹽。
11/14 【11】燜煮米飯 開大火將米飯煮滾,然後轉小火煮15分鐘。關火後再燜10分鐘。
12/14 【12】剝離羊小腿肉 將燉煮好的羊小腿肉剝離骨頭,並撕成小塊備用。
13/14 【13】攪拌 將羊小腿肉倒入燜好的米飯中,並攪拌均勻。
14/14 【14】盛盤 將拌好的羊肉手抓飯倒入盤中。
2017-09-17

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