香辣孜然土豆牛肉
香辣孜然土豆牛肉
材料：牛肉250克、土豆150克、青紅椒50克、鹽一茶匙、芝麻1/2茶匙、孜然粉二茶匙、生抽二湯勺、料酒二湯匙、生薑二三片、乾紅辣椒五六根、油適量、糖一茶匙、澱粉一湯匙、辣椒粉2茶匙、老抽一茶匙
做法：1、準備好所有食材和調味
2、牛肉洗淨，剝去筋膜後切成2CM見方的牛肉粒
3、取料酒、生抽、澱粉和少許孜然粉、鹽、洗淨切片的生薑和牛肉粒一起抓勻，放一邊醃製30分鐘。醃完去掉薑片。可加一湯匙生油，以免下鍋互沾
4、青紅椒洗淨，切除辣椒籽後切成小塊。土豆削皮切成滾刀塊備用，最好先泡清水中以免變色。
5、鍋中放油，先煸香乾紅辣椒
6、鍋中加入牛肉粒快速翻炒，不斷翻動牛肉粒確保受熱均勻
7、牛肉粒表面變成褐色，內部為淡粉色時加入一湯匙生抽，一茶匙老抽炒勻。牛肉六成熟盛出備用。挑出幹辣椒。
8、餘油燒熱，先下土豆丁中小火煸炒，土豆稍軟後加入青紅椒粒翻炒
9、鍋中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟，撒糖，少許鹽、辣椒粉炒勻
10、關火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻裝盤
啤酒燉豬腳
香辣孜然土豆牛肉
材料：牛肉250克、土豆150克、青紅椒50克、鹽一茶匙、芝麻1/2茶匙、孜然粉二茶匙、生抽二湯勺、料酒二湯匙、生薑二三片、乾紅辣椒五六根、油適量、糖一茶匙、澱粉一湯匙、辣椒粉2茶匙、老抽一茶匙
做法：1、準備好所有食材和調味
2、牛肉洗淨，剝去筋膜後切成2CM見方的牛肉粒
3、取料酒、生抽、澱粉和少許孜然粉、鹽、洗淨切片的生薑和牛肉粒一起抓勻，放一邊醃製30分鐘。醃完去掉薑片。可加一湯匙生油，以免下鍋互沾
4、青紅椒洗淨，切除辣椒籽後切成小塊。土豆削皮切成滾刀塊備用，最好先泡清水中以免變色。
5、鍋中放油，先煸香乾紅辣椒
6、鍋中加入牛肉粒快速翻炒，不斷翻動牛肉粒確保受熱均勻
7、牛肉粒表面變成褐色，內部為淡粉色時加入一湯匙生抽，一茶匙老抽炒勻。牛肉六成熟盛出備用。挑出幹辣椒。
8、餘油燒熱，先下土豆丁中小火煸炒，土豆稍軟後加入青紅椒粒翻炒
9、鍋中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟，撒糖，少許鹽、辣椒粉炒勻
10、關火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻裝盤
啤酒燉豬腳
材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
辣子雞丁
香辣孜然土豆牛肉
材料：牛肉250克、土豆150克、青紅椒50克、鹽一茶匙、芝麻1/2茶匙、孜然粉二茶匙、生抽二湯勺、料酒二湯匙、生薑二三片、乾紅辣椒五六根、油適量、糖一茶匙、澱粉一湯匙、辣椒粉2茶匙、老抽一茶匙
做法：1、準備好所有食材和調味
2、牛肉洗淨，剝去筋膜後切成2CM見方的牛肉粒
3、取料酒、生抽、澱粉和少許孜然粉、鹽、洗淨切片的生薑和牛肉粒一起抓勻，放一邊醃製30分鐘。醃完去掉薑片。可加一湯匙生油，以免下鍋互沾
4、青紅椒洗淨，切除辣椒籽後切成小塊。土豆削皮切成滾刀塊備用，最好先泡清水中以免變色。
5、鍋中放油，先煸香乾紅辣椒
6、鍋中加入牛肉粒快速翻炒，不斷翻動牛肉粒確保受熱均勻
7、牛肉粒表面變成褐色，內部為淡粉色時加入一湯匙生抽，一茶匙老抽炒勻。牛肉六成熟盛出備用。挑出幹辣椒。
8、餘油燒熱，先下土豆丁中小火煸炒，土豆稍軟後加入青紅椒粒翻炒
9、鍋中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟，撒糖，少許鹽、辣椒粉炒勻
10、關火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻裝盤
啤酒燉豬腳
材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
辣子雞丁
食材
雞胸肉，鹽，水澱粉，青椒，蔥薑末，豆瓣辣醬，醬油，醋，糖
做法
1、雞肉切塊，加水澱粉用手抓勻，放鹽、油醃15分。鍋燒熱，小火炒香蔥姜和豆瓣辣醬，炒出紅油。
2、轉大火，加雞丁，快速翻炒，後加醬油，醋和糖。炒到雞丁變硬，出鍋加入青椒快，稍微翻動關火。