大家好，我是老李。今天為大家分享五道下飯的家常菜。希望你們喜歡並收藏。
第一道：蒜泥茄子
口味：清香軟嫩
準備材料：茄子、青椒、紅椒、熟白芝麻、香菜末、大蒜、小蔥、鹽、雞精、香油、料酒、菜油。
烹飪步驟：
1、大蒜剝掉皮，將蒜瓣洗淨放入碗中搗爛成蓉後加入少許料酒攪勻備用；青椒洗淨切成末備用；紅辣椒洗淨切成末備用；香菜洗淨切成末備用；小蔥洗淨切成蔥花備用。
2、茄子洗淨，從根部順長切一刀成兩半（不要切 斷），放入盆中，加適量水和少許鹽拌勻醃泡。
3、待醃泡10分鐘後，準備一個蒸鍋，燒開水將茄子撈出瀝水放入盤內用鍋內蒸10分鐘（熟），然後取出晾涼。
4、將蒸好的茄子切成長條，碼放在容器內，加入蒜蓉、香菜末、鹽、雞精、熟白芝麻、香油拌勻。
5、準備一個炒菜鍋，鍋中加入菜油，待油溫燒熱至六成熱，將青椒末、紅椒末倒入鍋中翻炒，然後倒在茄子上拌勻，撒上蔥花即完成可食用。
第二道：甘薯餅
準備材料：熟甘薯、糯米粉、糖、澱粉、蓮蓉、菜油。
烹飪步驟：
1、把蒸熟的甘薯搗爛，然後加入糯米粉、糖、澱粉拌勻成甘薯粉團。
2、準備一個蒸鍋，燒開水，將甘薯粉團蒸熟。
3、把蒸熟的甘薯粉團搓勻，分成小份包入蓮蓉。
4、捏好收口，然後放入蒸鍋中蒸10分鐘左右。
5、準備一個炒菜鍋，鍋中加入菜油，待油溫燒熱至七成熱，將甘薯餅煎至金黃色即完成可食用。
這道菜的營養功效：甘薯能有效地防止肝臟和腎臟結締組織萎縮。
第三道：墨魚燉雞
烹飪步驟：一整隻雞、泡發去骨的幹墨魚、紅棗、枸杞、薑片、蔥片、蔥段、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、海鮮湯。
烹飪步驟：
1、首先將姜洗淨切成片；蔥洗淨切成片和段。
2、準備一個大鍋，加入海鮮湯燒沸後，將墨魚、雞、紅棗、枸杞、料酒、薑片、蔥片、蔥段放入鍋中燉30分鐘，然後用文火煨至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味即完成可食用。
第四道：雪梨黃瓜山楂粥
口味：清香軟糯
準備材料：糯米稀粥、雪梨、黃瓜、山楂糕、冰糖。
烹飪步驟：
1、雪梨削去皮去核洗淨切成小塊備用；青瓜去蒂洗淨切成小條備用；山楂糕切成小條備用。
2、準備一個鍋，將稀粥倒入鍋內煮沸，然後倒入雪梨塊、青瓜條和山楂條一起煮。
3、在鍋內放入冰糖攪拌均勻，煮至冰糖完全融化，即完成可食用。
第五道：芥藍腰果炒香菇
準備材料：芥藍、腰果、鮮香菇、紅辣椒、大蒜片、小蔥、鹽、雞精、糖、菜油、澱粉、香油。
烹飪步驟：
1、將芥藍洗淨切成花狀，串上紅辣椒圈；小蔥洗淨切成蔥花。
2、將芥藍、香菇分別焯水；腰果炸熟。
3、準備一個炒菜鍋，鍋內倒入菜油燒熱至七成熱，將辣椒圈芥藍、香菇、腰果倒入鍋中翻炒，放入蒜片、鹽、糖、雞精炒勻，用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即完成可食用。
營養功效：芥藍中含有胡蘿蔔素、維生素，還含有硫代葡萄糖苷，其降解產物蘿蔔硫素是蔬菜中發現的最強有力的抗癌成分。
今天的美食推薦就是這五道，希望你們喜歡。有喜歡我的朋友可以關注我，每天都有新的美食推薦。