'家常燒紅燒魚，新手照著這個方法，也能做成美味的紅燒魚'

烹飪技巧醪糟料酒老抽羅非魚調味品辣椒跳槽那些事兒美食全天下 2019-09-19

簡介：

魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有"魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味"之說。老祖宗造字，就將"鮮"字歸於"魚"部，而不入"肉"部，將魚當作"鮮"的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。也是我們身體所需的健康肉類蛋白質的來源。老少皆宜。魚的吃法很多，不過家庭餐桌最常見的做法就是紅燒，而且也是適合多種魚類的烹飪技法。紅燒魚做法簡單，不過每家都會有每家的味道，我做紅燒魚喜歡加一些酒釀，不僅能夠去魚腥，還能讓魚肉更加鮮美，一些廚房新手不妨也試試，一定可以燒出一盤鮮美的紅燒魚。

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

步驟五：然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

步驟五：然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

步驟六：加入適量的清水。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

步驟五：然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

步驟六：加入適量的清水。

步驟七：在加入老抽。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

步驟五：然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

步驟六：加入適量的清水。

步驟七：在加入老抽。

步驟八：加入料酒。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

步驟五：然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

步驟六：加入適量的清水。

步驟七：在加入老抽。

步驟八：加入料酒。

步驟九：加入酒釀汁和白糖。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

步驟五：然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

步驟六：加入適量的清水。

步驟七：在加入老抽。

步驟八：加入料酒。

步驟九：加入酒釀汁和白糖。

步驟十：加蓋大火燒至20分鐘。

簡介：

食材：

主料1種：羅非魚1條

輔料10種：大蒜8個、蔥適量、老抽20ml、酒釀汁50ml、白糖2g、料酒10ml、幹辣椒2個、蛋液適量、鹽適量、姜適量

準備時間：10分鐘

製作時間：30分鐘

難度係數：☆☆☆☆

烹飪步驟12步：

步驟一：羅非魚去鱗內臟洗淨。

步驟二：把魚身上抹上雞蛋液。

步驟三：然後放入鍋中煎至。

步驟四：煎至兩面金黃。

步驟五：然後放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。

步驟六：加入適量的清水。

步驟七：在加入老抽。

步驟八：加入料酒。

步驟九：加入酒釀汁和白糖。

步驟十：加蓋大火燒至20分鐘。

步驟十一：湯汁半乾加少許鹽調味。

小貼士

煎魚時在魚身上塗抹蛋液，可以使魚煎至的更加完整不破皮。
酒釀汁已經有些甜味，如果不喜歡偏甜可以不加白糖。

輕鬆一刻

老闆是個大胖子，有三高，今天在辦公室閒著沒事跟我打賭，說我要是能讓他瘦下來，這個月給我發雙倍工資！

我一聽不樂意了，說：你要是能讓我胖起來，我可以免費給你打三個月的工！

老闆看著我，咬牙切齒地說：上班時間閒聊天，扣三個月獎金！！！

'家常燒紅燒魚，新手照著這個方法，也能做成美味的紅燒魚'

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食材：

烹飪步驟12步：

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烹飪步驟12步：

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食材：

烹飪步驟12步：

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烹飪步驟12步：

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食材：

烹飪步驟12步：

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食材：

烹飪步驟12步：

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食材：

烹飪步驟12步：

簡介：

食材：

烹飪步驟12步：

簡介：

食材：

烹飪步驟12步：

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烹飪步驟12步：

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烹飪步驟12步：

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食材：

烹飪步驟12步：

輕鬆一刻

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