響油豇豆
做法
1、豇豆摘去老莖,切成小段,小辣椒切段,水燒開後倒入豇豆段、辣椒段,加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右;
2、生薑、大蒜剁成細蓉,加入適量糖、生抽、香醋,燒熱1大匙香油澆在碗內,成為調味料;
3、汆燙好的豇豆撈出,浸泡在冰水裡涼透以後,撈出充分瀝乾水份;
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
響油豇豆
做法
1、豇豆摘去老莖,切成小段,小辣椒切段,水燒開後倒入豇豆段、辣椒段,加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右;
2、生薑、大蒜剁成細蓉,加入適量糖、生抽、香醋,燒熱1大匙香油澆在碗內,成為調味料;
3、汆燙好的豇豆撈出,浸泡在冰水裡涼透以後,撈出充分瀝乾水份;
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
熱辣毛肚
材料:毛肚、蒜、姜、乾紅椒、花椒、小芹菜、蠔油、鹽(如果吃味重,可以適量加鹽,蠔油基本搞定)
做法:
1、毛肚先快速汆燙(幾秒即可,還要再下鍋炒)
2、切蒜片,薑絲,小芹菜切段
3、適量油,先炒乾紅椒,中小火一直翻炒出嗆辣味,再放姜蒜和花椒,炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味!
4、毛肚和小西芹下鍋,加適量蠔油,大火快炒即可~(如果口味重的可以再放點鹽)
響油豇豆
做法
1、豇豆摘去老莖,切成小段,小辣椒切段,水燒開後倒入豇豆段、辣椒段,加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右;
2、生薑、大蒜剁成細蓉,加入適量糖、生抽、香醋,燒熱1大匙香油澆在碗內,成為調味料;
3、汆燙好的豇豆撈出,浸泡在冰水裡涼透以後,撈出充分瀝乾水份;
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
熱辣毛肚
材料:毛肚、蒜、姜、乾紅椒、花椒、小芹菜、蠔油、鹽(如果吃味重,可以適量加鹽,蠔油基本搞定)
做法:
1、毛肚先快速汆燙(幾秒即可,還要再下鍋炒)
2、切蒜片,薑絲,小芹菜切段
3、適量油,先炒乾紅椒,中小火一直翻炒出嗆辣味,再放姜蒜和花椒,炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味!
4、毛肚和小西芹下鍋,加適量蠔油,大火快炒即可~(如果口味重的可以再放點鹽)
農家垮燉魚
做法
1.鯉魚去鱗去除魚腮內臟洗淨,在魚腮下和魚尾部各劃一刀,取出腥線
2.魚兩側改花刀
3.鍋中加入適量油下入花椒粒,大料爆香加入適量蔥薑蒜
4.加入適量香其醬,添入適量的水
5.放入鯉魚,加入少許鹽,糖,料酒調味,放入幹辣椒大火燒開轉中火燉煮即可
響油豇豆
做法
1、豇豆摘去老莖,切成小段,小辣椒切段,水燒開後倒入豇豆段、辣椒段,加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右;
2、生薑、大蒜剁成細蓉,加入適量糖、生抽、香醋,燒熱1大匙香油澆在碗內,成為調味料;
3、汆燙好的豇豆撈出,浸泡在冰水裡涼透以後,撈出充分瀝乾水份;
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
熱辣毛肚
材料:毛肚、蒜、姜、乾紅椒、花椒、小芹菜、蠔油、鹽(如果吃味重,可以適量加鹽,蠔油基本搞定)
做法:
1、毛肚先快速汆燙(幾秒即可,還要再下鍋炒)
2、切蒜片,薑絲,小芹菜切段
3、適量油,先炒乾紅椒,中小火一直翻炒出嗆辣味,再放姜蒜和花椒,炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味!
4、毛肚和小西芹下鍋,加適量蠔油,大火快炒即可~(如果口味重的可以再放點鹽)
農家垮燉魚
做法
1.鯉魚去鱗去除魚腮內臟洗淨,在魚腮下和魚尾部各劃一刀,取出腥線
2.魚兩側改花刀
3.鍋中加入適量油下入花椒粒,大料爆香加入適量蔥薑蒜
4.加入適量香其醬,添入適量的水
5.放入鯉魚,加入少許鹽,糖,料酒調味,放入幹辣椒大火燒開轉中火燉煮即可
無油版可樂雞翅
食材:雞翅中 450克、可樂 200毫升、姜 1小塊、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣
做法
1、雞中翅洗淨,在反面劃兩刀,加入薑絲和料酒抓勻醃10分鐘
2、準備好可樂,薑絲和蒜粒
3、不粘鍋燒熱,把雞翅正面向下放入鍋中,小火煎黃,中途可以提起鍋晃動,使之受熱和上色均勻
4、一面煎黃後翻過來煎另一面
5、把姜蒜加入煸香出味
6、倒入適量生抽和幾滴老抽
7、接著倒入可樂
8、大火燒開後蓋上蓋子中小火燜15分鐘,中途要翻動
9、最後打開蓋子大火收汁即可