5道可口家常美食，總有一道你喜歡，香濃美味很適合下飯
麻辣豆腐
用料
豆腐1塊；水澱粉適量；花椒粉適量；蔥花適量；郫縣豆瓣1勺；姜3-4片；鹽適量；料酒適量；雞精適量；蒜切末1瓣；肉沫少量（可不加）；生抽1小勺
做法
豆腐先下水煮開後撈出，除去豆腥味。切小塊，肉切末用料酒少量澱粉拌勻
油下鍋燒熱後放入蔥薑末
接著放入郫縣豆瓣醬、肉末一起炒香後加水煮沸
放入豆腐煮幾分鐘後加入生抽，鹽、雞精、花椒粉。如果口味輕的就不需要再加鹽和雞精
澱粉用水浸泡攪拌均勻後倒入鍋中勾芡，撒上蔥花即可
紅燒肥腸
材料：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法
1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
怪味雞腿
食材：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量
做法：
1、將雞腿洗淨，焯去血水
2、換清水煮熟
3、取出去骨。
4、將油燒熱，將共椒大料下入炸香。
5、去掉花椒大料，並將所有調料兌成料汁。
6、將雞腿切成條碼在盤中，淋上料汁。
泡藕帶炒雞胗
食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少許；料酒少許；白糖少許；老抽，生抽少許；雞精少許；乾紅辣椒1-2個可不加
做法：
1、雞胗洗淨切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽醃製半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝乾水分。
2、薑切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，乾紅辣椒切段。
3、鍋燒熱下薑片蒜粒，幹辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（醃製時如果鹽加的比較少的話此時就可以再加點鹽）。加入泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），加入蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤。
油燜蝦
材料：鮮蝦500g，洋蔥1/3個，姜1小塊，大蒜2瓣，蔥段3段，乾紅辣椒4個，黃酒1湯匙，醬油3湯匙，冰糖1湯匙，鹽1/4茶匙，橄欖油適量
做法：
1.剪掉蝦鬚蝦槍，洗淨，充分瀝乾水分備用，大蒜和薑切片，乾紅辣椒切小段
2.鍋中倒入橄欖油，油燒熱放入蝦煸熟至表皮變紅，盛出
3.鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜爆香，放入洋蔥和煸熟的蝦，和所有調味料
4.蓋上蓋子燜一小會，然後用鏟子繼續再翻炒幾下至收幹湯汁即可
