叻沙是典型新馬一帶的民間小食代表。
今天，與大家分享古早叻沙的作法，希望社友們都喜歡。
叻沙是典型新馬一帶的民間小食代表。
今天，與大家分享古早叻沙的作法，希望社友們都喜歡。
星洲古早味
叻沙是典型新馬一帶的民間小食代表。
今天，與大家分享古早叻沙的作法，希望社友們都喜歡。
星洲古早味
新洲古早叻沙
叻沙醬材料；香茅，南洋，黃姜，辣椒幹，大小辣椒，石慄，叻沙葉，蒜頭，紅蔥等。
將所有叻沙醬食材，放入攪拌機中攪成泥。
熱鍋放油2湯匙，爆香搗碎的浸泡蝦米。
熱鍋放油2湯匙，爆香搗碎的浸泡蝦米。
加入叻沙醬，慢火拌炒至香味出來。
熱鍋放油2湯匙，爆香搗碎的浸泡蝦米。
加入叻沙醬，慢火拌炒至香味出來。
切半的豆卜，浸泡的蝦米，燙過去殼的血蛤肉和切片的魚餅。
加入適量的高湯/清水，放入叻沙葉梗，大火煮開約10分鐘，撈起叻沙葉梗丟棄。
放入切塊的豆卜，中火煮20分鐘至豆卜略軟。
放入濃椰奶，煮開後，以冰糖，鹽，雞粉調味，生粉略勾芡（可以省略），叻沙醬汁完成。
煮好的叻沙醬汁。
煮好的叻沙醬汁。
燙熟去殼的血蛤肉，燙過的豆芽菜，切片魚餅，切細的叻沙葉，黃面。（雞腿是慰勞自己的）
燒開放入清水的鍋，放入黃面，約煮1分鐘撈起魅力感水分，在擺入碗中！
把豆芽菜，血蛤肉，雞肉，魚餅片放在燙熟的黃面上。
最後淋上叻沙醬和煮軟的豆卜，星洲叻沙完成了！
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