分享農家菜 - 資訊定製

'大廚分享~9款特色農家土菜做法'

"1老式鹽菜墩墩肉此菜其實就是鹹燒白的改良版，只是將肉片換為肉塊，底部鋪入的鹽菜中另外添上了花生米和水豆豉，難道這兩處小小改良就能讓老菜重煥新？其實祕訣是在於自制的一款豆豉汁。融合了豆豉、幹蝦、腐乳、花生醬的複合香味，使菜品從內到外透著一股特別的鹹香，自然大受歡迎。批量預製...

醬油豆豉蒜茸味精茄子聖女果芫荽姬松茸豆瓣醬蠔油香油西紅柿白酒花生醬李錦記胡椒粉白豆蔻冰糖海鮮醬生薑小茴香五香粉調味品生抽番茄沙司芝麻醬羅漢果二鍋頭腐乳洋蔥香茅泡椒花生草果米酒老抽松茸鯰魚蝦皮 2019-09-05

'總廚分享8款農家菜做法，給農家樂的廚師福利'

"門前是連片大棚，處處瓜果飄香......如今，不少村民在自家小院辦起了農家樂，而農家菜，也讓眾多“獵食者”聞香而至，因大家都貪其在農莊取材夠天然、菜品味道份量足。今天，就給大家介紹一些土氣十足、味道刺激的農家菜品，大家請看。鍋巴鯽魚望文生義，你可能會認為是把鍋巴和鯽魚合烹...

翼柄花椒香油料酒豆瓣醬豆腐油潑辣子青椒農家樂味精胡椒粉孜然花椒蒜茸辣椒鯽魚鍋巴芫荽滷水調味品五香粉鯔魚野山椒洋蔥花生小米辣廣漢魚四川 2019-09-06

'大廚分享8款農家菜做法，給農家樂的廚師福利'

"門前是連片大棚，處處瓜果飄香......如今，不少村民在自家小院辦起了農家樂，而農家菜，也讓眾多“獵食者”聞香而至，因大家都貪其在農莊取材夠天然、菜品味道份量足。今天，就給大家介紹一些土氣十足、味道刺激的農家菜品，大家請看。鍋巴鯽魚望文生義，你可能會認為是把鍋巴和鯽魚合烹...

料酒翼柄花椒豆瓣醬豆腐油潑辣子農家樂香油辣椒青椒味精胡椒粉花椒孜然鯽魚滷水蒜茸鍋巴調味品五香粉芫荽鯔魚洋蔥花生野山椒小米辣魚四川 2019-08-28

'幾道家常菜，農家菜'

"糯米牛腩主料：熟牛腩300克。配料：糯米卷6片，小米椒3克，香菜一片，大薑片10克，八角3克，桂皮3克，幹整黃辣椒5克，花椒3克。調料：菜籽油100克，豬油50克，雞精3克，味精3克，生抽3克，鹽適量。製作：1.將糯米浸泡一晚，洗淨蒸熟；把春捲皮用溫水浸溼，包糯米成卷蒸...

醬油臘肉味精李錦記芫荽花椒小米辣十三香蠔油捲心菜調味品豬腳雞精牛腩啤酒生抽洋蔥泡椒白酒萵筍米酒黃燈籠辣椒溫暖冬至火鍋青椒美國牛蛙 2019-08-23

'東北農家菜'

"東北菜可算是我國源遠流長、富有特色的地方風味菜餚，自古就聞名全國，雖然在“八大”菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意。即使在遠離其發源地的大江南北，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。神州大地到處都可以見到東北餃子、燻肉大餅、小雞燉蘑菇什麼的。但是我...

甜品排骨豆腐黃瓜溫暖冬至火鍋拔絲地瓜年糕蔬菜蘿蔔西紅柿酒木耳茄子豬腳我在宮裡做廚師不完美媽媽畜牧業青椒萵苣水果小雞燉蘑菇發粿 2019-07-27

農家的菜和水果

純菜籽油幹豆角西瓜純綠色食品菜籽油一百多斤想賣掉居然沒有人要 1.主要是不好拿出去 2.即使拿出去賣別人可能還不相信你

水果營養學美食 2017-07-14

農家鄉土菜

農家鄉土菜黑椒海兔爆腰花原料：豬腰200克、海兔（即筆管魚）100克、水發秋耳、青紅椒片各20克、花椒、黑椒汁、美極鮮、蠔油、料酒、鮑汁、老抽、味精、雞粉...

味精雞精花椒辣椒蒜茸香油料酒蠔油老抽酸菜胡椒粉泡椒豆豉豆腐豆瓣醬油潑辣子生抽小米辣老乾媽調味品泥鰍鱈魚鴨血郫縣豆瓣醬甜麵醬 2019-04-07

餐創大課堂今天為您分享的農家菜——麵點配“菜”更有賣點

三種麵糰合成面油餅旺銷理由傳統油餅一般由水面團和發麵團做成，而我們在不斷地摸索中加入了燙麵團，其中水面團、發麵團、燙麵團的比例為1:2:1，這樣做出來...

油餅小茴香酵母菜譜 2017-05-04

紅燒魚頭記得加點它，一點也不腥還特別鮮！

魚頭燒豆腐做法：主要食材：魚頭、豆腐、香菇、姜、紫蘇。1、魚頭去鱗、颳去肚內的黑膜，洗淨在魚肉上劃幾刀方便入味。2、紫蘇洗淨切成小段，姜洗淨切片，香菇提前...

分享農家菜 2017-08-26

餐創大課堂每天為您分享的農家菜——膠東農家飯本地蝦醬蒸雞蛋

膠東農家飯旺銷理由我們選用山雞蛋加芸豆末和本地蝦醬蒸制，增加成菜的鮮味，再搭配玉米餅和小蔥，特別出彩。土原料山雞蛋6個，芸豆末100克，香蔥200克，自...

蝦醬菜豆菜譜美食 2017-05-15

農家山莊必不可少的特色招牌農家菜

野生小鯽魚鍋仔材料：原料：野生小鯽魚4條（重約500克），豆腐80克，菌菇（口蘑、平菇、秀珍菇各20克），發好的筍乾、鹹肉片各30克。調料：菜子油50克，...

魚生薑火鍋李錦記名廚匯 2017-08-25

8款特色農家菜！

1盆盆雞這是把雞塊與鄉土食材灰菜同炒成菜。1.先把仔雞剁成小塊，納碗再加姜蔥、鹽和料酒碼味，另把灰菜切成片。2.淨鍋上火放油，下雞塊炸熟便撈出來瀝油，另把...

排骨味精鍋巴醬油玉米豆腐醃菜豆瓣醬雞精香油老抽薯條米粉臘肉豬排牛腩魚生抽豆豉滷水生薑辣椒紅燒肉山柰草果郫縣豆瓣醬青椒老乾媽冰糖 2019-03-20

家常菜分享

窮家不望富家吃不給人增添麻煩就是最好的對待空心菜炒辣椒。紅燒雞塊。尖椒炒肉。絲瓜炒肉。絲瓜瘦肉湯。

辣椒絲瓜美食蒙是天生吃貨 2017-08-27

特色農家鄉村菜

土灶活魚燉茄子土特色：老滷是此菜的特點，魚汁反覆利用，使得成菜更加入味。上桌時由服務員抬著上，並且要喊出口號：本店特色，活魚燉茄子，撐死老爺子！土原料：螺...

鍋巴板栗料酒醬油名廚匯 2017-10-19

農家飯店必不可少的特色農家菜

酸湯魚片此菜中使用的潮州鹹菜皇是從廣州引進的，以潮汕地區特有的大棵芥菜為主料醃製而成，顏色金黃，鹹中帶酸，可生吃、炒制、煲湯，做法多樣，進貨價為105元/...

烹飪技巧 2017-08-03

農家飯店必不可少的最新特色農家菜

農婦熗鍋魚材料：主料：魚輔料：豆豉碎、刀口海椒、薑片、蒜片、幹辣椒節和花椒調料：鹽、味精、姜蔥水和料酒做法：1、把魚宰殺治淨，斬成大塊納盆，加鹽、味精、姜...

紹興花雕酒料酒西紅柿酒 2017-07-30

農家飯店必不可少特色鄉土農家菜

湘西土匪鴨食材：鴨肉，胡蘿蔔，紅椒，食鹽，醋，蔥，姜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，香菜，茴香，油，啤酒，白糖做法：1.將鴨塊放入...

烹飪技巧湘菜蔬菜中餐名廚匯友 2017-08-11

分享一道東北農家菜，具有東北燉菜的風味，教你在家自己也能做

本期導讀：分享一道東北農家菜，具有東北燉菜的風味，教你在家自己也能做哈爾濱郊區方正縣有一個叫得莫利的小村莊，得莫利燉魚是村裡的特色菜餚。 “得莫利”一詞是...

粉條豆腐鯉魚花椒豆瓣醬生薑魚調味品芫荽美食松花江滷水方正縣哈爾濱市 2019-04-16

"分享農家菜"

美味佳餚——農家菜

海島農家樂，吃海鮮，吃農家菜！