今天小編想用自家種的苦瓜來做一道白玉苦瓜，炒苦瓜真是吃了不少了，那今天就來做一道涼拌苦瓜敗敗火吧。
白玉苦瓜需要的食材有：白玉苦瓜，小甜椒，鹽，白糖，醋。
材料準備好之後，就來說說白玉苦瓜的做法：
第1步，這裡我們用到的是白玉苦瓜，首先把白玉苦瓜洗乾淨，然後從中間把白玉苦瓜切開，挖去瓜瓤，切成薄片。
第2步，把白玉苦瓜放入碗中，放入適量的鹽，攪拌均勻，然後醃製30分鐘。
第3步，把苦瓜從碗中取出，放入冰水中浸泡20分鐘，瀝乾水分。
第4步，把小甜椒洗乾淨去籽切絲；在碗中放入適量的醋，加入糖攪拌；然後把醋，甜椒，苦瓜攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩個小時。
第5步，酸甜可口的白玉苦瓜就完成了。
就這樣一道酸爽可口的白玉苦瓜就做好了。大家可以動手自己製作一下，在夏日裡去去火吧。
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