閱讀提示：苦瓜是一種常見的蔬菜，現在更是被當做養生蔬菜食用。苦瓜主要食用嫩果，果肉脆嫩，苦味適中，營養特別豐富，有清熱解毒之功效。正因為苦瓜有這麼多的好處，深受大家的喜愛，在我國大部分地區都有種植。

根據市場需求，只有種出又好又大的苦瓜，菜農才能獲得最大的經濟效益。接下來，農學博士將從選地整地、催芽與播種、搭架整枝、水肥管理、人工授粉五個方面，向大家介紹一下苦瓜的高產栽培技術。

1、選地整地

苦瓜適合春夏種植，但以春天種植為主。苦瓜喜溼喜溫、耐肥不耐澇，因此，最好選擇土層深厚、排灌方便、肥力適中的土地種植。在深耕整地之前，需要每畝地施用生物有機肥4000公斤、氮肥50公斤、磷肥30公斤、鉀肥25公斤。土地耕作深度在30釐米為宜，並且平整做畦，畦寬為1.5米左右即可。

春天種植苦瓜，需要覆蓋地膜。在覆膜之前，需要將畦面整平，並噴施一定濃度的除草劑與殺菌劑。覆蓋地膜的時候，一定要拉緊、蓋平，使地膜與土面緊貼，並用土塊壓好。

2、催芽與播種

因為苦瓜的種子較小，所以在播種之前，需要溫湯浸種，在30度的溫水種浸泡24小時即可。浸種之後，需要放在25度的環境中催芽。為了防止種子發黴，我們需要每天清洗1-2次，5天之後就可以出芽。當露白種子數量達到80%的時候，就可以播種了。

苦瓜的種植，多采用播種育苗移栽的方式，因此，我們應該將苦瓜種子播到營養缽中，並澆透水。每個營養缽中只需要播種一粒種子，澆完水後，需要覆蓋1釐米左右的細土。待幼苗長至5釐米高時，就可以進行定植移栽。

3、搭架整枝

在苦瓜開始抽蔓的時候，就需要搭建人字形支架，支架高度在2.5米為宜。在苦瓜的生長前期，我們需要注意人工綁蔓，輔助瓜藤上架。

苦瓜的側芽分化速度快，易產生側蔓。為了保證苦瓜植株的頂端優勢，應該及時摘除側蔓。在苦瓜上架之後，主蔓50釐米以下的部位不能留瓜，需要及時摘除雌花，以利於整株的發育。待主蔓有3-5個果實之後，及時打頂，並摘除所有的側蔓。

4、水肥管理

想要獲得高產量的苦瓜，合理水肥管理是必要的。因為苦瓜的生長期極長，光是穩定採收期就可以達到80-100天，所以，我們要保證充足的水肥供應。特別是進入盛果期之後，要及時澆水，一般一週溝灌一次；同時，結合澆水，每畝土地施用尿素30公斤。為了保證苦瓜果實的品質，我們需要採用根外追肥的方式補充營養，一般是葉面噴施磷酸二氫鉀溶液，連續噴施2次即可。如果遇上連續的陰雨天，我們要做好土地的排水工作，防止產生澇害。

5、人工授粉

苦瓜為雌雄同株異花，花器官較小，一般在早上的9點鐘開花。在苦瓜的開花期，我們需要摘下剛開花的雄花，去除花瓣，露出花葯，直接與雌花柱頭輕輕摩擦。人工授粉一般在晴天的上午進行，一朵雄花可以給3-5朵雌花授粉。

結語：苦瓜的及時採收，也是一項技術活。苦瓜開花後的15-20天即可成熟。成熟的苦瓜光澤油亮，果肉飽滿。這時候就要及時採收，如果收穫過晚，就會影響苦瓜的口感與品質。