大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
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前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
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前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
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前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
6、之後過篩廣式月餅預拌粉，這款月餅我用的是預拌粉，沒有預拌粉的可以替換成低筋麵粉，但是用低筋麵粉需要加梘水，梘水要先跟花生油跟轉化糖漿一起攪拌均勻，之後再加麵粉攪拌均勻，調好的月餅麵糰不要太軟，可以成團不會鬆懈就可以，預拌粉攪拌好是直接可以用的，用普通麵粉調好的月餅皮需要冰箱鬆弛的
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
6、之後過篩廣式月餅預拌粉，這款月餅我用的是預拌粉，沒有預拌粉的可以替換成低筋麵粉，但是用低筋麵粉需要加梘水，梘水要先跟花生油跟轉化糖漿一起攪拌均勻，之後再加麵粉攪拌均勻，調好的月餅麵糰不要太軟，可以成團不會鬆懈就可以，預拌粉攪拌好是直接可以用的，用普通麵粉調好的月餅皮需要冰箱鬆弛的
7、月餅皮做好後，冰箱取出五仁餡，每35克分成1份，這些五仁餡可以分成26份，調好的五仁餡搓圓的時候能很好的粘合在一起，不會鬆散，更不好軟塌，如果五仁餡太軟，可以適當的加上一點點的熟粉
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
6、之後過篩廣式月餅預拌粉，這款月餅我用的是預拌粉，沒有預拌粉的可以替換成低筋麵粉，但是用低筋麵粉需要加梘水，梘水要先跟花生油跟轉化糖漿一起攪拌均勻，之後再加麵粉攪拌均勻，調好的月餅麵糰不要太軟，可以成團不會鬆懈就可以，預拌粉攪拌好是直接可以用的，用普通麵粉調好的月餅皮需要冰箱鬆弛的
7、月餅皮做好後，冰箱取出五仁餡，每35克分成1份，這些五仁餡可以分成26份，調好的五仁餡搓圓的時候能很好的粘合在一起，不會鬆散，更不好軟塌，如果五仁餡太軟，可以適當的加上一點點的熟粉
8、取15的月餅麵糰，雙手搓圓，上下蓋保鮮膜，將麵糰擀成薄片，之後揭掉表層的保鮮膜，放上五仁餡，一起拿起，用手先將月餅皮按壓一下，讓月餅皮跟五仁餡粘合，之後去掉保鮮膜，用手輕搓麵糰，將五仁餡全部包裹好，手上沾點乾粉輕輕搓圓，如果表面有氣泡，可以用牙籤搓破，排出氣泡，之後再次滾圓
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
6、之後過篩廣式月餅預拌粉，這款月餅我用的是預拌粉，沒有預拌粉的可以替換成低筋麵粉，但是用低筋麵粉需要加梘水，梘水要先跟花生油跟轉化糖漿一起攪拌均勻，之後再加麵粉攪拌均勻，調好的月餅麵糰不要太軟，可以成團不會鬆懈就可以，預拌粉攪拌好是直接可以用的，用普通麵粉調好的月餅皮需要冰箱鬆弛的
7、月餅皮做好後，冰箱取出五仁餡，每35克分成1份，這些五仁餡可以分成26份，調好的五仁餡搓圓的時候能很好的粘合在一起，不會鬆散，更不好軟塌，如果五仁餡太軟，可以適當的加上一點點的熟粉
8、取15的月餅麵糰，雙手搓圓，上下蓋保鮮膜，將麵糰擀成薄片，之後揭掉表層的保鮮膜，放上五仁餡，一起拿起，用手先將月餅皮按壓一下，讓月餅皮跟五仁餡粘合，之後去掉保鮮膜，用手輕搓麵糰，將五仁餡全部包裹好，手上沾點乾粉輕輕搓圓，如果表面有氣泡，可以用牙籤搓破，排出氣泡，之後再次滾圓
9、月餅模具裝上花片，將搓圓的月餅放進去，之後將模具扣在桌面上，輕壓模具將月餅壓出自己喜歡的花型，之後將月餅擺放在烤盤上
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
6、之後過篩廣式月餅預拌粉，這款月餅我用的是預拌粉，沒有預拌粉的可以替換成低筋麵粉，但是用低筋麵粉需要加梘水，梘水要先跟花生油跟轉化糖漿一起攪拌均勻，之後再加麵粉攪拌均勻，調好的月餅麵糰不要太軟，可以成團不會鬆懈就可以，預拌粉攪拌好是直接可以用的，用普通麵粉調好的月餅皮需要冰箱鬆弛的
7、月餅皮做好後，冰箱取出五仁餡，每35克分成1份，這些五仁餡可以分成26份，調好的五仁餡搓圓的時候能很好的粘合在一起，不會鬆散，更不好軟塌，如果五仁餡太軟，可以適當的加上一點點的熟粉
8、取15的月餅麵糰，雙手搓圓，上下蓋保鮮膜，將麵糰擀成薄片，之後揭掉表層的保鮮膜，放上五仁餡，一起拿起，用手先將月餅皮按壓一下，讓月餅皮跟五仁餡粘合，之後去掉保鮮膜，用手輕搓麵糰，將五仁餡全部包裹好，手上沾點乾粉輕輕搓圓，如果表面有氣泡，可以用牙籤搓破，排出氣泡，之後再次滾圓
9、月餅模具裝上花片，將搓圓的月餅放進去，之後將模具扣在桌面上，輕壓模具將月餅壓出自己喜歡的花型，之後將月餅擺放在烤盤上
10、全部做好後，用噴壺在月餅表層噴上一點點清水，預熱烤箱180度，蛋黃打散，用毛刷蘸一點點的蛋黃刷在月餅表面，刷蛋黃液的時候一定要薄薄的一層，不要厚，太厚會讓表層花紋變得不清晰
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
6、之後過篩廣式月餅預拌粉，這款月餅我用的是預拌粉，沒有預拌粉的可以替換成低筋麵粉，但是用低筋麵粉需要加梘水，梘水要先跟花生油跟轉化糖漿一起攪拌均勻，之後再加麵粉攪拌均勻，調好的月餅麵糰不要太軟，可以成團不會鬆懈就可以，預拌粉攪拌好是直接可以用的，用普通麵粉調好的月餅皮需要冰箱鬆弛的
7、月餅皮做好後，冰箱取出五仁餡，每35克分成1份，這些五仁餡可以分成26份，調好的五仁餡搓圓的時候能很好的粘合在一起，不會鬆散，更不好軟塌，如果五仁餡太軟，可以適當的加上一點點的熟粉
8、取15的月餅麵糰，雙手搓圓，上下蓋保鮮膜，將麵糰擀成薄片，之後揭掉表層的保鮮膜，放上五仁餡，一起拿起，用手先將月餅皮按壓一下，讓月餅皮跟五仁餡粘合，之後去掉保鮮膜，用手輕搓麵糰，將五仁餡全部包裹好，手上沾點乾粉輕輕搓圓，如果表面有氣泡，可以用牙籤搓破，排出氣泡，之後再次滾圓
9、月餅模具裝上花片，將搓圓的月餅放進去，之後將模具扣在桌面上，輕壓模具將月餅壓出自己喜歡的花型，之後將月餅擺放在烤盤上
10、全部做好後，用噴壺在月餅表層噴上一點點清水，預熱烤箱180度，蛋黃打散，用毛刷蘸一點點的蛋黃刷在月餅表面，刷蛋黃液的時候一定要薄薄的一層，不要厚，太厚會讓表層花紋變得不清晰
11、之後將月餅放烤箱烘烤5分鐘，然後取出模具，噴一點清水在月餅表層，同樣用毛刷再刷上一層蛋黃液，放烤箱繼續烘烤15分鐘，月餅上色就可以啦
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超好吃的五仁月餅，明天就是一年一度的中秋佳節啦，中秋是闔家團圓的日子，也是喝桂花酒，吃月餅，賞月的美好節日
說起月餅，相信很多小夥伴的口水又流滿地啦，月餅的種類有很多，廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，可以說種類很多，而作為東北人，最喜歡的就是經典的五仁月餅啦
前幾天看到有小夥伴提議，說是中秋可以取消五仁月餅，不知道有這種想法的小夥伴為啥這麼不喜歡五仁月餅，其實自己做的五仁月餅真的很好吃，薄薄的月餅皮，粉很少，滿滿的果仁，吃起來真的超香，不行你也試試
材料：
1、五仁餡材料：松子50克，南瓜子仁100克，花生100克，杏仁85克，黑芝麻30克，核桃60克，青紅絲80克，糯米粉80克，低筋麵粉80克，麥芽糖50克，玉米油50克，蜂蜜100克，溫水90克
2、月餅皮材料：廣式月餅預拌粉251克，花生油56克，轉化糖漿165克，蛋黃1顆
做法：
1、 在做月餅前，先將五仁月餅所需的全部食材烘烤熟，因為餡的大小不同，所以烘烤時間也會有一些差別，儘量分開烘烤，先將核桃仁跟花生放在一起，預熱烤箱170度烘烤8、9分鐘，烘烤熟透後，將核桃跟花生倒在容器內降溫，之後將南瓜子仁跟黑芝麻放到烤盤內，放烤箱烘烤5分鐘，之後取出再將麵粉倒在烤盤上，放烤箱烘烤10分鐘，將麵粉烤熟
2、五仁餡中，熟的乾果就不用烘烤啦，所以食材烘烤好後降溫，將花生跟核桃搓掉外皮，大一點的食材用刀分切成小塊，松子的大小就可以啦，將材料切成小塊，混合的時候搓圓沒有稜角，更圓潤一些，有稜角的五仁餡在包裹的時候容易搓破月餅皮，青紅絲也分切成2釐米左右的小段
3、將剪成小塊的材料混合在一起，麥芽糖用溫水攪拌均勻，麥芽糖比較濃稠，如果不加溫水調均勻，麥芽糖直接加到乾果中很難融合均勻，所以這一步不能省略，一定要混合均勻，之後將混合好的麥芽糖水倒在乾果裡面
4、加蜂蜜跟玉米油，再將烘烤好的麵粉倒進去，一起混合攪拌均勻，這樣就調好五仁餡啦，餡裡面的材料都是熟透的材料，可以嘗一下，單吃也是很香的，混合五仁餡用的麵粉一定要烘烤熟透，這樣混合後的五仁餡沒有乾粉的味道，香香的才好吃，之後將做好的五仁餡放冰箱冷藏備用
5、五仁餡做好後，再來做月餅皮，容器內放上花生油跟轉化糖漿，用蛋抽快速攪拌，將液體攪拌至乳化狀態，液體看起來是乳白色的，特別濃稠的狀態，表層也沒有油點點就可以啦
6、之後過篩廣式月餅預拌粉，這款月餅我用的是預拌粉，沒有預拌粉的可以替換成低筋麵粉，但是用低筋麵粉需要加梘水，梘水要先跟花生油跟轉化糖漿一起攪拌均勻，之後再加麵粉攪拌均勻，調好的月餅麵糰不要太軟，可以成團不會鬆懈就可以，預拌粉攪拌好是直接可以用的，用普通麵粉調好的月餅皮需要冰箱鬆弛的
7、月餅皮做好後，冰箱取出五仁餡，每35克分成1份，這些五仁餡可以分成26份，調好的五仁餡搓圓的時候能很好的粘合在一起，不會鬆散，更不好軟塌，如果五仁餡太軟，可以適當的加上一點點的熟粉
8、取15的月餅麵糰，雙手搓圓，上下蓋保鮮膜，將麵糰擀成薄片，之後揭掉表層的保鮮膜，放上五仁餡，一起拿起，用手先將月餅皮按壓一下，讓月餅皮跟五仁餡粘合，之後去掉保鮮膜，用手輕搓麵糰，將五仁餡全部包裹好，手上沾點乾粉輕輕搓圓，如果表面有氣泡，可以用牙籤搓破，排出氣泡，之後再次滾圓
9、月餅模具裝上花片，將搓圓的月餅放進去，之後將模具扣在桌面上，輕壓模具將月餅壓出自己喜歡的花型，之後將月餅擺放在烤盤上
10、全部做好後，用噴壺在月餅表層噴上一點點清水，預熱烤箱180度，蛋黃打散，用毛刷蘸一點點的蛋黃刷在月餅表面，刷蛋黃液的時候一定要薄薄的一層，不要厚，太厚會讓表層花紋變得不清晰
11、之後將月餅放烤箱烘烤5分鐘，然後取出模具，噴一點清水在月餅表層，同樣用毛刷再刷上一層蛋黃液，放烤箱繼續烘烤15分鐘，月餅上色就可以啦
月餅烘烤好後取出降溫，剛剛烤好的月餅表皮會比較硬，放上兩天月餅回油後表皮就軟軟的啦，油潤潤的超好吃
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