本期，我們重新整理一下昆明現有的
極受歡迎的正宗火鍋店
這些店首先是鍋底味道正宗
很多食材都符合雲南人的口味
讓人慾罷不能！
01
滿堂彩重慶鐵火鍋
這家火鍋店特色鮮明，湯鍋麻辣鮮爽
最值得稱讚的就是人手一份的小鐵罐裝芝麻油
經過味道濃郁的紅湯煮過後的食物再放到芝麻油裡一蘸
味道鮮香得無法形容
除了火鍋用的重慶大鐵鍋，碗碟都採用了雲南青花
味道：分微辣、中辣、特辣
特色菜：屠場鮮毛肚、極品耗兒魚
醃製辣牛肉、入味肥腸、現炸酥肉。
紅油抄手一定要點，吃完抄手還可以叫碗飯伴著紅油繼續吃
店裡還有團結鄉自釀包穀酒，度數高，喝著不打頭。
02
嫡爐火鍋
雲南餐飲巨頭旗下的火鍋品牌
源自重慶，屬於嫡系部隊
它講究是的重口味，7:3油水比例，成本極高
70多張桌子，依然每天晚上排隊100多桌
推薦牛腱肉，比起肥牛厚一點
豆腐不要在火太大湯太漲的時候下
可以保持形狀，吃起來更好吃
有免費的水果，涼菜提供……
03
牛很鮮潮汕牛肉火鍋
極品
手打鮮牛肉丸實在太極品
紅土高原的地道黃牛肉，新鮮開切
按照部位，我最喜歡的是雪花，吊龍和肥牛
特別是黃牛肉裡的肥牛，超級爽
04
小龍坎老火鍋
年輕人的最愛
裝修古色古韻，也有變臉表
鍋底是牛油紅湯
煮了一會兒就能聞見牛油的香味
鴨血鵝腸溼漉漉的很新鮮
05
登文·城市花園
正宗泰式火鍋
喜歡泰式酸湯的味道
光喝湯都覺得很滿足
這次來，店面又升級了
服務簡直一級棒受寵若驚
蝦熟了，服務員會拿走，給你全部剝好
甚至還有服務員給你夾菜
06
京川野菌王
新鮮濃郁的雲南味
剛進店就聞到一股鮮香
餐廳開在關上蘑菇一條街
昆明排名前幾的野生菌
雞湯底兒牛肝菌松茸菌雞樅太高級
蘑菇新鮮湯底濃郁
07
重慶毛兒老火鍋
正宗重慶老火鍋
正宗的重慶老火鍋
火鍋料味道正麻辣味香吃起來超級過癮
最喜歡吃的就是他們家的毛肚
味道鮮嫩吃起來一點都不腥
08
成都巴色魚撈
這家巴色魚撈在四川很出名的.據說很多明星來吃過.
好特別的一個吃法.中間是火鍋.圍邊的是烤肉的
火鍋的鍋底是藿香鍋底.無法想像藿香的味道.
上桌後.鍋底香氣四溢.感覺像酸菜鍋底的感覺
有一點微辣.我覺得還是挺特別.
它主打的是烏魚片.薄薄的一片.沒有魚刺
燙一會就能吃.魚肉很新鮮.口感好
09
美蛙魚頭
入圍了2017年必吃榜
滿滿一盆色澤非常不錯，鋪滿了辣椒花椒
蛙是一整隻的，比之前吃過的跳三跳和二郎田雞的個頭大
肉質鮮嫩細膩且很入味
細嫩肉彈的蛙，肉質相當嫩，輕輕一抿就已經骨肉分離了
蛙肉很入味，麻辣味深入到骨髓的即視感啊~
又不會太過，剛剛好刺激你的味蕾點燃你的食慾！
10
酸蘿蔔烏江魚火鍋
直接在鍋底裡面加入了酸蘿蔔
酸蘿蔔在鍋裡，減少了火鍋的那總油膩感
比起泰式火鍋麼，感覺更有口感，就是說口感上更好
等魚放進去，就是酸蘿蔔魚湯了
值得說的是他家的魚，據說是烏江的
魚肉鮮嫩，湯底營養可口
要是注重養生的還可以選擇讓店家在裡面加入藥材
煮酒論英雄
火鍋界裡爭諸侯
不能為你拯救全世界
但可以做你的火鍋英雄
希望大家這個秋天都過得火火辣辣
美滋滋！