剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
6.然後再將醃製好的魚頭依次鋪在盤子上。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
6.然後再將醃製好的魚頭依次鋪在盤子上。
7.提前切好剁椒，切得越碎越好，然後將其鋪滿整個魚頭。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
6.然後再將醃製好的魚頭依次鋪在盤子上。
7.提前切好剁椒，切得越碎越好，然後將其鋪滿整個魚頭。
8.在鍋里加入適量的水，加入魚頭，蒸熟。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
6.然後再將醃製好的魚頭依次鋪在盤子上。
7.提前切好剁椒，切得越碎越好，然後將其鋪滿整個魚頭。
8.在鍋里加入適量的水，加入魚頭，蒸熟。
9.蒸的時候大概蒸20分鐘，看到魚的眼睛鼓起來的就說明魚頭已經熟了，然後就可以關火，再燜兩分鐘。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
6.然後再將醃製好的魚頭依次鋪在盤子上。
7.提前切好剁椒，切得越碎越好，然後將其鋪滿整個魚頭。
8.在鍋里加入適量的水，加入魚頭，蒸熟。
9.蒸的時候大概蒸20分鐘，看到魚的眼睛鼓起來的就說明魚頭已經熟了，然後就可以關火，再燜兩分鐘。
10.揭開鍋蓋以後，盤裡蒸出的湯汁可以倒掉不用。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
6.然後再將醃製好的魚頭依次鋪在盤子上。
7.提前切好剁椒，切得越碎越好，然後將其鋪滿整個魚頭。
8.在鍋里加入適量的水，加入魚頭，蒸熟。
9.蒸的時候大概蒸20分鐘，看到魚的眼睛鼓起來的就說明魚頭已經熟了，然後就可以關火，再燜兩分鐘。
10.揭開鍋蓋以後，盤裡蒸出的湯汁可以倒掉不用。
11.在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。
12.向鍋中加油燒熱，並且切好蔥末和蒜末
13.將剁碎的蔥、姜和蒜倒在魚頭上，快速均勻地將烹調油倒在魚頭上。
剁椒魚頭來源於湖南一帶，屬於湘菜，也是湘潭一帶的名菜，愛吃辣的地區應該都少了這道菜，剁椒魚頭主要是將魚頭的鮮美配上剁椒的清辣，將它們合為一體，風味別具一格。紅紅火候的剁椒，加上白白嫩嫩的魚頭，做出來的菜冒著熱騰騰的香氣，十分誘人，湘菜的額特色和美味，在剁椒魚頭這道菜上全部體現出來了，魚頭需要用蒸制的方法，才能使魚頭的鮮香完全的保留在魚頭的肉裡，剁椒的味道也能恰到好處的滲透進魚肉，使得魚肉軟糯，而且肥而不膩，又辣又鮮
1.準備食材
2.首先將買回來的魚頭撕去其中的一層層黑膜，然後用清水全部清洗乾淨，特別是內臟，不要殘留。
3.然後需要用刀從魚肚到魚嘴的位置切開，切成魚頭能平整的展開形成一條直線。
4.準備一個容器將芋頭放進去，然後加入鹽，胡椒粉以及料酒慢慢的揉，這樣做是為了去除魚腥味，時間最好是在半個小時左右，如果手揉累了，可以將其放在一旁醃製，等到半個小時的時候就可以了。
5.再準備一個盤子，將薑片和蔥全部切成絲，然後鋪在盤子上。
6.然後再將醃製好的魚頭依次鋪在盤子上。
7.提前切好剁椒，切得越碎越好，然後將其鋪滿整個魚頭。
8.在鍋里加入適量的水，加入魚頭，蒸熟。
9.蒸的時候大概蒸20分鐘，看到魚的眼睛鼓起來的就說明魚頭已經熟了，然後就可以關火，再燜兩分鐘。
10.揭開鍋蓋以後，盤裡蒸出的湯汁可以倒掉不用。
11.在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。
12.向鍋中加油燒熱，並且切好蔥末和蒜末
13.將剁碎的蔥、姜和蒜倒在魚頭上，快速均勻地將烹調油倒在魚頭上。
14.吃時，將蔥薑蒜碎與剁椒拌勻。
- 小貼士
- 1、水煮沸後，加入魚。魚的眼睛被蒸出來了，魚頭也熟了。
- 2.如果是在外面買回來的剁椒，一點會非常鹹，所以加的時候要適量
- 3、如果沒有茶油，還是可以用其它油代替。
- 4、在蒸魚的過程中，也可加入點蒸魚豉油，味道更棒。
我是會長，看到這的朋友別忘了點點關注