對於廣東人來說，在家裡吃飯，湯是少不了的一道菜。
在我家裡，無論媽媽給我炒多少菜，她都會給我做一個湯。
因此，我養成了一個吃午飯不喝湯就會“死”的習慣，不知道大家是不是跟我一樣。
而我最喜歡的一道湯，就是紫菜蛋花湯。
在我的記憶中，這是我們家餐桌上的常客，為了避免我之後出去工作吃不到這麼美味的一道湯，我特意讓媽媽教我做了這道湯。
現在，我就打算把這道湯分享給大家，讓所有熱愛美食的人，都能夠隨時享受美味。
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯是一道特別簡單的湯，不需要長時間的烹飪，也不需要花多長時間來準備食材。
並且這道菜被很多女性朋友喜歡，作為男生，如果你會這道菜，說不定能夠俘獲女生的心呢。
所以大家可以用心學習這道湯。
至於這道湯，為什麼能夠受到廣大女生的喜歡呢？
我有過一些瞭解，紫菜蛋花湯又美容養顏的功能，甚至小孩子長期喝，還能夠達到補鈣的效果。
紫菜蛋花湯
至於紫菜蛋花湯為什麼有這些功效，那就要從它的材料說起了。
首先雞蛋是一種特別好的食材，無論是男女老少，多吃雞蛋總沒有錯。
我在外面點一碗麵，都會希望老闆給我放一個煎蛋。
雞蛋本身就能夠讓人的免疫力的道提高，並且對長時間用眼的人有緩解疲勞的作用，當然雞蛋還有一個最重要的作用就是潤燥。
其次是紫菜，紫菜也是一個好東西，如果你有一段時間咳嗽，感覺自己的喉嚨裡面有痰，那麼紫菜能夠很好的解決這個問題。
紫菜蛋花湯的最後一種主料是西紅柿，這種蔬菜能夠開胃，讓一個人的胃口更好。
因此，飯桌上有一碗紫菜蛋花湯，能夠讓大家吃得更開心，更舒服。
就是這三種健康的主要食材的搭配，成就了幾乎每個人都喜歡的紫菜蛋花湯。
紫菜蛋花湯
那麼，接下來我們就簡單的介紹一下紫菜蛋花湯的做法。
我個人的口味比較清淡，因此我不會在這道湯中放太多的調味料，除了鹽，香油之外，我只會加一點點香菜。
就我個人而言，我認為紫菜蛋花湯的香油是很重要的，甚至有些時候我在加了香油之後還會加一些普通的油。
沒有油的紫菜蛋花湯，我只能用一個詞來形容，那就是“清湯寡水”。
因此，我建議大家還是不要做沒有油氣的湯。
紫菜蛋花湯
對於食材的處理，我會選擇把西紅柿切片，如果大家喜歡香菜的味道的話，可以把香菜切成一小段一小段的樣子。
之後是打蛋的環節，一定要把蛋攪拌均勻，如果大家想讓紫菜蛋花湯再鮮美一點的話，可以加一些蔥花，這樣不僅僅能夠滿足味覺的享受，還能夠讓紫菜蛋花湯看起來顏值更高。
準備好這一切之後，我們就可以下鍋了。
首先，在鍋中放一些油，大火燒熱之後放入西紅柿和蔥花，翻炒之後，倒入清水。
關於這個清水的量就需要大家自己掌控了，太多，紫菜蛋花湯的味道太淡，太少的話根本就不夠喝。
紫菜蛋花湯
可以說倒水就是做這道湯的精髓。
等到水煮開之後就可以加入雞蛋了。
然後等到雞蛋的樣子大概成型，放入紫菜。最後大家根據自己的口味來加入香菜，鹽之類的調味料。
最後，也是最關鍵的一步，我們剛剛已經提到了，就是要加入香油。
做完這些工作之後，一到美味的紫菜蛋花湯就完成了。
大家學會這道菜的做法了嗎？
告訴大家個小祕密，就我個人的經驗來說，將西紅柿剝掉皮，這道湯的味道會更好。
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