趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
模具裡放一點熟麵粉，這樣有利於脫模，熟麵粉就是自己提前找一點麵粉，炒一下或用烤箱烤一下都行，不過這個月餅做完還要烤生面粉做手粉也可以，主要是防粘作用，這個月餅皮料油大感覺不用手粉也好脫模，不用也可以，自己可以先用餅皮料壓一次模具試一下。包好餡料的餅胚放進模具中，模具倒扣在烤盤中，按壓幾下模具手柄，然後一邊按壓手柄一邊提起模具，月餅就會輕鬆脫模了，所有月餅都間隔擺放在烤盤上。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
模具裡放一點熟麵粉，這樣有利於脫模，熟麵粉就是自己提前找一點麵粉，炒一下或用烤箱烤一下都行，不過這個月餅做完還要烤生面粉做手粉也可以，主要是防粘作用，這個月餅皮料油大感覺不用手粉也好脫模，不用也可以，自己可以先用餅皮料壓一次模具試一下。包好餡料的餅胚放進模具中，模具倒扣在烤盤中，按壓幾下模具手柄，然後一邊按壓手柄一邊提起模具，月餅就會輕鬆脫模了，所有月餅都間隔擺放在烤盤上。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
模具裡放一點熟麵粉，這樣有利於脫模，熟麵粉就是自己提前找一點麵粉，炒一下或用烤箱烤一下都行，不過這個月餅做完還要烤生面粉做手粉也可以，主要是防粘作用，這個月餅皮料油大感覺不用手粉也好脫模，不用也可以，自己可以先用餅皮料壓一次模具試一下。包好餡料的餅胚放進模具中，模具倒扣在烤盤中，按壓幾下模具手柄，然後一邊按壓手柄一邊提起模具，月餅就會輕鬆脫模了，所有月餅都間隔擺放在烤盤上。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
模具裡放一點熟麵粉，這樣有利於脫模，熟麵粉就是自己提前找一點麵粉，炒一下或用烤箱烤一下都行，不過這個月餅做完還要烤生面粉做手粉也可以，主要是防粘作用，這個月餅皮料油大感覺不用手粉也好脫模，不用也可以，自己可以先用餅皮料壓一次模具試一下。包好餡料的餅胚放進模具中，模具倒扣在烤盤中，按壓幾下模具手柄，然後一邊按壓手柄一邊提起模具，月餅就會輕鬆脫模了，所有月餅都間隔擺放在烤盤上。
烤箱提前預熱好，上下火設定200度，先烤4分鐘定型，把月餅取出來表面噴一點水，主要是讓月餅降溫，溫度降到手溫即可，用軟毛刷在月餅表面刷薄薄一層蛋液，千萬不要刷多了，那樣會影響月餅表面的紋路的，刷好蛋液的月餅再次送回到烤箱裡，上下火200度烤10分鐘，時間到了看一下一爐是否有上色不均勻的情況，有火小的可以再回爐烤1-2分鐘再上一下色。都烤好以後出爐把月餅轉移到晾網上，晾涼就可以吃了，這款月餅烤好以後不用回油，抓取的時候小心就好，因為餅皮實在是太酥了，一碰就掉渣兒。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
模具裡放一點熟麵粉，這樣有利於脫模，熟麵粉就是自己提前找一點麵粉，炒一下或用烤箱烤一下都行，不過這個月餅做完還要烤生面粉做手粉也可以，主要是防粘作用，這個月餅皮料油大感覺不用手粉也好脫模，不用也可以，自己可以先用餅皮料壓一次模具試一下。包好餡料的餅胚放進模具中，模具倒扣在烤盤中，按壓幾下模具手柄，然後一邊按壓手柄一邊提起模具，月餅就會輕鬆脫模了，所有月餅都間隔擺放在烤盤上。
烤箱提前預熱好，上下火設定200度，先烤4分鐘定型，把月餅取出來表面噴一點水，主要是讓月餅降溫，溫度降到手溫即可，用軟毛刷在月餅表面刷薄薄一層蛋液，千萬不要刷多了，那樣會影響月餅表面的紋路的，刷好蛋液的月餅再次送回到烤箱裡，上下火200度烤10分鐘，時間到了看一下一爐是否有上色不均勻的情況，有火小的可以再回爐烤1-2分鐘再上一下色。都烤好以後出爐把月餅轉移到晾網上，晾涼就可以吃了，這款月餅烤好以後不用回油，抓取的時候小心就好，因為餅皮實在是太酥了，一碰就掉渣兒。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
模具裡放一點熟麵粉，這樣有利於脫模，熟麵粉就是自己提前找一點麵粉，炒一下或用烤箱烤一下都行，不過這個月餅做完還要烤生面粉做手粉也可以，主要是防粘作用，這個月餅皮料油大感覺不用手粉也好脫模，不用也可以，自己可以先用餅皮料壓一次模具試一下。包好餡料的餅胚放進模具中，模具倒扣在烤盤中，按壓幾下模具手柄，然後一邊按壓手柄一邊提起模具，月餅就會輕鬆脫模了，所有月餅都間隔擺放在烤盤上。
烤箱提前預熱好，上下火設定200度，先烤4分鐘定型，把月餅取出來表面噴一點水，主要是讓月餅降溫，溫度降到手溫即可，用軟毛刷在月餅表面刷薄薄一層蛋液，千萬不要刷多了，那樣會影響月餅表面的紋路的，刷好蛋液的月餅再次送回到烤箱裡，上下火200度烤10分鐘，時間到了看一下一爐是否有上色不均勻的情況，有火小的可以再回爐烤1-2分鐘再上一下色。都烤好以後出爐把月餅轉移到晾網上，晾涼就可以吃了，這款月餅烤好以後不用回油，抓取的時候小心就好，因為餅皮實在是太酥了，一碰就掉渣兒。
趁著八月十五最後一天假期，又做了一種桃酥皮月餅，總之又是一款不用梘水不用轉化糖漿配方的月餅，畢竟現在學做家庭烘焙的人越來越多，但是原材料選用易獲得的、健康的還是比較受歡迎的，再有就是做法儘可能簡單一些，現在人們生活節奏快，工作壓力大，有時候做一做烘焙其實是一種舒緩壓力的方式，簡單易學好吃的配方是比較受歡迎的，因為人們好不容易抽時間做一次，還是一次成功率高的會有成就感。除非您是家庭烘焙高手，需要升級學做難度大一點的，那就另說了，我建議還是由簡至難逐步升級。
桃酥皮月餅顧名思義，月餅皮是桃酥的口感，酥到一碰就掉渣，所以包餡料的時候餅皮是沒有韌性的，包捏的時候要耐心一點一點向上推就可以了，這個月餅皮我還添加了杏仁粉，除了酥性還添加了杏仁的顆粒感，再搭配上我自己炒的棗泥豆沙餡，這款月餅真的值得一試。
我一般做月餅都會選用50克的模具，太大的一次也吃不了，有時候50克的月餅我最多吃1/4，每次都是切一角吃，如果有不同的餡料，每個吃一角總量也不少。關於餡料我就不多說了，之前的文章中有關於月餅餡料幾種做法的具體配方，感興趣的可以參照，我這次仍然用的棗泥豆沙餡，因為這個餡料是我的最愛。
關於杏仁粉我多囉嗦兩句，大家都知道杏仁粉含有杏仁油、天然維生素E、豐富的纖維質、維生素B17、含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，可保養皮膚、淡化色斑、使皮膚白嫩，可以促進腸蠕動幫助消化，有抗癌作用，還可增強抗過敏能力，每日飲用可迅速補充營養，維持體力。由於杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源，就是俗稱的“好脂肪”，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發揮了抗衰老作用。
【桃酥皮月餅】
原料：低筋麵粉180克 杏仁粉40克
雞蛋黃2個 玉米油90克 糖粉60克 小蘇打2克 紅棗豆沙餡適量 雞蛋液適量
製作方法：雞蛋黃、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽攪拌均勻，把所有粉類過篩後倒入蛋黃液中，混合成一個麵糰，混合後不是特別光滑很正常，桃酥麵糰和成品有裂痕是很正常的。
因為我用的50克的模具，餡料用的25克/個，所以麵皮的劑子我也分成了25克/個，這個配方一次大約能做17-18個月餅。面劑子分好以後用手拍成圓餅皮，把餡料放在中間，雙手配合一手藉助拇指食指和虎口，向內向頂部收攏麵皮，另一手可以慢慢旋轉餅胚，最後收好口再搓幾下，把餅皮搓均勻，再將月餅胚搓成橢圓形，這樣放進模具裡不會刮蹭到餅皮。
模具裡放一點熟麵粉，這樣有利於脫模，熟麵粉就是自己提前找一點麵粉，炒一下或用烤箱烤一下都行，不過這個月餅做完還要烤生面粉做手粉也可以，主要是防粘作用，這個月餅皮料油大感覺不用手粉也好脫模，不用也可以，自己可以先用餅皮料壓一次模具試一下。包好餡料的餅胚放進模具中，模具倒扣在烤盤中，按壓幾下模具手柄，然後一邊按壓手柄一邊提起模具，月餅就會輕鬆脫模了，所有月餅都間隔擺放在烤盤上。
烤箱提前預熱好，上下火設定200度，先烤4分鐘定型，把月餅取出來表面噴一點水，主要是讓月餅降溫，溫度降到手溫即可，用軟毛刷在月餅表面刷薄薄一層蛋液，千萬不要刷多了，那樣會影響月餅表面的紋路的，刷好蛋液的月餅再次送回到烤箱裡，上下火200度烤10分鐘，時間到了看一下一爐是否有上色不均勻的情況，有火小的可以再回爐烤1-2分鐘再上一下色。都烤好以後出爐把月餅轉移到晾網上，晾涼就可以吃了，這款月餅烤好以後不用回油，抓取的時候小心就好，因為餅皮實在是太酥了，一碰就掉渣兒。
小貼士：和麵用的玉米油可以用其他植物油替代，只要油的味道不大就好。每家烤箱脾氣不一樣，一定要摸索好自家烤箱的規律，設定自家的溫度和烘烤時間，我提供的可以參考。
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