每次有外地噶朋友黎廣州玩
除佐帶距地區嘆一下早茶之外...
仲有一種可怕噶美食喺一定唔可以錯過噶!!!
就係
煲!仔!飯!
每次有外地噶朋友黎廣州玩
除佐帶距地區嘆一下早茶之外...
仲有一種可怕噶美食喺一定唔可以錯過噶!!!
就係
煲!仔!飯!
煲仔飯源自於廣東,
以砂鍋作為器皿煮飯,而廣東會將砂鍋稱之為“煲仔”
所以固稱“煲仔飯”
特別繫到了冬天,廣州人最愛就係食煲仔飯!一個煲仔飯,成身暖笠笠!簡直就係老少咸宜~
學名:煲仔飯
出生地:廣州
主料:絲苗米、臘味、排骨、青菜、廣式臘腸、雞蛋、香菇、大米....
輔料:水、香蔥...
製作方法:把米放入砂鍋中,量好水量,加蓋,把米飯加熱至七成熟的時候加入配料,再傳慢火煲熟....
口感:美味可口,老少咸宜
好彩煲仔飯
正值飯店的好彩,排隊是必不可少的...
拿個號碼坐在門外耐心等待~
好彩雖然有兩層兩次
但第一層一半是廚房,一半是座位。
樓上也是僅僅只能放7、8張桌子
但是慕名而來的人很多,想要吃到它就要等一下啦~
牛肉煲仔飯 + 窩蛋 25+ 2 = 27
價格比起廣州的煲仔飯來說偏高
老闆會很精明的問你要不要來玩例湯~
牛肉和窩蛋真是絕配,牛肉的本身煮得嫩滑,加上蛋清一起吃口感更加美味
青菜稍微有點老了。
這裡的飯焦基本都是微微的金黃色,
極少部分是黑色的,
吃起來焦脆至於還有淡淡的煙燻味~
地址:北京南路44號(近地鐵6號線北京路站A出口)
萬興小食
遠遠走在路上就能看見萬興的門前排著小隊
下午兩點的時候,店裡基本還是坐滿人的
這裡的煲仔飯賣的很快,一不小心晚點來都沒得吃~
簡陋的裝修,一看那些砂鍋就知道很有故事...
臘味飯 + 窩蛋 18 + 1.5 =19.5
牛肉飯 + 窩蛋 18 + 1.5 =19.5
價格算是比較公道的,普通一碗煲仔飯20塊錢都不用
他們家的砂鍋真的很舊很舊~份量剛好。
這裡把牛肉和臘腸鋪在米飯上
再鋪幾條菜然後把窩蛋打在菜上面
所以煲仔飯上來的時候連蛋清都還是生的
牛肉很大一塊,非常嫩滑,只有幾塊
牛肉很大一塊,非常嫩滑,只有幾塊
臘腸肥膩又大條,配著飯吃簡直一流!
地址:萬福路289號(近文德路)
祺祺小食
這裡雖然不是專門賣煲仔飯,
但是他們家的煲仔飯也是遠近馳名..
地址:萬福路289號(近文德路)
祺祺小食
這裡雖然不是專門賣煲仔飯,
但是他們家的煲仔飯也是遠近馳名..
我們下午三點多才到,
但是店裡依然有很多街坊捧場
地址:萬福路289號(近文德路)
祺祺小食
這裡雖然不是專門賣煲仔飯,
但是他們家的煲仔飯也是遠近馳名..
我們下午三點多才到,
但是店裡依然有很多街坊捧場
臘味飯 17
牛肉飯 + 窩蛋 18 + 2 = 20
這裡的用料非常豐富
臘味飯上鋪滿了臘肉和臘腸
扒開青菜,下面全是牛肉哦!
這裡最讓人驚喜的當然是煲仔飯裡面的飯焦!
一點燒焦的焦黑都沒有~ 全都是金黃色的飯焦,非常好吃。
地址:德政北路486號
陶園美食
煲仔飯首選之一!人氣很火爆,店鋪容納的人數不多,典型的小食檔裝修。
窩蛋牛肉煲仔飯 15
飯的分量比較足,有焦味的香
牛肉鮮嫩
煲仔飯不過不失,價錢在煲仔飯中屬於中等,味道也不錯。
地址:越秀區德政中路310號
現在終於知道煲仔飯是什麼了吧!?
廣州有無數間吃煲仔飯的地方
每一間都有各自的特色與傳統
我想這大概就是為什麼我們對煲仔飯那麼的喜愛吧!