入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
店裡最招牌的是白天的“牛腩系列”，而夜宵檔裡的品種也算豐富，被推薦最多的就是燜面。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
店裡最招牌的是白天的“牛腩系列”，而夜宵檔裡的品種也算豐富，被推薦最多的就是燜面。
要知道，離它不遠處就是赫赫有名的“十三小燜面”和“錦山裡燜面”，但還是有人偏愛這一家的滋味。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
店裡最招牌的是白天的“牛腩系列”，而夜宵檔裡的品種也算豐富，被推薦最多的就是燜面。
要知道，離它不遠處就是赫赫有名的“十三小燜面”和“錦山裡燜面”，但還是有人偏愛這一家的滋味。
這裡的燜面也是細軟容易爛坨的那種，所以一定要趁熱快吃。夾一筷沾著蛋攏著料和著雞胗帶著青菜的燜面往嘴裡塞，那一刻，食慾大開。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
店裡最招牌的是白天的“牛腩系列”，而夜宵檔裡的品種也算豐富，被推薦最多的就是燜面。
要知道，離它不遠處就是赫赫有名的“十三小燜面”和“錦山裡燜面”，但還是有人偏愛這一家的滋味。
這裡的燜面也是細軟容易爛坨的那種，所以一定要趁熱快吃。夾一筷沾著蛋攏著料和著雞胗帶著青菜的燜面往嘴裡塞，那一刻，食慾大開。
大體上看，配料和其他店差不多，多加的蝦米是鮮味的來源，但因烹調手法不同，燜面裡的食材味道更本真一些。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
店裡最招牌的是白天的“牛腩系列”，而夜宵檔裡的品種也算豐富，被推薦最多的就是燜面。
要知道，離它不遠處就是赫赫有名的“十三小燜面”和“錦山裡燜面”，但還是有人偏愛這一家的滋味。
這裡的燜面也是細軟容易爛坨的那種，所以一定要趁熱快吃。夾一筷沾著蛋攏著料和著雞胗帶著青菜的燜面往嘴裡塞，那一刻，食慾大開。
大體上看，配料和其他店差不多，多加的蝦米是鮮味的來源，但因烹調手法不同，燜面裡的食材味道更本真一些。
配料們在保留了個性的同時又為面增添了層次，在啜吸間，其魅力能得到最大的釋放，因此也很得我心。
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
店裡最招牌的是白天的“牛腩系列”，而夜宵檔裡的品種也算豐富，被推薦最多的就是燜面。
要知道，離它不遠處就是赫赫有名的“十三小燜面”和“錦山裡燜面”，但還是有人偏愛這一家的滋味。
這裡的燜面也是細軟容易爛坨的那種，所以一定要趁熱快吃。夾一筷沾著蛋攏著料和著雞胗帶著青菜的燜面往嘴裡塞，那一刻，食慾大開。
大體上看，配料和其他店差不多，多加的蝦米是鮮味的來源，但因烹調手法不同，燜面裡的食材味道更本真一些。
配料們在保留了個性的同時又為面增添了層次，在啜吸間，其魅力能得到最大的釋放，因此也很得我心。
地址：文明中路63號
營業時間：牛腩檔06:40-20:00&夜宵檔21:30-03:00
老闆，來碗燜面！
一碗燜面下肚，打個飽嗝，擦擦嘴巴，這感覺對了。在溫柔的夜色下歸家，滿足的睡個好覺～
篇幅有限，小編只推薦了4家神級燜麵店，可能並不全面，它們有各自的特點，說不出誰家最好，隨便一家拎出來都會有大波的粉絲。
你心中的燜面No.1是哪家呢？如果你還有某傢俬藏的燜麵店，不妨在留言區分享給大家。
編輯&排版：北極熊
攝影&後期：飛特各大攝影師
END
©版權所有 不得轉載
入了夜的老街，依舊熱鬧，瞥見的那些喘著熱氣的小店，又是吃夜宵的時候了。
海口的夜宵江湖，繞不開好吃的燜面，即使是藏在小巷深處，也總能準確地定位找到。一靠近熟悉的攤點，聞到熟悉的香氣，肚子馬上發出強烈警告……
想想飢腸轆轆的時候，如果有一碗燜面擺在面前：冒著絲絲熱氣，麵條香軟，湯汁調得濃稠合適，溫柔地裹住麵條，和著雞蛋香，吃完整個人覺得滿血復活，瞬間覺得這是世間最美味的食物了！
啊，我簡直想不出比這更好的夜晚~
在海口人嚷嚷著“那家燜面超好吃，加上辣椒整個都亮了”之時，外地人總愛插一嘴：“這算是什麼燜面啊？”仔細說起來，免不了一場南北的口舌之戰。
為了證明我們海口人這麼多年吃的是真·燜面，飛特阿希也特別寫了一篇“燜面科普”（欲知詳情點擊移步）~
早期吃燜面，不一定有店鋪，夜宵店老闆在臨街支個攤，擺幾張桌，面香味一飄起來，很快就聚滿形形色色的食客。
燜面的製作過程比較簡單粗暴，甚至像是一鍋“亂煮”，絲毫沒有美感可言，各家有各家的配方，鍋裡碗裡裝的是滿滿的煙火氣。
從鍋裡倒到碗裡什麼樣就是什麼樣，講究的就是個隨意。
面是伊麵，吸飽了湯汁，才有香稠；
料要足、味要鮮，在下面條的時候必須加入高湯去煮，這樣才夠入味。
懂燜面的老饕，一定會加個蛋。
燜面最重要的是火候的精準把握，只有這樣，它才能富有靈魂。
用鍋煮麵，麵條里加入的高湯，各種配料適時的一股腦撒進鍋裡，湯沸面熟，加蛋迅速攪散，翻動起鍋，連湯帶面倒入不鏽鋼碗或白瓷碗裡，整個過程有條不紊的進行著。
一勺湯，一小碗料（豬雜、臘腸、丸子、蟹柳、青菜等），兩hao伊麵，一個雞蛋，看著一碗有尊嚴的燜面誕生，讓人覺得暢快淋漓。
一年四季都不見生意蕭條，夜宵點永遠滿客，隔著老遠就聞到了的香氣……確認過眼神，是隱藏在街角的神級燜麵店。
老老少少，擠在不大的店裡。有人在桌上夾起碗裡的燜面，有人緊盯著那正在鍋裡煮著的面，心裡盤算著，即將要出鍋的那鍋是不是會屬於自己。
吃的時候也不用拘泥了，店裡有空位就坐著，沒位就搬個塑料椅子擠擠拼個桌，都是常有的事。
看著鹹香的燜面裝在碗裡盛上桌，香味隨著熱氣升騰，小心嚥下口水，添點辣椒，把面稍微攪拌攪拌，再呼哧呼哧地開始吃，頃刻間，碗就見了底。
配料十足的燜面，滋味鮮到舌頭打顫，吃到嘴裡，湯汁的鮮，面和配料的香，辣椒的爽，瞬間沖刷著食客的味蕾。真香。咀嚼之下，燜面的能量釋放了出來，整個人都獲得了新生。
燜面裡若加一點辣椒，那便是點睛之筆。在辣椒的助攻下，感覺自己可以再來一碗！
老店裡的自制辣椒，沒有工業香精的辛辣，而是真正的香辣，香在前，辣在後。面裡不多的湯汁與辣椒慢慢相融，香氣撩得人慾罷不能，吃起來尤為帶勁。
雖然好吃的東西不少，但還是時常也會惦記起這個的街頭美食。講到這裡，你的口水是不是馬上要滴下來了~
總不能光說不推薦呀，今天，小編就為大家4家街頭巷陌的燜面代表選手，標準只有好吃，裡面一定有你常吃的那家~
十三小燜面
小編對於燜面的最初認知，就是多年前從十三小燜面開始的。
雖說紅了那麼久，也完全沒有過氣的意思，還沒到營業時間便有食客在店裡等了，老闆還在忙碌地備料、涮碗，客人早已迫不及待。
從下單走到用餐的屋子裡，發現過道竟然跑出幾隻又肥又惡的老鼠！環境有點惡劣，直接當場決定即便再好吃，下次來還是果斷打包吧……
將麵條加入高湯，倒入提前炒過的料，打個蛋快速攪動起鍋，配料的香氣迅速融合，麵條軟而不爛，根根都能吸飽湯汁。
燜面真的很適合當宵夜，用筷子將吸飽湯汁的麵條、蛋花和瘦肉一裹，大口吸溜。蒜頭油的香氣，高湯的鮮美，瞬間將飢腸轆轆化解。
但味道相比錦山裡來講還是差了些，也不知道是為什麼。
也許是高湯偏淡，也許是炒料時欠了些火候，或是坨的太快等等。反正，不是心目中最完美的那一碗。
還好，臘腸深得我心。吃著香稠的燜面，覺得寡淡時來一口油滋滋香噴噴的臘腸，頓時勝過天堂，停不下來。
地址：文明中路十三小對面
營業時間：晚上20:30-凌晨3:00
錦山裡燜面
說起錦山裡燜面，應該和十三小炸炸、老彭記清補涼一樣，是那種全海口人都知道的“爆款食店”。有不少人都說，只要說吃燜面，還是隻想去錦山裡~
阿叔將多年的功夫都施展在靈活流利的手藝裡，總是能精準地把握好火候，以及拿捏放入各式配料的最佳時機。
作為招牌的燜面，幾乎每桌必點，撲面而來的蒜油香氣一下就勾起了我的饞蟲，用料的種類之豐富也相當令人滿意！
豬雜和瘦肉都被切成了薄片，吃來嫩滑夠味的同時沒有任何腥味，連不喜歡內臟的我也都把肉料一氣兒吃光了呢！
半熟的蛋液和伊麵相互交融，使軟爛的麵條更加順滑濃郁。帶著蛋香的那一小塊面的美味程度，不亞於西瓜中間的那一塊。
地址：文明東路錦山裡一排6號
營業時間：晚上20:00-凌晨00:00
就哥餐飲店
這家開了39年的老字號，據說是海口第一家做燜面的店。所以，燜面無疑是裡面最受歡迎的~
老闆說起自家的優勢來一臉驕傲：“我們家所有的祕方都是我奶奶傳下來，爸爸承接後改良的，所以過了那麼多年還搬了家，許多老客來吃就知道是這個味。”
且不說發明燜面這種神奇美食的老闆奶奶有多厲害，光近距離聞到鍋裡的食材與面的香味融合，我都已經迷醉了。
別看環境不起眼，對食材和湯底非常講究。骨湯打底，先下醃製好的瘦肉雞雜，將面迅速攪拌至八分熟，打顆雞蛋，再用溫度將它燜熟，很快就出鍋了。
分量大到讓人驚訝，這麼一大碗雖賣相不佳，但香氣鑽進鼻腔的瞬間，肚子也不爭氣的叫起來。
八成熟雞蛋附著在軟而不爛的面上，也不顧是否燙嘴就唆了一大口，面又爽又滑，微微透著肉香與蛋香，再來一勺鮮甜濃郁的麵湯，潤在嘴裡，香在喉頭！
肉的味道取決於醃製是否到位，很明顯奶奶的祕方是很優秀的，鹹香、嫩滑、夠味。本最討厭粉湯裡瘦肉的小編，這次將所有料都徹底清空。
地址：海彤路廣益東里160號
營業時間：6:30-00:00
一號牛腩店
這家30年老店【一號牛腩店】，是被公交車師傅安利的，生意從早做到晚，夜宵檔一樣紅火得不行！
即使手頭再忙，阿姨們還是能準確地記住你要的吃食和加減的配料，而且出餐特別快，一氣呵成，看得人直想拍手稱快。
店裡最招牌的是白天的“牛腩系列”，而夜宵檔裡的品種也算豐富，被推薦最多的就是燜面。
要知道，離它不遠處就是赫赫有名的“十三小燜面”和“錦山裡燜面”，但還是有人偏愛這一家的滋味。
這裡的燜面也是細軟容易爛坨的那種，所以一定要趁熱快吃。夾一筷沾著蛋攏著料和著雞胗帶著青菜的燜面往嘴裡塞，那一刻，食慾大開。
大體上看，配料和其他店差不多，多加的蝦米是鮮味的來源，但因烹調手法不同，燜面裡的食材味道更本真一些。
配料們在保留了個性的同時又為面增添了層次，在啜吸間，其魅力能得到最大的釋放，因此也很得我心。
地址：文明中路63號
營業時間：牛腩檔06:40-20:00&夜宵檔21:30-03:00
老闆，來碗燜面！
一碗燜面下肚，打個飽嗝，擦擦嘴巴，這感覺對了。在溫柔的夜色下歸家，滿足的睡個好覺～
篇幅有限，小編只推薦了4家神級燜麵店，可能並不全面，它們有各自的特點，說不出誰家最好，隨便一家拎出來都會有大波的粉絲。
你心中的燜面No.1是哪家呢？如果你還有某傢俬藏的燜麵店，不妨在留言區分享給大家。
編輯&排版：北極熊
攝影&後期：飛特各大攝影師
END
©版權所有 不得轉載