上次跟著粉絲探訪望京SOHO美食的時候，誤入一家缽缽雞店，吃了一口覺得甚是美味——當時我的內心是這樣想的，“作為一個四川人，如果我說某個川菜味道還可以的話，應該沒人敢反對吧！”
沒想到，不願透露姓名的粉絲青山老師嚐了一口之後，立馬錶示，“嗯，有點一般……”
感覺威嚴受到了挑戰，我看著他不說話，希望他能話鋒一轉對我說“其實還可以的，挺好吃的！”
可他並沒有這樣做，而是慢悠悠神祕祕的對我說，“你去吃一下張媽媽吧，那裡有北京最好吃的缽缽雞！”
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到達
於是，桀驁不馴的我根據青山老師提供的地址，來到了位於安定門分司廳衚衕口的張媽媽特色川味館↓
大概因為不是飯點，我到的時候店裡並沒有像傳言那樣排隊，只是坐滿了人而已，而我需要和別人拼桌~不過，拼桌似乎是這裡的常態！
和任何一個衚衕蒼蠅館無異，這裡環境簡陋、過道擁擠、桌椅也有些舊了、甚至連點餐都要自己手寫……我輕蔑的笑笑，“哼，看起來平平無奇嘛”！
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點菜
那麼，桀驁不馴的我，是在哪一刻被張媽媽征服的呢？跟你講，不是吃第一口的瞬間，而是翻開菜單的一瞬間——左邊是特色菜品介紹，右邊是菜品目錄，第一個菜品是這裡的頭牌，缽缽雞，看第一段還好，第二段開始，整個畫風就有些不正經了——“缽缽雞的出身不似串串香草率，雖然都免不了用竹籤兒串著的命起，但人家是雞呀……”噗嗤一聲，我笑出了鼻涕泡↓
看完缽缽雞的介紹，我大手一揮，點了一份缽缽雞。
當然，作這個決定，除了受到菜品介紹的感染，還有一個重要的原因，是出於我們的粉絲，青山老師的囑咐，“一定要點他們家的缽缽雞！”
缽缽雞實際上是個湯底，5元一份，涮菜需要去冷藏櫃裡自取，容器是一個小簸箕，萌萌噠，我含蓄的拿了10來串，準備先試試口感。
為了防止太辣沒有飲品，我大手一揮又點了一個冰粉↓
看見別人都給自己的缽缽雞配了米飯，我又點了一份米飯。一連串動作是如此的不熟練，我開始懷疑自己到底是不是正宗的四川人！
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開吃
一切就緒，開吃……這充滿儀式感的第一口完畢，我若無其事的繼續吃第二口，但在那幾秒鐘裡，我的人生在悄然發生著變化——以後，我可能會經常來這家店！
第三口、第四口、第五口……一個一個吃給你們看嘛！
雞胗↓
土豆↓
海帶↓
雞爪↓
白菜↓
藕片↓
雞皮↓
香菇↓
西藍花↓
胃口不好，最後才吃了這麼多串兒↓
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中場休息
點評一下缽缽雞
就缽缽雞而言，別看湯底是紅油，但實際上並不會很辣，如果說要給大家一些具體的感受，那就是，吃時彷彿回到了四川老家、某個不起眼的小巷子裡、藏著的那家讓人習以為常的小館子……溫馨柔和，這才是真正的川菜嘛，辣而不燥、麻而不烈，吃得舒舒服服滋滋潤潤！
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下半場
ready！go~
一個激動，又點了些菜！
傷心涼粉↓
嗯，我高中時候校門口那家涼麵店裡做的涼粉，就是這個味道，這麼多年來，在外面很少吃涼粉，因為味道都太一般，而張媽媽家的涼粉不一樣，這個味道、這些剁椒紅油……是我逝去的青春！
空心菜↓
老闆問我為什麼跪著吃空心菜，我問老闆為什麼連一個空心菜都能炒得這麼棒棒！
折耳根↓
紅油一如既往的棒，但折耳根有點老了，不脆，當時沒說，早知道應該跟老闆提提建議的~
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老闆兒，結賬
吃完時，店裡已經呈現出一種飽滿的狀態，看了下手錶，18點27，大概是附近的人下了班就趕過來了吧↓
人群裡竟然還夾雜著些許老外，看他們那一波熟練的操作，應該是這裡的常客↓
結賬出門，華燈初上，外面排起了小隊伍，聽隊伍裡打鬧的聲音，好些四川人呢！
後來和周圍的盆友們聊起這個事，一眾吃貨紛紛表示點妹兒太落伍了，連張媽媽都不知道，“那可是京城網紅美食的師祖！”
哦，原來是這樣啊。
-互動時間-
注意到了嗎，這家店是粉絲為我們推薦的哦
是的，很多時候，我們或許還不如你們見多識廣呢
所以如果你也有這樣珍藏的美味好店
記得一定給我們推薦
沒準兒哪天
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