婆婆買回了一斤大頭蝦，個頭超大，還有蝦籽，現在這個季節買蝦真便宜，一斤大頭蝦上海買才26元左右。過斷時間又要漲價了，所以趁便宜，家裡可以經常買來吃。
可能大多人喜歡紅燒或白灼。但因為我們家下有小朋友，上有懶男人（不願剝蝦殼），所以我們家常做的就是自己剝蝦仁炒著吃。不要覺得浪費，這麼大隻的蝦，蝦仁也很大，自己買活蝦剝蝦仁，比在外面買的速凍的好多了，即新鮮又營養。
最喜歡做的就是洋蔥雞蛋炒蝦仁，這個搭配非常適合全家老小吃，營養健康：
洋蔥：含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒，還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
雞蛋：雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，小朋友每天一個雞蛋是有必要的。
蝦：營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，易消化，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，對小兒、孕婦尤有補益功效。老少皆宜。
材料：
洋蔥 1個
雞蛋 2個
蝦仁
做法：
1、洋蔥切絲，兩個雞蛋打成蛋液，蝦仁撥好後，用澱粉抓一下（一斤大頭蝦剝下來也就是一小碗蝦仁）。
2、起油鍋，油燒熱後，將洋蔥先倒進去爆炒，炒出香味後，將洋蔥撥到一邊，倒入雞蛋液，等一面稍微煎成形後，將蝦仁倒入鍋中一起翻炒。蝦仁快熟後，加適當的鹽，繼續翻炒兩下就可以裝盤了。
相關推薦
'10道適合秋天吃的家常菜，葷素搭配，營養美味，老人孩子都愛吃'
"雙椒炒杏鮑菇食材裡脊肉200g、青椒2個、紅椒1個、杏鮑菇1個、大蒜2瓣、醃肉料：1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料：1勺豆瓣醬+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水澱粉2勺做法準備好材料：肉切絲後放入醃肉料抓勻醃製備用。 炒菜料混合均勻備用。 水澱粉混合好備用。 然後椒...
推薦中...