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今天週末，給孩子做了最愛吃的蝦仁蒸蛋，吃了滿滿一大碗飯
這道菜不管大人小孩都愛吃，營養豐富，味道鮮美， 而且也算非常快手的一道菜了。想做出鮮美嫩滑的蛋羹嗎？往下看教程
【蝦仁蒸蛋】
食材：
雞蛋3個、明蝦12只、鹽1小撮、蔥花、生抽1小勺、香油幾滴
做法：
①明蝦剝去外殼，挑去沙線，清洗乾淨瀝乾水分備用
②雞蛋加一點鹽打散，加入雞蛋1.5-2倍的水量，一般3個雞蛋我放250ml溫開水，攪拌均勻
③把蛋液用漏勺過濾一遍，做出來的蛋羹更細膩，包住保鮮膜上鍋大火蒸8分鐘左右
④表面蛋液凝固的時候，放上蝦仁、蔥花繼續蒸5分鐘左右
⑤生抽和香油加一點點溫開水攪拌均勻，倒在蛋液上即可
完成
小貼士
①鍋裡水燒開後放進去蒸，我家電磁爐大火蒸!煤氣中火就夠了
②保鮮膜耐高溫的，不喜歡可以用盤子蓋住!
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