武漢的老字號回到了吉慶街

小吃 豆皮 熱乾麵 香草 廚室機密 2017-04-30

武漢的老字號回到了吉慶街


餘生也晚,沒見過吉慶街正值鼎盛時期的風流百態。那條街的人與軼事,只在道聽途說中,略知一二。就像水中的泡沫,終歸不真切,難免遺憾。

一年前,中山大道還處於封閉再建,大概是為去武漢美術館看一個攝影展,路過重修後的吉慶街。樣貌全新的紅磚小樓,在路的中央。地理位置沒話說,但當天的豔陽之下,極其冷清,這頭晃那頭晃,只有一家奶茶店有三二個客人。連洗手間都是冷清的。入駐的商家,也多是不知來路的陌生面孔。當時便覺著,這該是一條和武漢人本身已了無關係的街吧,將它重造,是為那些不知情的遊客。站在路口,張望此處的新和深處的舊,有些惆悵。

事隔一年,舊地重遊。穿過勝利街菜市場邊的小巷,幾個老人在晒太陽,其中一個說,養老院一個月2900,她是自願要去的。邊上的姑娘,趴在櫃檯,茫然出神。

先是蔡林記,再是老通城,武漢的老字號,出現在吉慶街的中央位置。看上去,既是換了全新的面目,又是恢復了舊時的模樣。圍繞著這些老字號,每張桌邊都坐滿人,還有樹下。收銀臺前排著似乎一兩個小時之內,不會消失的漫長隊伍。而離開隊伍的人,小心翼翼捧著,灑了小蔥的豆皮,吹彈可破的小籠包,紅彤彤的牛肉米粉,一看就很好吃的熱乾麵,表情簡直可稱虔誠。

做豆皮的男孩子最多不超過25歲,正給熱乾麵灑上芝麻醬的姑娘更年輕。所以,是這些年輕人,賦給了老字號和吉慶街以活力和想像?

武漢的老字號回到了吉慶街

往前多走兩步,是即將開業的四季美。冠生園與汪玉霞也改頭換面,年輕時尚,若不細看,會以為是個全新品牌的烘焙店面包店。好些路人,不是遊客,是武漢本土,大包小包,從店裡走出。包裝高檔漂亮,有設計感。

好吧,沒忍住,也買了許多,有店員大力推薦的菠蘿爆和牛角酥,清甜爽口,不油膩,口感比街邊年輕品牌,老道許多。汪玉霞的喜餅,還是從前的樣子。小時候愛吃的雞蛋糕,包裝還是那包裝,現在的名字是香草蛋糕。推薦的姑娘,穿著海魂衫,誠懇的說,真的很好吃,剛出爐,貨真價實。

如果有天,冠生園與汪玉霞、曹祥泰重新出現在各處商圈,不限於吉慶街,我不會驚訝,他們已沉寂太久,早該復甦。

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